Tag Archives: cynamon

Imbirowe serce czyli szybkie, ucierane i całkiem smaczne

4Miałam ochotę na ciasto z imbirem – no to mam. Ciasto szybkie, smaczne i łatwe. Kolejne przy którym pomagała mi moja dzielna dziewczynka. Inspiracja stąd. Nieco wytrawne, nie za słodkie – w sam raz na jesienne wieczory. A skąd serce- ano stąd, że w takiej formie upieczone. Polecam bo warto!

Zapraszam też na https://www.facebook.com/kuchennaktywizacja tutaj dopiero raczkuję ale staram 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– 300g mąki pszennej

-2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżka świeżego, startego imbiru

– 1/4 łyżeczki soli

– 1,5 łyżeczki cynamonu

– 180g margaryny

– 150g brązowego cukru

– 4 łyżki miodu

– 3 jajka

– 1/2 szklanki maślanki

– cukier puder do posypania

W jednej misce wymieszać suche składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugiej należy dokładnie utrzeć margarynę z cukrem i miodem, tak aby było jednolitą, gładką masą.

Do słodkiej masy dodawać pojedynczo jajka cały czas miksując. Następnie stopniowo dodawać suche składniki nie przerywając miksowania, jedynie zmniejszając obroty. Na koniec dodać starty imbir i maślankę – ok pół szklanki ale dobrze jest dodawać stopniowo, aby kontrolować gęstość masy. Ciasto powinno delikatnie „spadać” z łyżki. Nie powinno być za rzadkie ani też za gęste.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C, ciasto pieczemy ok 40 – 45 minut, do suchego patyczka.

Ciasto studzimy w formie. Po całkowitym wystygnięciu obsypujemy szczodrze cukrem pudrem,

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji:

Rozjechany misiu czyli Cynamonowe z migdałami i…. mascarpone

Muszę przyznać, że ciasto jest bardzo luźna wariacją na temat tego przepisu, muszę też przyznać, że dałam ciała dobierając formę ( o tym poniżej) bo nie wygląda zbyt obiecująco. Jednak jest bardzo przyjemne w smaku – wilgotne, może nieco zakalcowate, ciężkie, korzenne, słodkie – na nadchodzące zimowe wieczory jak znalazł. 

Przy robieniu ciasta dzielnie asystowała mi moja mała córeczka. Trzymała miskę, mieszała, dodawała składniki – dla dziecka nie mającego nawet 2 lat było to nie lada przeżycie ( chociaż robienie zebry bardziej jej się podobało 😉 ). Chcąc jej zrobić przyjemność postanowiłam upiec ciasto w formie o kształcie misia. To był błąd… najpierw dziecko mi się popłakało bo wsadziłam misia do pieca a potem się okazało że forma za duża, ciasto się rozpełzło po brzegach i jest nieco płaściutkie.

Korzystając z okazji zapraszam na….https://www.facebook.com/kuchennaktywizacja

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

– 220 g mąki pszennej

– 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

– 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżka cynamonu

– 70 g migdałów w płatkach mocno pokruszonych

– 50 g ciemnego cukru muscavado 

– 50 g białego cukru ( lepiej 100g brązowego cukru)

– 2 jajka

– 2 łyżki płynnego miodu

– 100 g serka mascarpone

– 200 ml słodkiej śmietanki 36%

– 150 ml oleju słonecznikowego

 

Jajka dokładnie roztrzepać z miodem i olejem, następnie dodać śmietankę i mascarpone, bardzo dokładnie wymieszać tak aby nie było grudek. Dodać mąkę, cukier, cynamon, sodę oraz proszek do pieczenia, wszystko delikatnie wymieszać. Na koniec wsypujemy migdały i mieszamy łyżką do połączenia składników – delikatnie.

Rozgrzewamy piekarnik do 180° i pieczemy przez ok. 40 minut, do suchego patyczka. Nie pokazujemy nikomu bo brzydkie i zjadamy sami popijając gorącą herbatką  🙂

Smacznego!