Blog

Tort czekoladowy z bananami i masą budyniową – przepis

3 szybkie ciasta

Zbliża się jakaś wyjątkowa okazja – urodziny, święta lub rocznica – a Ty wciąż nie masz pomysłu na prezent? Zamiast kupować coś mało funkcjonalnego, postaw na pyszny tort, który na pewno umili wspólne świętowanie. Nie wiesz, jaki smak deseru wybrać? Co powiesz na delikatne jak chmurka czekoladowe biszkopty przełożone słodkimi bananami i lekką masą budyniową? Sprawdź, jak przygotować ten tort!

Tort czekoladowy z bananami i masą budyniową świetnie wygląda na stole, a do tego bardzo łatwo go przygotować. Niestety jest też dość czasochłonny, dlatego zarezerwuj sobie wolne popołudnie. Z pewnością będziesz się dobrze bawić! Dowiedz się, jak przygotować biszkopt czekoladowy z bananami i masą budyniową.

Sposób na tort czekoladowy z bananami i masą budyniową

Przepis został podzielony na 3 części – przygotowanie klasycznego biszkoptu czekoladowego, wykonanie masy budyniowej oraz składanie tortu. Wszystko po to, żeby łatwiej było Ci pracować.

Składniki na klasyczny, czekoladowy biszkopt:

  • 8 jajek,
  • 1 szklanki cukru,
  • ¾ szklanki mąki pszennej,
  • ¾ szklanki kakao gorzkiego z Ghany E.Wedel,
  • 75 g czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel.

Wykonanie klasycznego, czekoladowego biszkoptu:

Przygotuj tortownicę o średnicy 26-28 cm i wyłóż jej dno papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 170°C w trybie góra dół, bez termoobiegu.

Mąkę i kakao przesiej do miski. Czekoladę pokrój na drobne kawałeczki i dodaj do suchych składników. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania zacznij dodawać powoli cukier. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, zacznij wlewać żółtka. Dodawaj je pojedynczo i za każdym razem dokładnie łącz je z ciastem. Kiedy masa będzie gotowa, wsyp mąkę, dzieląc ją na trzy partie. Zmiksuj wszystko bardzo krótko i na najniższych obrotach, aby nie zniszczyć struktury piany. Następnie szpatułką wybierz mąkę z dna i powoli zmieszaj.

Piecz biszkopt przez 35 minut do suchego patyczka. Pamiętaj o tym, żeby nie otwierać pieca zbyt wcześnie, ponieważ wtedy ciasto opadnie. Po tym czasie wyjmij biszkopt z pieca i energicznie rzuć nim o podłogę lub blat. Następnie poczekaj, aż wystygnie.

Składniki na masę budyniową:

  • ⅓ szklanki cukru,
  • 1,5 opakowania budyniu waniliowego,
  • 7 żółtek,
  • 700 ml mleka,
  • 210 g masła.

Wykonanie masy budyniowej:

Do garnka wsyp cukier i budyń, dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. Włącz palnik i powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Budyń podgrzej, aby masa zgęstniała. Kiedy zacznie bulgotać, dbaj o to, żeby nie przywarł do dna. Po kilku minutach przelej masę do naczynia i pozostaw do wystygnięcia.

Masło pokrój w kostkę i pozostaw w ciepłym miejscu. Kiedy będzie miękkie, zmiksuj je na puszystą masę, a następnie po łyżce dodaj zimny budyń. Gotowa masa ma zbitą konsystencję.

Jak złożyć tort?

Przygotuj:

  • plasterki bananów
  • sok z cytryny,
  • 100 g czekolady startej na wiórki.

Składanie tortu rozpocznij od przecięcia biszkoptu na 3 równe blaty. Następnie każdy z nich nasącz sokiem z cytryny. Na spód nałóż ⅓ porcję masy budyniowej, ułóż gęsto plasterki bananów, skrop je sokiem i przykryj całość kolejną częścią biszkoptu. Powtarzaj czynność do ostatniego poziomu.

Pozostałą częścią masy budyniowej posmaruj brzegi tortu, a następnie obsyp je wiórkami czekoladowymi. Gotowe!

Zobacz również: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/szybkie-muffinki-czekoladowe-z-kremem-chalwowym/

Przepis na migdałowe brownie z musem malinowym

Brownie z solonym karmelem

Wilgotne, mięciutkie, bardzo czekoladowe i niesamowicie delikatne – takie jest właśnie migdałowe brownie z musem malinowym. Migdały dodają ciastu wilgoci i sprawiają, że subtelnie przykleja się ono do palców. Mus ma aksamitną konsystencję i piękny różowy kolor. Kwaskowaty smak malin doskonale uzupełnia słodycz czekolady. To ciasto to idealna propozycja na przyjęcie lub spotkanie z przyjaciółmi. Wypróbuj już dziś!

Przygotowanie tego ciasta zajmie Ci 20-30 minut. Mimo to warto poświęcić chwilę dla tego wyjątkowego brownie. Przepis jest prosty, a zatem umyj ręce, podwiń rękawy i załóż fartuch. Sprawdź, jak przygotować migdałowe brownie z musem malinowym.

Migdałowe brownie z musem malinowym – jak zrobić?

Przygotuj blaszkę w rozmiarze 20×30 cm. Rozgrzej piekarnik do 160°C z grzaniem „góra-dół”. Składniki wyciągnij pół godziny przed pieczeniem, aby miały letnią temperaturę.

Składniki na migdałowe brownie:

  • 300 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 125 g masła 82%,
  • 4 jajka rozmiar M,
  • 170 g cukru,
  • 100 g zmielonych migdałów,
  • 35 g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • opcjonalnie: 500 g świeżych malin.

Wykonanie:

Czekoladę posiekaj na drobne kawałki. Masło pokrój w kostkę, a następnie rozpuść w rondelku. Do ciepłego tłuszczu dodaj czekoladę i wymieszaj. Odstaw na kilka minut, a następnie ponownie wymieszaj, aby powstał gładki sos czekoladowy.

Jajka wbij do miski, dodaj cukier i zmiksuj. Dzięki temu powstanie kogel-mogel. Do jajecznej masy dodaj przestudzony sos czekoladowy i wymieszaj. Następnie wlej ekstrakt z wanilii i przesiej mąkę oraz migdały. Połącz składniki w gładkie ciasto.

Formę posmaruj masłem i przykryj papierem do pieczenia. Wlej brownie do blaszki i wyrównaj. Jeśli chcesz, żeby ciasto było jeszcze bardziej malinowe, zanurz w nim świeże maliny. Uważaj, żeby się nie rozpadły! Dzięki temu będą wspaniale wyglądać po przekrojeniu.

Piecz ciasto przez 30 minut. Nie przedłużaj tego czasu, ponieważ brownie musi być mokre. Po upieczeniu wypiek jest wilgotny, dlatego należy odczekać z jego krojeniem do momentu, aż całkowicie wystygnie, a czekolada w środku uzyska stałą konsystencję.

Składniki na malinowy mus:

  • 1 kg malin świeżych lub rozmrożonych,
  • 6 łyżek cukru,
  • 800 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej),
  • 2,5 opakowania galaretki malinowej.

Maliny umieść w rondelku i podgrzej. Kiedy się rozgotują, przetrzyj je przez sito, aby pozbyć się pestek. Bezpestkowy mus ponownie wlej do garnka i dodaj cukier. Zagotuj, a następnie wsyp galaretkę malinową i mieszaj do momentu, aż się rozpuści. Odstaw mus do wystygnięcia, ale obserwuj, aby nie stężał.

Zimną śmietankę kremówkę ubij na puszystą bitą śmietanę. Następnie zimny mus malinowy połącz z bitą śmietaną. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut, a kiedy zauważysz, że masa zaczyna tężeć, przełóż ją na wystudzone brownie. Dokładnie wyrównaj wierzch i wstaw ciasto do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.

Całość udekoruj świeżymi owocami i listkami świeżej mięty. Doskonale sprawdzi się także przesiane kakao ciemne z Ghany E.Wedel. Przechowuj w lodówce i podawaj na stół bezpośrednio po pokrojeniu w towarzystwie aromatycznej gorącej czekolady.

Zobacz również: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/wedlowskie-mocnoczekoladowe-brownie/

Klasyczne ciastka czekoladowe z dżemem – niezawodny przepis

Nie masz zbyt dużych umiejętności cukierniczych? A może potrzebujesz przepisu, który można wykonać razem z dziećmi albo masz ochotę na coś pysznego, a Twoje szafki świecą pustkami? Nie szukaj dłużej! Skorzystaj z tego przepisu na klasyczne ciastka czekoladowe z dżemem. To prosta receptura, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Drugie tyle zajmie pieczenie. Idealne do chrupania w międzyczasie. Sprawdź.

Na podwieczorek i na kolację. Na spotkanie z przyjaciółmi i do pracy. Te ciastka sprawdzą się w każdej sytuacji! A dzięki temu, że z łatwością można zmieniać nadzienie, nigdy się nie nudzą. Dowiedz się, jak przygotować idealne ciastka czekoladowe z dżemem.

Jak przygotować klasyczne ciastka czekoladowe z dżemem?

Przygotowania zacznij od wyjęcia blachy i ułożenia na niej papieru do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160°C.

Składniki:

  • 4 szklanki mąki pszennej tortowej,
  • ½ szklanki cukru trzcinowego,
  • 3 jajka,
  • ⅔ szklanki oleju roślinnego,
  • 1 i ⅓ łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • ½ szklanki mleka 3,2%.
  • nadzienie: ulubiony gładki dżem,
  • do dekoracji: cukier puder.

Wykonanie:

Mąkę przesiej do miski. Następnie dodaj proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj wszystko i dodaj cukier. W osobnym naczyniu zmiksuj jajka, olej i mleko. Połącz zawartość obu misek i zacznij mieszać. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od ścianek naczynia, wysyp wszystko na stolnicę i zagnieć w gładką kulę. Ciasto powinno mieć jednolity kolor i konsystencję plasteliny.

Sposób przygotowania nr 1:

Podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Za pomocą szklanki wykrój z ciasta kółka, a następnie w połowie przygotowanych ciastek zrób kieliszkiem dziurki. Tak przygotowane słodkości piecz w piekarniku przez 10-15 minut z termoobiegiem.

Kiedy ciastka będą gotowe, a w powietrzu będzie unosić się wspaniały, czekoladowy zapach, wyłącz piekarnik i przełóż wypiek na kratkę do wystygnięcia. Letnie, „pełne” ciastka posmaruj cienką warstwą ulubionego dżemu. Świetnie sprawdzi się marmolada wieloowocowa, ale możesz sięgnąć także po dżem malinowy lub powidło śliwkowe. Następnie na nadzienie połóż drugą część ciastka „z dziurką”. Tak przygotowane ciasteczka ułóż w wybranym miejscu. Na koniec oprósz całość cukrem pudrem – wspaniale będzie kontrastować z czekoladowym kolorom ciasteczek.

Sposób przygotowania nr 2

Nie masz czasu na żmudne wykrawanie ciastek? Jest inny sposób, który z pewnością przypadnie do gustu najmłodszym.

Z całej kuli ciasta oderwij niewielką porcję wielkości orzecha włoskiego. Następnie zagnieć ją na gładką kuleczkę i umieść na blasze. Delikatnie rozpłaszcz, a w środku zrób wgłębienie na nadzienie. Nałóż do środka porcję dżemu i wstaw ciasteczka do piekarnika na 10-15 minut. Piecz z termoobiegiem. Po upieczeniu wystudź na kratce. Kiedy ciastka będą chłodne, posyp je cukrem pudrem.

Klasyczne ciastka czekoladowe z dżemem przechowuj w zamknięciu lub pod przykryciem. Po upieczeniu są dość kruche. Najlepiej smakują na drugi dzień.

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/bananowo-czekoladowe-brownie-w-wersji-premium/

Przepis na muffiny potrójnie czekoladowe – raj dla czekoladoholików

Przed Tobą przepis na niesamowite potrójnie czekoladowe muffiny. To deser, który z pewnością przypadnie do gustu prawdziwym czekoladoholikom. Nie wiesz, na którą czekoladę się zdecydować? A może nie chcesz rezygnować z żadnej? Ten smakołyk to rewelacyjne połączenie wszystkich jej rodzajów– białej, mlecznej i gorzkiej. Sprawdź, jak przygotować muffiny potrójnie czekoladowe.

Szukasz sprawdzonego przepisu na idealnie miękkie i wilgotne muffiny czekoladowe? Sięgnij po ten przepis, a z pewnością się nie zawiedziesz. To najlepszy wybór na dziecięce przyjęcie urodzinowe lub spotkanie z przyjaciółmi. Dowiedz się, jak przygotować muffiny potrójnie czekoladowe.

Jak zrobić muffiny potrójnie czekoladowe?

Do upieczenia muffinek potrzebujesz 18 silikonowych foremek lub formy z papilotkami. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Składniki:

  • 280 g mąki pszennej,
  • 150 g brązowego cukru trzcinowego,
  • 60 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • ⅔ łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 150 g czekolady gorzkiej klasycznej E.Wedel,
  • 150 g czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 150 g czekolady białej E.Wedel,
  • 4 jajka rozmiar L,
  • 120 g masła,
  • 360 ml kwaśnej śmietany 18%.

Wykonanie:

Wszystkie czekolady pokrój na drobne kawałki. Jeśli masz trudności, możesz wykorzystać do tego malakser. Masło posiekaj w kostkę i rozpuść w rondelku. Następnie do jednego naczynia przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Dodaj cukier i wszystko wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Do drugiego naczynia wlej rozpuszczone, letnie masło, dodaj śmietanę oraz wbij jajka. Zmiksuj wszystko blenderem lub mikserem, aby napowietrzyć masę. Następnie połącz zawartość obu naczyń i energicznie wymieszaj, aby zniknęła surowa mąka. Kiedy składniki się połączą, wsyp pokrojoną czekoladę i dokładnie rozprowadź ją w cieście.

Tak przygotowaną masę wlej do papilotek do połowy ich wysokości. Piecz przez ok. 25 minut na termoobiegu. Przed wyciągnięciem babeczek z pieca, sprawdź, czy wetknięty w nie patyczek jest suchy. Jeśli tak, wypiek jest gotowy.

Gotowe muffiny czekoladowe studź na kratce.

Jak udekorować muffinki potrójnie czekoladowe?

Upieczone muffinki mają przepiękny czekoladowy kolor, a po przekrojeniu widać kawałki nierozpuszczonej czekolady. Jednak, jeśli chcesz, aby babeczki były dekoracją stołu podczas przyjęcia, musisz zadbać o ich odpowiednie ozdobienie. W tym celu najlepiej sprawdzi się czekoladowa polewa.

Składniki:

  • 100 g czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 100 ml śmietanki kremówki.

Czekoladę pokrój na drobne kawałki. Śmietankę wlej do rondelka, a następnie podgrzej. Kiedy będzie lekko parzyć w palce, wsyp czekoladę i zacznij mieszać do momentu, aż składniki się połączą. Nie doprowadź do wrzenia, bo wtedy tłuszcz oddzieli się od masy kakaowej.

Widzisz pływające „oczka” w Twojej polewie? Wyłącz palnik i wlej do środka 1-2 łyżki zimnego mleka, a następnie energicznie zamieszaj. Jeśli jest taka potrzeba, wlej jeszcze jedną łyżkę płynu. Składniki powinny na nowo się połączyć.

Dekoruj babeczki, kiedy polewa jest jeszcze gorąca, ponieważ wtedy jest najbardziej plastyczna. Wierzch posyp kolorowymi, jadalnymi dekoracjami. Możesz położyć też np. precelki. Ich słony smak doskonale skomponuje się ze słodką czekoladą.

Zobacz również: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/brownie-z-suszonymi-sliwkami/

Elegancki deser lodowy z polewą czekoladową – przepis

Przed Tobą ważna kolacja i szukasz pomysłu na wyjątkowy, bardzo elegancki deser? A może ustalasz menu na uroczystość i chcesz podać coś pysznego, a jednocześnie niebanalnego? Świetnie sprawdzą się lody zaserwowane pod postacią wytwornego deseru. Całość doskonale uzupełni gorzka, delikatnie lepka polewa czekoladowa. Postaw na ten przepis, a Twoi goście z pewnością będą zachwyceni.

Deser lodowy to sprawdzona propozycja. W końcu lody kochają wszyscy – duzi i mali. Wystarczy, że podasz je w oryginalny sposób, a z pewnością podkreślą podniosłość chwili. Sprawdź, jak przygotować ten smakołyk z polewą czekoladową z czekolady.

Jak zrobić deser lodowy z polewą czekoladową?

Przed wykonaniem deseru zadbaj o eleganckie, kryształowe pucharki. Kupisz je w popularnych sklepach z zastawą.

Składniki na lody waniliowe:

  • 600 ml śmietanki kremówki,
  • 6 żółtek,
  • 300 ml syropu klonowego,
  • 3 sztuki laski wanilii.

Wykonanie:

Śmietankę schłodź, a następnie ubij na wysokich obrotach na bitą śmietanę. Syrop klonowy umieść w rondelku, dodaj ziarenka z lasek wanilii i podgrzej. Żółtka zmiksuj na puszystą masę, a następnie stopniowo wlej do nich gorący syrop klonowy. Ubijaj, aż całość wystygnie. Następnie do składników dodaj bitą śmietanę. Delikatnie połącz zawartość za pomocą dużej łyżki.

Tak przygotowane lody przełóż do naczynia żaroodpornego lub miski. Następnie umieść naczynie w zamrażarce na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Składniki na lody czekoladowe:

  • 600 ml śmietanki kremówki,
  • 8 żółtek,
  • 600 ml mleka,
  • 90 g cukru,
  • 200 g czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 100 g czekolady mlecznej E.Wedel.

Wykonanie:

Czekolady pokrój na drobne kawałki. Śmietankę i mleko podgrzej w rondelku. Następnie utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Połowę gorącego mleka dodaj do utartych żółtek i połącz je z pozostałym płynem. Podgrzewaj powoli, aby masa zaczęła się lepić, ale nie doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj pokrojone czekolady i wymieszaj. W razie potrzeby zblenduj składniki.

Lody umieść w naczyniu (może być to samo, w którym znajdują się lody waniliowe) i umieść w zamrażarce. Pamiętaj, żeby mieszać lody co 3 godziny.

Jak zrobić polewę czekoladową do deseru lodowego?

Idealny sos czekoladowy jest gładki, gorzki i delikatnie lejący. Przygotujesz go z:

  • 200 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 100 ml śmietanki kremówki.

Czekoladę pokrój na drobne kawałki, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofali. Do rondelka wlej śmietankę i podgrzej ją na małej mocy palnika. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i poczekaj, aż składniki się połączą. Wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki, a jeśli są grudki, użyj miksera do ich rozbicia.

Jak podać elegancki deser lodowy z sosem czekoladowym?

Do dekoracji deseru lodowego będziesz potrzebować:

  • cukru,
  • lasek wanilii,
  • bitej śmietany,
  • listków świeżej mięty,
  • kilku sztuk malin, jagód lub truskawek.

Bitą śmietanę wykonasz z 200 ml śmietanki kremówki 30%. Wystarczy, że schłodzoną śmietankę ubijesz na puszysty krem.

Rant pucharków zanurz w wodzie, a następnie obtocz w cukrze. Na dno naczynia nałóż dużą porcję bitej śmietany, następnie polej ją sosem czekoladowym i dodaj na wierzch 3 gałki lodów waniliowych. Polej wszystko cienkim strumieniem polewy czekoladowej. Następnie wetknij w środek deseru laskę wanilii, dodaj kilka owoców, a na środku połóż kilka listków mięty.

Smacznego!

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/tartaletki-z-czekolada-i-marakuja/

Tort potrójnie czekoladowy – jak go zrobić?

ciasto z kremem czekoladowym

Przed Tobą przepis na tort o delikatnej konsystencji, który subtelnie pieści kubki smakowe i sprawia, że jeden kawałek to zdecydowanie za mało. To idealna propozycja na jesień lub zimę, kiedy brakuje energii i dobrego nastroju. Tort potrójnie czekoladowy to deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Sięgnij po ten przepis, a z pewnością szybko do niego wrócisz!

 

Masz dość klasycznych, biszkoptowych tortów przekładanych ciężką, maślaną masą?  Jeśli chcesz skosztować czegoś lekkiego i delikatnego o wyjątkowej teksturze i ciekawym smaku, wypróbuj przepis na tort potrójnie czekoladowy. Sprawdź!

 

Przepis na tort potrójnie czekoladowy!

Z przygotowanej porcji przygotujesz tort o średnicy 25 cm. Zanim przystąpisz do jego wykonywania, zadbaj o odpowiednio dużą formę, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160°C

 

Składniki na spód:

  • 110 g masła,
  • 250 g czekolady mocno gorzkiej 80% E.Wedel,
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • 5 jajek rozmiar M,
  • ⅓ szklanki brązowego cukru,
  • szczypta soli.

Masło wraz z pokrojoną na kawałki czekoladą rozpuść w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Gdy sos będzie gładki, wyłącz palnik i pozostaw do wystygnięcia. Oddziel żółtka od białek. Do schłodzonej czekolady dodaj żółtka, ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Białka ubij, a przed końcem zacznij dodawać stopniowo cukier. ⅓ gotowej piany połącz z czekoladową masą, wymieszaj i dodaj pozostałą część białek. Tak przygotowane ciasto przelej do formy i piecz przez 18 minut do momentu, aż ciasto urośnie, a środek będzie elastyczny. Biszkopt czekoladowy wystudź w formie.

 

Składniki na ciemną warstwę z gorzkiej czekolady:

  • 250 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 6 łyżek gorącej wody,
  • 3 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 1 i ⅔ szklanki zimnej śmietanki kremówki,
  • 1 i ¼ łyżki masła,
  • 1 łyżka cukru,
  • szczypta soli.

W misce wymieszaj kakao z gorącą wodą i pozostaw do wystygnięcia. Czekoladę pokrój na drobne kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej z masłem. Gdy masa będzie płynna, odstaw ją do wystygnięcia. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę ze szczyptą soli, a pod koniec dodaj cukier puder. Do ⅓ ubitej śmietany dodaj masę czekoladową, a gdy składniki się połączą, wlej pozostałą ubitą śmietanę i delikatnie pomieszaj.

Gotowy mus przełóż na wystudzone ciasto, uderz formą kilka razy o stół, aby pozbyć się bąbelków powietrza, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.

 

Składniki na jasną warstwę z białej czekolady:

  • 1 ¼ łyżeczki żelatyny,
  • 1 ¼ łyżki wody,
  • 250 g czekolady białej E.Wedel,
  • 1 ¾ szklanki zimnej śmietanki kremówki.

Do garnka wlej wodę i dodaj żelatynę. Składniki podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, a gdy żelatyna się rozpuści, odstaw roztwór do wystygnięcia. W rondlu z grubym dnem podgrzej połowę śmietanki kremówki, wyłącz palnik i wlej żelatynę, następnie zamieszaj i dodaj posiekaną czekoladę. Wszystkie składniki mieszaj tak długo, aby połączyły się w gładki mus.

Pozostałą część śmietanki ubij na sztywną pianę. ⅓ ubitej śmietany dodaj do musu i zamieszaj, następnie wlej pozostałą część i delikatnie połącz za pomocą łyżki.

Tak przygotowany mus wylej na ciasto i ponownie umieść tort w lodówce na 3-4 godziny.

 

Przed podaniem posyp tort tartą czekoladą mleczną E.Wedel.

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-tort-wegierski-tort-czekoladowy-z-wisniami-i-alkoholem/

Przepis na brownie z polewą z białej czekolady

Jesień to idealny czas na mocne, aromatyczne desery, pełne smaku i jesiennych dodatków. Szukasz przepisu na deser, który uprzyjemni Ci długie, chłodne wieczory? Na taką okazję świetnie sprawdzi się brownie z polewą z białej czekolady. Bardzo czekoladowe, mokre i pełne aromatu ciasto świetnie pasuje do gorącej, rozgrzewającej herbaty. Dowiedz się, jak przygotować ten deser.

 

Czy może być lepszy sposób na jesienną chandrę niż duża dawka czekolady? Najlepiej, jeśli jest podana w skoncentrowanej dawce, czyli pod postacią kawałka brownie. Przepis jest bardzo prosty, dlatego sięgnij po niego zawsze wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, czekasz na gości lub przygotowujesz przyjęcie.

 

Jak zrobić brownie z polewą z białej czekolady?

Przed przystąpieniem do pieczenia przygotuj formę w rozmiarze 25cm x 30cm. Posmaruj ją masłem lub margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 160°C.

 

Składniki:

  • 250 g masła,
  • 375 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 4 jajka rozmiar M,
  • 250 g drobnego cukru do wypieków,
  • 170 g mąki,
  • szczyptę soli,
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • opcjonalnie: ⅔ szklanki zmielonych migdałów lub posiekanych orzechów.

Masło pokrój w kostkę i umieść w rondlu z grubym dnem. Następnie zacznij powoli podgrzewać. Czekoladę posiekaj na drobne kawałki, ⅓ odłóż na później, a resztę wsyp do roztopionego masła i zamieszaj. Gdy składniki się połączą, wyłącz palnik.

W misce połącz jajka z cukrem. Do masy jajecznej dodaj rozpuszczoną czekoladę i za pomocą trzepaczki wymieszaj składniki. Następnie do składników przesiej mąkę, sól, dodaj wanilię i orzechy lub migdały, jeśli ich używasz. Zmiksuj wszystkie składniki aż powstanie gładkie ciasto.

Tak przygotowaną masę wlej do formy i wyrównaj wierzch. Górę ciasta posyp pozostałą pokrojoną czekoladą. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 35 minut do wyrośnięcia. Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce.

 

Składniki na polewę z białej czekolady:

  • 150 g czekolady białej E.Wedel,
  • 70 g masła,
  • 4 łyżki mleka,
  • 140 g cukru pudru.

Białą czekoladę i masło pokrój na kostkę i następnie umieść składniki w metalowej misce. Naczynie ustaw nad garnkiem z gotującą się wodą. Gdy czekolada i masło zaczną się rozpuszczać, dodaj mleko i zacznij mieszać do połączenia się składników. Nie dopuść do wrzenia! Gdy powstanie gładki sos, wyłącz palnik, do miski dodaj cukier i zmiksuj składniki. Gładka i lejąca się polewa to znak, że masa jest gotowa do dekoracji.

Najłatwiej dekoruje się ciasto gorącą polewą. Idealnie pokrywa ona ciasto i spływa po bokach. Aby pobudzić zmysły, możesz dodać do polewy szczyptę ostrej papryki. Wspaniale podkręci słodki smak czekolady i wprowadzi ciekawe urozmaicenie. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto także świeżymi owocami. Do brownie i polewy z białej czekolady najlepiej pasują maliny. Ich kwaśny smak doskonale współgra ze słodką i gorzką czekoladą.

 

Brownie podawaj na stół pokrojone w kostki w towarzystwie lodów waniliowych oraz aromatycznej herbaty lub mocnej kawy. Świetnie pasuje także do gorącej czekolady do picia. Wypróbuj ten deser, a na pewno będziesz zachwycony jego smakiem!

Zobacz również: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/bananowo-czekoladowe-brownie-w-wersji-premium/

Przepis na kruche ciastka czekoladowe z kawałkami czekolady

Kruche ciasteczka kokosowe z czekoladą

Szukasz pomysłu na coś szybkiego i bardzo pysznego? A może potrzebujesz przekąski na urodzinowe przyjęcie lub wycieczkę w góry? W takiej sytuacji sięgnij po sprawdzony przepis na kruche ciastka czekoladowe z kawałkami czekolady. Pulchniutkie, duże i pełne czekolady – to najlepsze ciasteczka na całym świecie, które pokochają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Nie zwlekaj, przygotuj te ciastka już dziś.

 

Przygotowanie tych ciastek zajmie Ci kwadrans. To bardzo niewiele za tak dużo przyjemności! Do ich wykonania potrzebujesz kilku prostych składników, które z pewnością masz w swojej spiżarni. Sprawdź ten przepis, a na pewno nie pożałujesz.

 

Jak przygotować kruche ciastka czekoladowe z kawałkami czekolady?

Z podanej ilości składników przygotujesz 12 dużych ciastek. Jeśli chcesz mieć ich więcej, zwiększ ilość produktów lub… zrób mniejsze ciastka.

 

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki,
  • ¾ kostki masła 82%,
  • ¼ szklanki cukru,
  • 2 jajka rozmiar M,
  • 150 g czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki soli,
  • 4 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel.

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Przed przystąpieniem do pracy rozgrzej piekarnik do 220°C. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Czekoladę pokrój na drobne kawałki. Do dużej miski przesiej mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodaj cukier i pomieszaj składniki. Potem umieść w misce miękkie masło i wbij jajka. Zawartość naczynia zagnieć rękami, aby powstało jednolite, lepkie ciasto. Do przygotowanej masy wsyp pokrojoną czekoladę i szybko wymieszaj wszystko rękami do momentu aż powstanie gładka kula ciasta.

Odpowiednie porcje ciasta nabieraj łyżeczką, następnie uformuj z kulkę, połóż na blaszce i rozgnieć za pomocą tłuczka do mięsa lub grzbietu dłoni na grubość około 0,5 cm. Ciasto możesz ciasno układać na blaszce, ponieważ podczas pieczenia nie rośnie na boki.

Tak przygotowane ciastka włóż do pieca rozgrzanego na 220°C na 5 minut. Następnie obniż temperaturę do 180°C i piecz 10 minut. Gdy ciastka czekoladowe będą miały złoty kolor, wyciągnij je z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.

Aby zachować idealną kruchość ciastek, przechowuj je w szczelnym zamknięciu, np. puszce.

 

Jak zrobić polewę czekoladową do ciastek czekoladowych z kawałkami czekolady?

Chcesz mieć jeszcze więcej czekolady? Co powiesz na polewę czekoladową, która idealnie przykleja się do kruchych ciastek i podniebienia, co dodatkowo podnosi wrażenia smakowe?

 

Składniki na polewę czekoladową:

  • 100 g masła 82%,
  • 100 g czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 2 łyżki mleka.

Masło pokrój na kostkę, dodaj do rondelka i podgrzej. Czekoladę posiekaj na kawałki i dodaj do rozpuszczającego się masła. Gdy składniki się połączą, dodaj mleko, szybko wymieszaj i wyłącz palnik. Polewa jest gotowa do dekorowania ciastek!

 

Kruche ciastka ułóż na kratce. Za pomocą łyżki polewaj każde ciastko i poczekaj, aż polewa spłynie po bokach i otuli ciasteczka. Aby czekolada szybko stężała, umieść deser w lodówce na kilkanaście minut. Po tym czasie możesz podawać ciastka na stół. Smacznego!

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-klasyczne-ciastka-czekoladowe/

Muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym – przepis

Muffinki to świetna propozycja na rodzinne przyjęcie, drugie śniadanie do pracy lub popołudniowy deser do kawy. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta trwa kilkanaście minut, więc z łatwością wykonasz ten deser z dziećmi. To, co sprawia, że muffinki są takie wyjątkowe, to pełna dowolność w doborze dodatków. Sprawdź przepis na muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym, a na pewno się nie zawiedziesz!

 

Przed Tobą przepis na wyjątkowe muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym. Gorzka czekolada idealnie równoważy słodki smak karmelu. Ten deser z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi! Spróbuj sam.

 

Jak przygotować muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym?

Z tej ilości składników upieczesz 18 muffinek. Przed przystąpieniem do pieczenia zadbaj o odpowiednią formę na muffinki lub silikonowe foremki.

 

Składniki na 18 muffinek czekoladowych z nadzieniem karmelowym:

  • 1,5 szklanki mąki,
  • ¾ szklanki cukru,
  • szczypta soli,
  • ½ szklanki zmielonych migdałów,
  • 6 łyżek kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 3 łyżki proszku do pieczenia,
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 150 g czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 150 g masła,
  • 2 jajka rozmiar M.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do dużej miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Dodaj zmielone migdały i cukier, a następnie pomieszaj wszystkie składniki.

Masło pokrój na kostkę i umieść w rondlu z grubym dnem. Podgrzej zawartość, aby tłuszcz się rozpuścił i wystudź. Do chłodnego, rozpuszczonego masła dodaj mleko oraz jajka. Połącz mokre składniki za pomocą trzepaczki lub widelca.

Czekoladę pokrój na drobne kawałki. Możesz umieścić ją także w malakserze i zmiksować. Mokre składniki wlej do suchej części i wymieszaj do połączenia się składników. Gdy uzyskasz jednolite ciasto, wsyp pokrojoną czekoladę i za pomocą łyżki delikatnie połącz składniki.

 

Składniki na nadzienie karmelowe:

  • 2 szklanki mleka,
  • ¾ szklanki cukru,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej.

1,5 szklanki mleka zagotuj w garnku i dodaj do niego łyżkę cukru. Pozostałą ilość mleka wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Do drugiego rondla wsyp cukier i podgrzewaj go do momentu, aż się skarmelizuje. Gdy cukier będzie miał brązowy kolor, wyłącz palnik i następnie wlej do cukru gorące mleko. Wymieszaj, żeby cukier się rozpuścił i do składników dodaj roztwór mleka z mąką ziemniaczaną. Całość ponownie wymieszaj tak, żeby powstała gęsta, karmelowa masa.

 

Wyjmij formę do pieczenia muffinek. Następnie do każdej papilotki dodaj łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę karmelu i całość przykryj pozostałym ciastem. Muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym piecz przez 20 minut, w piekarniku rozgrzanym do 180°C do momentu, gdy babeczki urosną i popękają, a w powietrzu uniesie się słodki, karmelowy zapach.

 

Z czym podawać muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym?

Do takiego deseru najlepiej smakują lody bakaliowe i ciemna, mocna kawa z ekspresu. Możesz także podać babeczki w towarzystwie szklanki mleka lub soku na śniadanie. Aby pięknie prezentowały się na stole, przed zaserwowaniem oprósz je cukrem pudrem.

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-babeczki-czekoladowe/

Jak zrobić idealnie gładką polewę czekoladową?

Jesteś specjalistą w pieczeniu wyjątkowych ciast, którymi zachwyca się cała rodzina? Z Twoich przepisów korzysta połowa przyjaciół? Z pewnością wszystkie Twoje wypieki smakują wyśmienicie. Jeśli chcesz podać je na przyjęciu lub z okazji uroczystości, musisz zadbać o odpowiedni efekt wizualny. Na ciastach najlepiej będzie prezentować się gładka polewa czekoladowa. Dowiedz się, jak ją zrobić.

 

Chcesz, żeby Twoje ciasto przyciągało wzrok gości i zachęcało do skosztowania wypieku? Zanim podasz deser na stół, udekoruj je gładką polewą czekoladową. Idealnie pasuje do murzynka, piernika oraz sernika, ale sprawdzi się także do babeczek, muffinek i ciasteczek – jej możliwości są nieograniczone. Wypróbuj polewę już dziś.

 

Przepis na gładką polewę czekoladową z czekolady gorzkiej

Polewa czekoladowa z czekolady gorzkiej to propozycja idealna do słodkich deserów. Gorzki smak czekolady idealnie zrównoważy słodycz sernika czy brownie.

 

Składniki na polewę czekoladową:

  • 200 g masła 82%,
  • 200 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 200 g czekolady mlecznej E.Wedel.

Ta ilość składników wystarczy Ci do przygotowania 600 g polewy na ciasto.

Masło pokrój w kostkę i umieść w garnku. Wstaw rondelek na małą moc palnika i podgrzewaj zawartość do rozpuszczenia. Czekolady pokrój na drobne kawałki i dodaj do roztopionego masła. Mieszaj zawartość do momentu, aż wszystkie składniki się połączą w idealnie gładką polewę. Jeśli pozostały grudki, możesz użyć trzepaczki.

 

Przepis na gładką polewę z białej czekolady

Szukasz pomysłu na oryginalną i bardzo słodką dekorację ciasta? Wybierz polewę z białej czekolady. To świetna alternatywa dla królewskiego lukru i idealnie sprawdzi się w deserach na przyjęcia dla dzieci.

 

Składnik na polewę z białej czekolady:

  • 100 g czekolady białej E.Wedel,
  • 9 łyżek wody,
  • 10 łyżek cukru pudru.

Do rondla z grubym dnem wsyp cukier puder i dodaj wodę. Wymieszaj składniki, a następnie gotuj tak długo, żeby cukier się rozpuścił. Następnie wyłącz palnik i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj, żeby czekolada się rozpuściła, a składniki idealnie połączyły.

 

Porady: jak zrobić idealną polewę

Im chłodniejsza polewa, tym bardziej jest gęsta i trudniej ją rozsmarować. Najłatwiej dekorować ciasto gorącą polewą – w takiej temperaturze jest dość rzadka, dzięki temu idealnie rozpływa się po cieście.

Polewa zgęstniała, a Ty chcesz udekorować swoje ciasto? Umieść masę w metalowej misce, podgrzej delikatnie w kąpieli wodnej lub mikrofali i energicznie wymieszaj. Uważaj, żeby nie zagotować polewy. Zbyt wysoka temperatura może prowadzić do oddzielenia się tłuszczu

Zauważyłeś kropelki tłuszczu na Twojej masie? Nie poddawaj się! Wyłącz palnik, dodaj łyżkę zimnego mleka i szybko wymieszaj. Składniki z powrotem połączą się w idealną masę.

Przygotowałeś zbyt gęstą polewę? Jest na to rada. Wystarczy, że dodasz kilka łyżek mleka lub wody. Pamiętaj o tym, żeby nie wlać za dużo płynu – jeśli polewa będzie za rzadka, to nie zastygnie.

 

Postępuj dokładnie według przepisu, a przygotujesz idealnie gładką polewę, która będzie wspaniale prezentować się na wypiekach.

 

Zobacz również: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/polewa-czekoladowa-przepis/