Mikołajkowo czyli muffiny pomarańczowo – makowe

Kolejny nieco zaległy przepis bo mikołajkowy. Sąsiadka moja dawno, dawno temu zaczęła marudzić o czymś pomarańczowo – makowym. Nie miałam zielonego pojęcia co to ma być. Ale że muffinki są wdzięcznym obiektem – to padło na nie. Próbowałam znaleźć przepis, ale wszędzie była skórka kandyzowana której serdecznie nie lubię – więc kilka inspiracji połączyłam razem a do tego dodałam inwencję swoją. No i wyszły 🙂 Są pyszne, delikatne, puszyste, z lekką nutką pomarańczy i wyraźnym piegowatym (makowym) smakiem. Serdecznie polecam bo jak dla mnie jedne z lepszych, które robiłam 🙂

Przepis na 12 muffinek:

  • 220 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 5 czubatych łyżeczek mielonego maku + 1 łyżeczka do posypania
  • 150 ml oleju
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • jedna duża pomarańcza (wyciśnięty sok i otarta skórka)

Składniki suche tj. mąkę pszenną, cukier puder, proszek do pieczenia, sól i mak, mieszamy razem. Składniki mokre tj. jajko, olej, mleko, sok z pomarańczy i skórka pomarańczowa roztrzepujemy razem.

Do składników suchych dodajemy mokre i mieszamy łyżką. Nie musi to być dokładne i staranne.

Piekarnik rozgrzewamy do 190ºC, ciasto rozkładamy do papilotek i posypujemy pozostałym makiem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 20-25 minut. Po tym czasie wyjmujemy wykładamy na kratkę do ostygnięcia a następnie zajadamy się pysznymi muffinami.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji: 

Leave a Comment


NOTE - You can use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>