Blog

Mini słodycz, maksymalna przyjemność: czekoladowe babeczki w wersji mini

Babeczki są bardzo uniwersalnym deserem, który sprawdzi się niezależnie od okoliczności. To dobry wybór m.in. na bankiety, kiedy to rezygnuje się ze skomplikowanych kompozycji. Ich przygotowanie trwa niezwykle krótko i jest bardzo proste.

Mini babeczki będą doskonałym rozwiązaniem na spotkania, w trakcie których stawia się na drobne przekąski. Prezentują się one bardzo efektownie. Pozwalają też na udekorowanie, dzięki czemu stają się prawdziwą ozdobą stołu.

Jak przygotować mini babeczki czekoladowe?

Do przygotowania mini babeczek czekoladowych konieczne jest zaopatrzenie się w mniejsze papilotki. Występują one zarówno w wersji papierowej, jak i w formie silikonowych, wielorazowych foremek. Warto ułożyć je na blaszce przed rozpoczęciem mieszania składników. Dobrym pomysłem jest też uprzednie rozgrzanie piekarnika do 180°C.

Składniki na mini babeczki czekoladowe:

  • 250 g mąki,
  • 45 g mąki ziemniaczanej,
  • 10 g proszku do pieczenia,
  • 3 jajka,
  • 190 g cukru pudru,
  • 80 ml oleju,
  • 250 ml mleka,
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • 30 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel.

Sposób przygotowania:

Oddziel żółtka od białek. Do białej wsyp około 75 g cukru pudru i ubij całość na sztywną pianę. Do żółtek wsyp pozostałą część cukru. Utrzyj je na puszystą masę. Dodaj do żółtek olej, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj, a następnie połącz zawartość obu misek. Podczas mieszania masy z pianą używaj łyżki. Przygotowane ciasto przelej do papilotek, do około połowy ich wysokości. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Jak udekorować mini babeczki czekoladowe?

Mini babeczki czekoladowe można z powodzeniem udekorować na wiele różnych sposobów. Doskonale sprawdzi się polewa i pojedynczy owoc przyklejony na samej górze deseru. Babeczki w tej wersji są niewielkie, dlatego nie można przesadzać z dekoracjami. Niewielki owoc czy listek mięty pozwalają na odmienienie wyglądu deseru i nawiązanie do danej okazji. Zimą świetnie spiszą się cukrowe gwiazdki i srebrne perełki, a latem – świeże owoce i listki.

Jak zmodyfikować przepis na mini babeczki czekoladowe?

Mini babeczki czekoladowe z kawałkami czekolady to ciekawa alternatywa dla jednolitych ciast. Do gotowej masy wystarczy dodać kostki pokrojone na mniejsze fragmenty. Nie rozpuszczą się one całkowicie podczas pieczenia, dlatego pozwolą na odmienienie konsystencji deseru. Do masy można dodać też drobno posiekane orzechy. Takie składniki urozmaicają mieszankę i nadają jej ciekawy smak.

Mini babeczki zwykle są zbyt małe, by umieścić w nich nadzienie. Jeśli więc chcesz przełamać intensywnie czekoladowy smak owocami, zdecyduj się na umieszczenie ich na wierzchu. W innym przypadku może dojść do sytuacji, gdy konfitura będzie wypływać z deseru i brudzić w trakcie jedzenia. Mini babeczki powinny być dość minimalistyczne i zachwycać smakiem samej masy. Z tego powodu ciekawym wyborem może być dodanie do ciasta także kawy czy korzennych przypraw, w zależności od aktualnej pory roku.

Nadziana czekolada: muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową

Czekolada z owocami to klasyczne połączenie, pojawiające się w wielu deserach. Gorzkie kakao doskonale komponuje się m.in. z wiśniami. Owoce te pozwalają na przełamanie smaku deseru, nadając mu kwaśną nutę.

Muffinki czekoladowe stanowią bardzo uniwersalny wybór na wiele okazji. Pozwalają one na szybkie zjedzenie, dlatego są dobrym wyborem także w przypadku bankietów. Połączenie czekoladowego ciasta z płynnym, wiśniowym wypełnieniem sprawdzi się niezależnie od pory roku.

Jak przygotować muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową?

Muffinki czekoladowe są deserem bardzo łatwym do przygotowania. Płynne wypełnienie sprawia, że takie wypieki stają się mokre i jeszcze smaczniejsze. Przed rozpoczęciem mieszania składników warto ułożyć na blaszce papilotki, co ułatwi późniejsze wylewanie masy do foremek.

Składniki na muffinki czekoladowe:

  • 500 g wiśni,
  • 2 jajka,
  • 10 g proszku do pieczenia,
  • 250 g mąki pszennej,
  • 150 ml mleka,
  • 130 g cukru,
  • 2 tabliczki czekolady gorzkiej 64% E.Wedel,
  • 100 g masła,
  • 30 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel.

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w rondelku, a następnie dodaj do niego posiekaną na mniejsze kawałki czekoladę. Mieszaj do roztopienia się składników. Odstaw do przestygnięcia i dodaj jajka oraz mleko. Wymieszaj całość trzepaczką. Przesiej proszek do pieczenia, cukier i kakao. Dodaj suche składniki do masy czekoladowej. Dokładnie wymieszaj całość łyżką. Dodaj wiśnie pozbawione pestek. Ciasto przelej do papilotek do około połowy ich wysokości. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut.

Jak udekorować muffinki czekoladowe?

Muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową można udekorować. Doskonale sprawdzi się dodanie do nich świeżych wiśni, ułożonych pojedynczo na wierzchu. W ten sposób można sprawić, że deser zyska bardzo efektowny wygląd. Wisienkę można przyczepić do lepkiej warstwy polewy czekoladowej. Do jej przygotowania konieczne jest rozpuszczenie około 2 pasków czekolady i rozcieńczenie ich odrobiną mleka. Do polewy z powodzeniem da się przykleić także wiele innych dekoracji, jak wiórki kokosowe, orzechy, płatki migdałowe czy listki mięty. Z ciemnymi muffinkami doskonale współgra też jasna polewa przygotowana z białej czekolady. Stanowi ona dekorację samą w sobie.

Jak zmodyfikować przepis na muffinki czekoladowe z wiśniami?

Istnieje prosty sposób na zmodyfikowanie przepisu na muffinki czekoladowe z wiśniami. Wystarczy nie dodawać wiśni bezpośrednio do masy. Możesz wylać ciasto czekoladowe do foremki, a następnie umieścić frużelinę wiśniową na środku. W ten sposób kwaśny dodatek będzie zauważany dopiero po przegryzieniu babeczki i zachowa swoją płynną formę. Frużelina może być gotową mieszanką ze słoika, a także zagotowanymi wiśniami świeżymi lub mrożonymi. Nie ma potrzeby dodawania do niej cukru – ciasto czekoladowe jest bowiem wystarczająco słodkie.

Zamiast wiśni doskonale sprawdzą się też inne kwaśne owoce, jak śliwki czy porzeczki. Przepis na babeczki można więc łatwo modyfikować, dostosowując je do własnych preferencji i posiadanych owoców.

Jesienny zastrzyk energii: aksamitnie kremowa czekolada do picia

mrożona czekolada

Czekolada do picia jest sposobem na ogrzanie się w trakcie chłodnych, jesiennych i zimowych dni. Znaczenie ma jednak nie tylko jej temperatura, lecz także konsystencja. Najlepiej, by napój ten był aksamitny i delikatny.

Przygotowanie czekolady do picia jest bardzo łatwe. To połączenie ogrzewającego napoju z deserem. Sprawdzi się on doskonale zarówno po posiłku, jako podwieczorek, jak i w formie ogrzewającej alternatywy dla kawy i herbaty. Sprawdź, jak stworzyć ten płynny deser.

Jak przygotować aksamitną czekoladę do picia?

Czekolada do picia powinna być przede wszystkim aksamitna. Nie może być ona również zbyt gęsta. Przygotowanie takiego zimowo-jesiennego napoju jest bardzo łatwe. Jak go przyrządzić, by ogrzewał i trafiał w gusta największych miłośników czekolady?

Składniki na czekoladę do picia:

  • 75 ml mleka,
  • 50 ml śmietanki 12%,
  • 5 g masła,
  • 5 g cukru waniliowego,
  • 10 g cukru białego lub brązowego,
  • 1 żółtko,
  • 5 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 5 g budyniu czekoladowego.

Sposób przygotowania:

Podgrzej mleko, śmietankę i cukier. Dodaj żółtko i masło – pamiętaj o zachowaniu dość niskiej temperatury, by żółtko się nie ścięło. Wymieszaj energicznie, a następnie odlej odrobinę mieszanki do szklanki i przestudź. Wymieszaj w niej budyń, a następnie dodaj całość z powrotem do garnka (pozwoli to na uniknięcie grudek). Po zgęstnieniu mieszanki dosyp kakao i dokładnie wymieszaj. Pij czekoladę, gdy jest jeszcze gorąca. Im dłużej będzie stała, tym bardziej zgęstnieje.

Czym urozmaicić czekoladę do picia?

Aksamitnie kremowa czekolada do picia komponuje się doskonale z wieloma dodatkowymi składnikami. Klasycznym produktem od razu kojarzącym się z zimowymi deserami są pianki. Wystarczy ułożyć je na wierzchu gęstego napoju. Czekoladę do picia można wzbogacić też bitą śmietaną. Pozwala ona na stworzenie niezwykle efektownej dekoracji, do której można przykleić inne elementy. Śmietanę wystarczy posypać kolorową posypką, tartą czekoladą czy wiórkami kokosowymi. Jeśli jednak decydujesz się na takie rozwiązanie, nie dodawaj do śmietanki cukru. Pozostałe składniki są naturalnie bardzo słodkie, dlatego konieczne jest zbalansowanie tych smaków.

Czekolada do picia będzie jeszcze bardziej jesienna, jeśli do mieszanki dodasz pół łyżeczki cynamonu. Nieodłącznie kojarzy się on z okresem świątecznym. Świetnym pomysłem są też mieszanki przypraw korzennych.

Jak zmodyfikować przepis na czekoladę do picia?

Przepis na aksamitną czekoladę do picia można również zmodyfikować. Zamiast kakao doskonale sprawdzi się prawdziwa czekolada. Wówczas można zrezygnować z dodatku w postaci budyniu. Czekolada zagęści napój, a jednocześnie nada mu kremową konsystencję i kakaowy smak. Doskonale sprawdzi się zarówno tabliczka mleczna, jak i gorzka czy nawet biała. Jasna czekolada do picia może być doskonałym sposobem na zaskoczenie gości. Na rynku znaleźć można też warianty karmelowe czy tiramisu. Nic nie stoi na przeszkodzie, by połączyć kilka rodzajów czekolady.

Żwawo, prędzej – ciasto czekoladowe dla tych w pośpiechu

Szybkie przepisy są w cenie. Wiele osób nie ma czasu na wielogodzinne gotowanie. Na szczęście istnieją receptury, które pozwalają na stworzenie pysznych wypieków zaledwie w kilkadziesiąt minut. Doskonałym przykładem jest przepis na szybkie ciasto czekoladowe.

Ciasto czekoladowe jest klasykiem i bazą do stworzenia bardziej skomplikowanych deserów. Czekolada komponuje się doskonale zarówno z orzechami, jak i owocami. Sprawdź, jak przygotować kakaowy deser w zaledwie kilkadziesiąt minut.

Jak przygotować szybkie ciasto czekoladowe?

Szybkie ciasto czekoladowe jest doskonałym wyborem na wszelkiego rodzaju spotkania towarzyskie, a nawet ważniejsze okazje. Jego przygotowanie okazuje się niezwykle łatwe. Jak zrobić pyszne i szybkie ciasto czekoladowe?

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 200 g mąki,
  • 180 g cukru,
  • 50 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 jajko,
  • 190 ml mleka,
  • 190 ml wrzącej wody,
  • 80 ml oleju roślinnego,
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej.

Sposób przygotowania:

Zmieszaj suche składniki, czyli sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, kakao, mąkę oraz cukier. Wymieszaj, a następnie dodaj olej, jajko i mleko. Wlej wodę. Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Gotową masę wlej do formy do pieczenia wyłożonej papierem. Piecz w temperaturze 180°C (góra/dół) przez około 40 minut. Sprawdź konsystencję ciasta patyczkiem – powinien być suchy.

Jak można zmodyfikować przepis na szybkie ciasto czekoladowe?

Szybkie ciasto czekoladowe można przygotować również w nieco inny sposób. Jeśli zależy Ci na uzyskaniu konsystencji przypominającej brownie, zamień kakao na rozpuszczoną czekoladę. Nada ona ciężkości i wilgotności masie. Wrzącą wodę można natomiast zastąpić gorącą kawą – najlepiej rozpuszczalną czy przygotowaną w ekspresie, tak, by nie miała fusów. W ten sposób można nadać deserowi ciekawszy posmak.

Do masy można dodać też orzechy, przełamujące konsystencję. Ciasto czekoladowe często służy też jako baza do nieco bardziej skomplikowanych deserów. Biszkopt można przekroić w połowie i wyłożyć kremem, konfiturą czy musem czekoladowym. Z wierzchu wystarczy polać go polewą. W ten sposób można zamienić klasyczne ciasto czekoladowe w elegancki tort, idealny na ważne okazje.

O czym pamiętać, przygotowując szybkie ciasto czekoladowe?

Aby przygotować szybkie ciasto czekoladowe w odpowiedni sposób, należy pamiętać o kilku kwestiach. Kluczowe jest przygotowanie składników odpowiednio wcześnie, by skrócić czas przyrządzania deseru. Jajka i mleko nie mogą być zimne. W innym przypadku istnieje ryzyko powstania zakalca. Produkty te można ogrzać w ciepłej wodzie, ale wydłuża to proces przygotowywania ciasta. Suche składniki warto natomiast przesiać. W ten sposób będzie możliwe uzyskanie puszystej masy oraz jeszcze lepsze połączenie ze sobą wszystkich składników. To także rozwiązanie pozwalające na pozbycie się grudek, które mogłyby wpływać negatywnie na konsystencję deseru.

Kilka porad, by Twój blok czekoladowy był jeszcze smaczniejszy

Blok czekoladowy jest deserem, którego przygotowanie okazuje się niezwykle łatwe. Niekiedy jednak jego konsystencja może być inna niż ta oczekiwana. Z tego powodu podczas tworzenia tego słodkiego ciasta bez pieczenia warto pamiętać o kilku kwestiach.

Blok czekoladowy to ciasto, które tężeje pod wpływem niskiej temperatury w lodówce. Bazuje ono na mleku w proszku, czekoladzie i chrupiących dodatkach w środku, jak np. orzechy. Jak przygotować pyszny blok czekoladowy o zwartej konsystencji?

Jak zrobić blok czekoladowy z pistacjami i żurawiną?

Blok czekoladowy smakuje doskonale w sytuacji, gdy łączy on w sobie czekoladę, twarde orzechy oraz kwaśne, suszone owoce. Doskonałym wyborem jest więc postawienie na pistacje i żurawinę. To mieszanka, która doskonale komponuje się z gorzkim kakao. Jak zrobić blok czekoladowy z pistacjami i żurawiną?

Składniki na blok czekoladowy:

  • 100 g cukru,
  • 60 ml mleka,
  • 120 g masła,
  • 15 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 8 herbatników maślanych,
  • 50 g suszonej żurawiny,
  • 200 g mleka w proszku,
  • 60 g pistacji solonych lub niesolonych,
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel.

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w rondelku. Dodaj cukier, kakao i mleko. Podgrzewaj aż do rozpuszczenia cukru. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do przestygnięcia. Gdy masa uzyska niższą temperaturę, dodaj do niej mleko w proszku. Dokładnie wymieszaj. Pokrusz herbatniki, posiekaj pistacje na mniejsze fragmenty. Pokrój lub połam czekoladę na małe części. Dodaj całość do masy czekoladowej. Wymieszaj całość tak, by twarde składniki odpowiednio rozłożyły się w cieście. Następnie przelej całość do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.

O czym pamiętać, przygotowując blok czekoladowy?

W przypadku bloku czekoladowego bardzo ważne są proporcje. To one odpowiadają za odpowiednią konsystencję gotowego ciasta. Znaczenie ma ilość mleka w proszku i płynnych składników. Przed zastygnięciem masa jest dość lejąca. Swoją docelową konsystencję uzyskuje ona dopiero po kilku godzinach w lodówce.

Nie można zapominać również o odpowiednich proporcjach twardych składników w masie – żurawiny, pistacji, herbatników i posiekanej czekolady. Nie powinno ich być zbyt dużo, ponieważ może pojawić się problem z odpowiednim sklejeniem masy. Cięższe fragmenty w trakcie zastygania zwykle opadają na dno.

Błędem jest podawanie ciasta zbyt szybko, gdy nie zdąży ono jeszcze zastygnąć. Nie powinno się wystawiać go na stół, zwłaszcza w trakcie cieplejszych miesięcy. Najlepiej kroić ciasto bezpośrednio przed nałożeniem go na talerzyki, a nadmiar włożyć z powrotem do lodówki.

Aby blok czekoladowy był smaczny, konieczne jest również trzymanie go w zamkniętym pojemniku w lodówce. W ten sposób nie przesiąknie on zapachami i smakami innego jedzenia znajdującego się w pobliżu. Ciasto smakuje najlepiej wtedy, kiedy jest świeże. Powinno się więc zjeść je w ciągu maksymalnie 2-3 dni.

Czekolada przełamana miętą

Czekoladowe ciasto słony karmel

Połączenie czekolady i mięty cieszy się ogromną popularnością. Zwykle wybiera się w tym celu produkt z dużą zawartością gorzkiego kakao, które doskonale komponuje się z orzeźwiającą nutą mięty. Takie połączenie sprawdzi się świetnie również w przypadku ciasteczek.

Ciasteczka to szybki deser, sprawdzający się zarówno jako dodatek do kawy, jak i przekąska w trakcie towarzyskich spotkań. Połączenie jej z miętą pozwala na uzyskanie niesamowitego efektu. Jak przygotować ciastka czekoladowe z orzeźwiającą nutą?

Jak przygotować ciastka czekoladowe z miętą?

Ciastka czekoladowe z miętową nutą można przygotować w zaledwie pół godziny. To szybki przepis dla osób, które kochają proste desery, bez konieczności dekorowania czy przekładania kremem. Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasteczek warto jednak wyjąć składniki z lodówki i pozwolić im uzyskać temperaturę pokojową.

Składniki na ciastka czekoladowe z miętą:

  • 2 jajka,
  • 250 g mąki,
  • 40 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 10 g posiekanych listków mięty,
  • 100 g masła,
  • 180 g cukru pudru,
  • szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło i odstaw do lekkiego przestudzenia. Dodaj jajka i wymieszaj masę mikserem. Następnie wsyp mąkę, cukier puder, kakao, sól, proszek do pieczenia i posiekane listki mięty. Tak przygotowaną masę umieść w lodówce na około godzinę. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki, pokrój na mniejsze kawałki i uformuj z niuch kulki. Takie fragmenty masy układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odstępów, ponieważ ciastka zwiększą swoją objętość. Piecz przez około 10-15 minut.

O czym warto pamiętać, przygotowując ciasteczka czekoladowe z miętą?

Ciasteczka czekoladowe z miętą to dość prosty deser. Aby jednak miały one odpowiedni smak i konsystencję, konieczne jest przestrzeganie kilku zasad. Umieszczenie ciasta w lodówce ułatwia formowanie z niego kulek, dzięki czemu gotowe ciastka są kształtne. Można pominąć ten krok, jednak wpłynie on bezpośrednio na kształt i wygląd deseru.

Składniki muszą być również wyjęte odpowiednio wcześniej. Nie poleca się bowiem mieszania ze sobą produktów o temperaturze pokojowej czy tych gorących z np. jajkami prosto z lodówki. Jeśli zależy Ci na czasie, możesz umieścić je w wodzie, dzięki czemu szybciej nabiorą temperatury pokojowej.

Do przygotowania ciasteczek można wykorzystać też suszoną miętę, choć lepiej postawić na świeże listki. Gatunek tej rośliny nie ma znaczenie. Bardziej wyrazisty aromat da jednak mięta pieprzowa. Jeśli zależy Ci na mocno wyczuwalnym, orzeźwiającym smaku, możesz zwiększyć gramaturę dodanych listków nawet dwukrotnie. Warto jednak pamiętać o tym, by były one bardzo drobno posiekane.

Do ciasteczek można dodać też posiekaną czekoladę lub groszki czekoladowe. Warto umieścić je w chłodnej masie. W trakcie pieczenia częściowo się rozpuszczą, jednak te znajdujące się wewnątrz ciasta powinny zachować swoją wyjściową, lekko chrupiącą formę. Pozwoli to na przełamanie konsystencji gotowych ciasteczek.

Czym przekładać czekoladowe biszkopty?

Biszkopt czekoladowy może być bazą do przygotowania pysznych deserów. Pozwala on na przełożenie dowolnym nadzieniem. Może być to zarówno dżem, jak i krem czy pianka z owocami. Doskonałym wyborem jest zestawienie biszkoptu czekoladowego z malinami.

Różne konsystencje w jednym cieście sprawiają, że deser staje się jeszcze ciekawszy. To właśnie dlatego dobrą opcją jest przełożenie biszkoptu owocową pianką – o lekkiej, puszystej konsystencji. Jak przygotować takie ciasto?

Jak przygotować biszkopt czekoladowy z malinową pianką?

Biszkopt czekoladowy z malinową pianką to deser, który sprawdzi się niezależnie od okazji. Wystarczy odpowiednio go udekorować, aby mógł pełnić rolę tortu. Przed rozpoczęciem przygotowywania deseru warto ogrzać składniki do temperatury pokojowej.

Składniki na biszkopt czekoladowy:

  • 120 g mąki,
  • 180 g cukru,
  • 3 jajka,
  • 3 dodatkowe żółtko,
  • szczypta soli,
  • 25 g kakao,
  • 60 ml wody,
  • 10 ml soku z cytryny.

Składniki na malinową piankę:

  • 400 g świeżych lub mrożonych malin,
  • 500 ml śmietanki kremówki,
  • 160 g cukru,
  • 20 g żelatyny,
  • 60 ml wody,
  • 60 g cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Zagotuj wodę. Do osobnej miski wbij jajka i żółtka, wsyp cukier i sól. Miksuj całość. Następnie umieść masę w kąpieli wodnej i ubijaj do wyraźnego zwiększenia objętości. Gdy mieszanka z jajkami zgęstnieje, zdejmij ją znad gotującej się wody i pozostaw do ostygnięcia. Do takiej mieszanki przesiej mąkę i kakao. Wymieszaj całość. Przelej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez 30 minut.

W tym czasie rozpocznij przygotowywanie malinowej pianki. Wsyp maliny do rondelka i gotuj do ich rozpadnięcia. Odstaw całość do ostygnięcia. Rozpuść żelatynę we wrzątku. Ubij śmietankę na sztywną pianę. Następnie dodaj do niej cukier puder, mus z malin i cukier, a także przestudzoną żelatynę. Odstaw do lodówki po przestygnięciu, by pianka stężała.

Przekrój biszkopt na dwie części. Nasącz go mieszanką wody i soku z cytryny. Następnie przełóż ciasto malinową pianką. Powinna ona znaleźć się też na wierzchu. Do warstwy musu ze śmietanką można bowiem przyczepić dekoracje. Ciasto powinno znaleźć się w lodówce na co najmniej kilka godzin, by stężało.

Kiedy sprawdzi się biszkopt czekoladowy z malinową pianką?

Biszkopt czekoladowy z malinową pianką jest doskonałą alternatywą dla klasycznego tortu. Ma on charakterystyczny krem, w nieco bardziej puszystej wersji. Po przekrojeniu widoczne są kontrastujące warstwy. Duża zawartość kakao w biszkopcie pozwala na przełamanie śmietankowo-malinowej pianki, nadając jej odrobiny goryczy. Ciasto z każdej strony obłożone owocowym kremem będzie przypominać prawdziwy tort, zwłaszcza gdy umieścisz na nim świeczki czy dekoracje nawiązujące do danej okazji.

Biszkopt czekoladowy z malinową pianką można przygotować niezależnie od pory roku. Nadzienie można wykonać także z mrożonych malin, ale wówczas warto gotować je dłużej, by pozbyć się nadmiaru soku. Jeśli nie lubisz pestek w jednolitej masie, możesz pozbyć się ich, przeciskając rozgotowane owoce przez sitko.

Jeszcze brownie, czy już blondie?

brownie orzech

Brownie kojarzy się z ciężkim, intensywnie czekoladowym ciastem z dużą zawartością kakao. Istnieje jednak sposób na przełamanie jego formy i przygotowanie takiego deseru w wersji jasnej. Brownie smakuje doskonale nawet wtedy, gdy jest wykonane z białej czekolady.

Biała czekolada także pozwala na uzyskanie charakterystycznej, mokrej i kleistej konsystencji ciasta. Sprawdzi się ona doskonale w przypadku osób, które nie przepadają za gorzkim smakiem kakao. To świetny sposób także na zachwycenie i zainteresowanie gości. Jak przygotować brownie w jasnej wersji?

Jak przygotować jasne brownie?

Brownie w jasnej karmelowej wersji to ciekawy wybór dla osób, które kochają bardzo słodkie desery. Takie ciasto można przygotować bardzo szybko. Uda się to nawet osobom, które nie mają doświadczenia w pieczeniu. Ciasto tego typu naturalnie jest bowiem zakalcowate, mokre i ciężkie.

Składniki na jasne brownie:

  • 2 tabliczki czekolady karmelowej E.Wedel,
  • 80 g masła,
  • 1/2 tabliczki czekolady białej E.Wedel,
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 120 g mąki,
  • 2 jajka,
  • 70 g cukru,
  • 50 g tartych migdałów.

Sposób przygotowania:

Podgrzej masło w rondelku. Dodaj do niego czekoladę karmelową posiekaną na mniejsze kawałki i odstaw. Wymieszaj, by uzyskać jednolitą konsystencję. W czasie, gdy masa będzie stygnąć, przesiej sypkie składniki – mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj do nich sól i cukier. Następnie wbij do miski jajka, dolej ekstrakt z wanilii i ostygniętą masę z czekolady karmelowej. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę. Dodaj posiekane migdały. Pokrój białą czekoladę na drobne kawałki i wrzuć je do masy. Wymieszaj delikatnie całość. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C około 25 minut.

Gotowe ciasto można również polać polewą przygotowaną z białej lub karmelowej czekolady wymieszanej z dwoma łyżkami słodkiej śmietanki.

Jak zmodyfikować przepis na brownie w jasnej wersji?

Do brownie w jasnej wersji można dodać nie tylko migdały. Deser ten jest bardzo słodki, dlatego świetnym pomysłem będzie przełamanie go np. solonymi orzeszkami ziemnymi. Doskonale sprawdzą się też pistacje. Bez względu na wybrany gatunek orzechów, powinny być one drobno posiekane. W innym przypadku będą za ciężkie i podczas pieczenia opadną na dno foremki.

Ciasto z jasną czekoladą może być bardzo słodkie. Dlatego istnieje opcja zrezygnowania z podanej ilości cukru lub zmniejszenia jej zgodnie z własnymi preferencjami. Trzeba bowiem pamiętać, że cukier znajduje się w białej i karmelowej czekoladzie. Brownie w jasnej wersji nie zawiera gorzkiego kakao, które balansowałoby wszystkie smaki.

Ekstrakt z wanilii warto zastąpić świeżą wanilią, jeśli masz do niej dostęp. Pozwoli to na uzyskanie niezwykłego aromatu, dopełniającego karmelową czekoladę. Jeśli przygotowujesz deser latem, świetnym pomysłem może okazać się dodanie ekstraktu miętowego. Mięta komponuje się doskonale z czekoladą, także tą białą. Latem pozwoli ona na nadanie deserowi bardziej orzeźwiającego charakteru.

Ciasta czekoladowe bez pieczenia

Ciasto czekoladowe to klasyk, pojawiający się na polskich stołach podczas różnego rodzaju okazji. Nie zawsze jednak jest czas, by mieszać wszystkie składniki, a następnie czekać na ich upieczenie i ostygnięcie. Z tego powodu powstały przepisy, które pozwalają na przygotowanie ciasta czekoladowego bez pieczenia.

Ciasto czekoladowe może być pyszne i puszyste, nawet jeśli nie zostało upieczone. Wszystko zależy od doboru odpowiednich składników. Taki deser przygotowuje się niezwykle szybko – wystarczy tylko zmieszać produkty i je zagotować. Ciasto tego typu okazuje się świetnym wyborem latem, gdy gotowanie staje się problematyczne ze względu na wysokie temperatury.

Jak przygotować ciasto czekoladowe bez pieczenia?

Kremowe ciasto czekoladowe bez pieczenia można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut. To deser, który sprawdzi się w sytuacji, gdy nie masz czasu na spędzanie wielu godzin w kuchni. Sprawdź, jak przygotować intensywnie kakaowe ciasto bez pieczenia.

Składniki na ciasto czekoladowe bez pieczenia:

  • 750 ml mleka,
  • 100 g budyniu czekoladowego – około 2 opakowań,
  • 2/3 tabliczki czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka esencji z wanilii,
  • 120 g masła,
  • 180 g cukru,
  • 15 g kawy rozpuszczalnej,
  • 400 g herbatników.

Sposób przygotowania:

Umieść czekoladę, kawę, masło, wanilię i cukier w rondelku. Dodaj 500 ml mleka i gotuj do rozpuszczenia wszystkich składników. W pozostałej porcji mleka rozpuść budyń i dodaj jajko. Dolej mieszankę do rondelka z gorącymi składnikami. Gotuj do momentu, aż masa zgęstnieje – odpowiada za to budyń.  W tym czasie wyłóż formę papierem do pieczenia, a na jej dnie ułóż herbatniki. Po lekkim przestygnięciu masy czekoladowej posmaruj nią herbatniki, a następnie wyłóż nimi kolejną warstwę i powtórz cały proces. Takich pięter powinno być co najmniej trzy, ale wszystko zależy od wielkości i kształtu foremki. Umieść ciasto w lodówce. Z biegiem czasu będzie ono coraz bardziej zwarte.

Jak udekorować ciasto czekoladowe bez pieczenia?

Ciasto czekoladowe bez pieczenia może być wykończone herbatnikami, ale lepszym pomysłem jest umieszczenie na wierzchu lepkiej warstwy kremu. Można posypać go wiórkami czekoladowymi, kupionymi w gotowej formie lub przygotowanymi poprzez tarcie czekolady na kuchennej tarce. Wierzch ciasta można posypać również kakao lub kawą rozpuszczalną drobno zmieloną, nawiązując do kawowego dodatku znajdującego się w masie. Ciekawym sposobem na przełamanie smaku deseru może być również udekorowanie go kwaśnymi owocami. Warto, by były to produkty świeże, a nie mrożone. Nie puszczają one bowiem tak dużych ilości soku. Świetnie sprawdzą się maliny czy porzeczki, z dodatkiem niewielkiej liczby borówek czy jagód.

Ciasto czekoladowe bez pieczenia często przygotowuje się latem. Wówczas cenione są chłodne desery, które orzeźwiają. Do udekorowania takiego deseru warto więc wykorzystać owoce sezonowe, a także listki mięty czy nawet jadalne kwiaty. Będą one prezentować się bardzo estetycznie na ciemnej warstwie kremu czekoladowego.

Zawsze puszyste muffiny z czekoladą: skuteczne porady

Muffiny to klasyczny deser pojawiający się na różnego rodzaju przyjęciach czy bankietach. Można je zjeść bez używania sztućców, są niewielkie i prezentują się bardzo apetycznie. Jak przygotować pyszne, puszyste muffinki z kawałkami czekolady?

Czekolada jest kochana przez wielu miłośników słodkości. Pojawia się ona często także w muffinkach. Warto dodać ją w formie posiekanej, bez dokładnego rozpuszczania. To doskonały sposób na zmianę konsystencji całego deseru. Jak przygotować puszyste muffiny z kawałkami czekolady?

Jak przygotować puszyste muffiny z czekoladą?

Muffinki tworzy się bardzo szybko. W celu jeszcze większego przyspieszenia tego procesu możesz przygotować blachę wyłożona papilotkami przed zmieszaniem składników, a także włączyć piekarnik, by zdążył się nagrzać.

Składniki na muffinki z kawałkami czekolady:

  • 90 g cukru,
  • 300 g mąki pszennej,
  • 5 g cukru waniliowego,
  • 2 jajka,
  • 5 g proszku do pieczenia,
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 100 ml oleju,
  • 150 g wody gazowanej.

Sposób przygotowania:

Zmieszaj suche składniki, czyli cukier waniliowy i zwykły, proszek do pieczenia oraz mąkę. Roztrzep w drugiej misce olej, jajka oraz wodę. Wymieszaj ze sobą zawartość obu naczyń. Mieszaj trzepaczką do połączenia wszystkich składników. Posiekaj czekoladę na drobne kawałki. Dodaj je do masy i delikatnie przemieszaj. Wyłóż formę do pieczenia papilotkami. Napełnij je do połowy wysokości przygotowanym ciastem. Piecz w temperaturze 180°C z grzaniem góra/dół przez około 30 minut. Studź przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

O czym należy pamiętać, przygotowując muffinki z kawałkami czekolady?

Przygotowanie muffinek z kawałkami czekolady nie jest pracochłonne. Warto jednak pamiętać o tym, by wyjąć składniki z lodówki odpowiednio wcześnie. Mowa tu przede wszystkim o jajkach, które powinny uzyskać temperaturę pokojową. Składniki sypkie warto natomiast dodatkowo przesiać, by lepiej połączyły się one z pozostałymi produktami, a w masie nie powstały grudki.

Ciasta z pokrojonymi kawałkami czekolady nie można mieszać zbyt intensywnie, by nie doprowadzić do jej rozpadu na jeszcze mniejsze fragmenty. W trakcie pieczenia składnik ten częściowo się rozpuści. Jeśli nie masz czasu na samodzielne siekanie czekolady, możesz zdecydować się również na czekoladowe groszki.

Jak udekorować muffinki z kawałkami czekolady?

Muffinki z kawałkami czekolady można polać polewą czekoladową. To dobra opcja dla miłośników kakao. Tworzy ona warstwę utrzymującą wiele innych dekoracji, jak płatki migdałowe, wiórki kokosowe czy cukrowe kuleczki. Ciekawym sposobem na ozdobienie deseru jest także postawienie na kolorowe papilotki. Babeczki wyjmuje się z papierowych foremek na chwilę przed zjedzeniem. Umieszczone w ozdobnych papilotach będą więc prezentować się bardzo atrakcyjnie. Na rynku znaleźć można produkty tego typu w nadruki nawiązujące do danej okazji – świąt, urodzin, sylwestra czy nawet letnich spotkań w gronie znajomych.