Muffiny z truskawkami

Maleńka przerwa nastała między ostatnim wpisem a dzisiejszym, jednak mam nadzieję że teraz będzie tylko lepiej. Tym razem proponuję muffiny z truskawkami – waniliowe ciasto a do tego słodkie truskawki. Truskawki w tych muffinach sa zarówno pieczone jak i swieże, do tego wygladają bardzo smakowicie. Polecam, póki jest czas na te owoce, a przepis jak zwykle banalnie prosty.

P6220976

Przepis na 15 muffinów:

– 250g mąki pszennej

– 100g cukru

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

– 1 cukier wanilinowy

– 200g masła / margaryny

– 2 jajka

– 1 łyżeczka esencji waniliowej

– ok 100ml mleka

– ok – 20-25 średniej wielkości truskawek

– cukier puder do oprószenia

 

Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cukier wanilinowy – wszystko mieszamy. Masło roztapiamy i dodajemy do mąki. Mieszamy. Następnie dodajemy całe jajka i esencję waniliową. Wszystko mieszamy łyżką, nie przestając ucierać dodajemy mleko, tak aby konsystencja ciasta była pół lejaca. Nie ma potrzeby używania miksera, wystarczy łyżka lub trzepaczka.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami, do każdej wlewamy do ok. 3/4 wysokości, ciasto. Na srodku kładziemy całą, odszypułkowaną truskawkę.

Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjeciu z piekarnika muffiny wyglądają pieknie, niestety tylko przez chwilę bo zaraz potem truskawki się zapadają i zieje dziura. Ale bez obawy, w dziurkę wkładamy cząstki truskawek, w zalezności od miejsca 1/4 lub połowę. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem i gotowe 🙂

Smacznego!

 

Leave a Comment


NOTE - You can use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>