Tag Archives: borówki

Męski torcik

Mocno zaległe bo Mąż mój jedyny miał urodziny blisko 2 miesiące temu 🙂 Więc jak co roku w planach był tort, tym razem niestety zostawiłam to na ostatnią chwilę. Dosłownie ostatnią bo kończyłam go ok 2 w nocy. W związku z tym nie było to do końca to co planowałam… ale chociaż w 50% coś tam wyszło. Samo ciasto ciężkie, gęste, nie do końca mi pasowało – przy lekkim biszkopcie byłoby niebo w gębie a tak to był po prostu tort 🙂

556500_4824550230867_515564640_n

Składniki na ciasto:

– 200g mąki pszennej

– 80g kakao

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 250g margaryny

– 200g cukru

– 5 jajek

Składniki na krem:

– 250g serka mascarpone

– 400ml słodkiej śmietanki 36%

– 2 łyżki cukru pudru

– olejek wanilinowy

Dodatkowo:

– marmolada z owoców leśnych

– 250g borówek

– czekoladowe płatki

Ciasto:

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.

Margarynę i cukier ucieramy razem do gładkiej, jasnej masy. Do miski z margaryną dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy do uzyskania gładkiej masy.

Do mokrych składników dodajemy suche i delikatnie mieszam, ąż do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do formy o średnicy 23cm.

Rozgrzewamy piekarnik do 170 ºC i pieczemy ok 1h, do „suchego” patyczka. Po upieczeniu, lekko przestudzamy w formie a następnie studzimy, przewrócone”do góry nogami”. Żeby wyrównać, zbyt wyrośnięta górę.

Krem:

Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy serek mascarpone i kilka kropli olejku wanilinowego i ucieramy na gładka masę.

Przygotowanie:

Ciasto dzielimy na części, ja podzieliłam na dwie i to był błąd bo spokojnie można podzielić na trzy. Pierwszy blat smarujemy kwaśną marmoladą z owoców leśnych. Następnie nakładamy warstwę kremu i gęsto pokrywamy borówkami. Kładziemy kolejny blat. Wierzch i boki smarujemy grubą warstwą kremu i ozdabiamy borówkami i płatkami czekolady. Tort najlepiej schłodzić przez noc w lodówce.

Smacznego!

 

 

Borówkowo czyli letnie ciasto kokosowe

Kolejne pyszne, letnie ciasto 🙂 Przepis oczywiście stąd , tyle że zamiast jagód borówki a zamiast margaryny olej. Ostatnio pasjami czytam wszelkie blogi i książki kulinarne w poszukiwaniu lekkich i niskotłuszczowych potraw i deserów. Póki co wiem że zamiast twardych margaryn zdrowiej używać oleju. Fakt ciasta są nieco cięższe i mokre ale przy plackach z owocami to nawet wskazane 🙂 

Przepis na blachę 25 x 30cm

– 125 ml oleju

– 200 g cukru

– 3 duże jajka

– 300 g mąki pszennej

– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta soli

– szklanka wiórków kokosowych

– 3/4 szklanki maślanki

– 1 limonka ( skórka i wyciśnięty sok)

– ok 400 g borówek

Olej i cukier zmiksować na jednolitą masę. Dodawać jajka jedno po drugim cały czas miksując. Następnie kolej na suche produkty. Mąkę wymieszać z proszkiem i solą, a następnie dodawać do masy jajecznej na zmianę z maślanką. Po każdej dodanej porcji dokładnie wymieszać. Na koniec dodać wiórki, sok i skórkę z limonki i delikatnie połączyć składniki.

Piekarnik rozgrzać do 170 ºC. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto a na wierz wysypać borówki – duuuużo borówek. Pieczemy ok 40 minut do suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć, ostudzić i zjeść 🙂

Smacznego!