Tag Archives: dla dzieci

Ryż z jabłkami, zapiekany.

Jako, że przerwa była bardzo długa, bo aż od października. Z jednym małym wpisem w czerwcu, zaczynamy od czegoś prostego i znanego. Przepis jest całkowicie mój, stworzony metoda prób i błędów. W związku z tym smak tez jest mój 🙂 Generalnie mogłabym napisać trochę tego, szczypta tamtego bo tak właśnie gotuję ale postaram się nieco uściślić moje pomiary. A co do samego dania, każdy chyba jadł ryż z jabłkami, dla jednych to smak dzieciństwa dla innych coś niejadalnego. My akurat lubimy, dlatego pojawia się dość często na naszym stole:) Najpyszniejszy jest jesienią, wtedy kiedy jabłka maja prawdziwie jabłkowy smak 🙂

ryz7

 

Porcja na naczynie żaroodporne o wymiarach 15x25cm:

  • 0,5 kg biaÅ‚ego ryżu ( najlepiej jaÅ›minowy ale zwykÅ‚y też daje radÄ™)
  • ok. 200 ml mleka
  • 4 duże jabÅ‚ka – ok. 1 kg ( najlepiej miÄ™kkie, ostatnio używaÅ‚am antonówek – Å›wietnie siÄ™ sprawdzajÄ… bo szybko siÄ™ rozpadajÄ…)
  • ok. 100 ml wody lub soku jabÅ‚kowego
  • cynamon
  • brÄ…zowy cukier
  • 200 ml jogurtu naturalnego lub Å›mietanki 12%
  • masÅ‚o

Ryż gotujemy w lekkoosolonej wodzie z dodatkiem mleka. Musi być półtwardy, żeby później nie rozpaćkał nam sie całkowicie.

Jabłka, obieramy i kroimy w drobną kostkę, można też zetrzeć na tarce. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą lub sokiem jabłkowym. Dusimy ok. 20 minut na małym ogniu co jakis czas mieszając. Jabłka mają się rozpadać, mieć konsystencje musu ale nie takiego gładkiego jak dla niemowląt. To ma być mus z cząstkami, tak żeby było czuć kawałki owoców. Dodajemy cukier i cynamon, tu z proporcjami trudno. Cynamon, około 0,5 łyżeczki ale to ile damy cukru to zależy od jabłek i własnego smaku.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy pierwszą warstwę ryżu, następnie jabłka i kolejną warstwę ryżu.

ryz1 ryz2 ryz3 ryz4

 

Na wierzch wylewamy jogurt lub śmietankę i dokładnie rozprowadzamy. Posypujemy cynamonem wymieszanym z brązowym cukrem ( proporcja 2 łyżki cukru, 0,5 łyzki cynamonu)

ryz5

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i wkładamy naczynie z ryżem. Zapiekamy około 30 minut.

Ryż nadaje się od razu do spożycia ale uwaga będzie bardzo gorący 🙂

ryz 6

Smacznego!

Jabłko z cynamonem 2015

Muffiny z truskawkami

MaleÅ„ka przerwa nastaÅ‚a miÄ™dzy ostatnim wpisem a dzisiejszym, jednak mam nadziejÄ™ że teraz bÄ™dzie tylko lepiej. Tym razem proponujÄ™ muffiny z truskawkami – waniliowe ciasto a do tego sÅ‚odkie truskawki. Truskawki w tych muffinach sa zarówno pieczone jak i swieże, do tego wygladajÄ… bardzo smakowicie. Polecam, póki jest czas na te owoce, a przepis jak zwykle banalnie prosty.

P6220976

Przepis na 15 muffinów:

– 250g mÄ…ki pszennej

– 100g cukru

– 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia

– 1/2 Å‚yżeczki sody oczyszczonej

– 1 cukier wanilinowy

– 200g masÅ‚a / margaryny

– 2 jajka

– 1 Å‚yżeczka esencji waniliowej

– ok 100ml mleka

– ok – 20-25 Å›redniej wielkoÅ›ci truskawek

– cukier puder do oprószenia

 

Do dużej miski wsypujemy mÄ…kÄ™, cukier, proszek do pieczenia, sodÄ™ i cukier wanilinowy – wszystko mieszamy. MasÅ‚o roztapiamy i dodajemy do mÄ…ki. Mieszamy. NastÄ™pnie dodajemy caÅ‚e jajka i esencjÄ™ waniliowÄ…. Wszystko mieszamy Å‚yżkÄ…, nie przestajÄ…c ucierać dodajemy mleko, tak aby konsystencja ciasta byÅ‚a pół lejaca. Nie ma potrzeby używania miksera, wystarczy Å‚yżka lub trzepaczka.

Formę na muffiny wykładamy papilotkami, do każdej wlewamy do ok. 3/4 wysokości, ciasto. Na srodku kładziemy całą, odszypułkowaną truskawkę.

Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjeciu z piekarnika muffiny wyglądają pieknie, niestety tylko przez chwilę bo zaraz potem truskawki się zapadają i zieje dziura. Ale bez obawy, w dziurkę wkładamy cząstki truskawek, w zalezności od miejsca 1/4 lub połowę. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem i gotowe 🙂

Smacznego!

 

Czekoladowe ciasteczka – Made with Love

Ciasteczka czekoladowe sÄ… dobre bo sÄ… ciasteczkami i sÄ… czekoladowe. WyznajÄ…c tÄ™ filozofiÄ™ postanowiÅ‚am mojemu mężowi takie upiec w ramach Walentynkowego prezentu ( tak nieco zalegÅ‚a sprawa) :). Córka nasza również postanowiÅ‚a dołączyć i stworzyÅ‚a dla „tatusia” swoje ksztaÅ‚ty na przykÅ‚ad rybÄ™ ?!? Ja byÅ‚am nieco bardziej konserwatywna i poprzestaÅ‚am na serduszkach i kółkach wycinanych fenomenalnym stempelkiem. Ciasteczka sÄ… smaczne, kruche, nie za sÅ‚odkie, można je dÅ‚ugo przechowywać a przede wszystkim jak wiÄ™kszość moich przepisów sÄ… Å‚atwe 🙂 A przepis z Moich wypieków – tym razem nic nie zmieniaÅ‚am 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– 2 szklanki mÄ…ki pszennej

– 1/2 szklanki kakao

– szczypta soli

– 170 g masÅ‚a w temperaturze pokojowej

– 3/4 szklanki cukru pudru

– 1 jajko

– 1,5 Å‚yżeczki esencji waniliowej

Masło i cukier utrzeć na gładką, jasną masę. Dodać jako, sól i esencję waniliową, nadal ucierać mikserem. Na koniec dodajemy mąkę i kakao, ucieramy a następnie dokładnie zagniatamy. Kulę z ciasta owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto i dzielimy na kawałki. Podsypując mąką, każdy fragment rozwałkowujemy na grubość ok. 3-4 mm. Teraz pora na wycinanie ciasteczek, wygniatanie stempelków itd.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC. Na blaszce ukÅ‚adamy ciasteczka w niewielkiej od siebie odlegÅ‚oÅ›ci – ciasteczka absolutnie nie rosnÄ…. Pieczemy okoÅ‚o 15 minut. Studzimy i obdarowujemy 🙂

Smacznego!

 

 

Ciasteczka owsiane z żurawiną i czekoladą

Kolejny sposób na przemycenie bÅ‚onnika i żurawiny dla maÅ‚ego niejadka. Ciasteczka lubiÄ… chyba wszystkie dzieci wiÄ™c sposób jak najbardziej polecany. Ale nauczka na przyszÅ‚ość – żurawinÄ™ muszÄ™ posiekać, ponieważ jak tylko Maria jakaÅ› wiÄ™ksza siÄ™ znalazÅ‚a to niestety wypluwaÅ‚a 😉 Ciasteczka sÅ‚odkie, smaczne i jak najbardziej polecam. Inspiracja z www.ewawachowicz.pl A… Maria nie braÅ‚a udziaÅ‚u w pieczeniu ciasteczek ponieważ stwierdziÅ‚a iż jest – mÄ™ciona i idzie pać 😀 😀 😀

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na ok. 30 sporych ciasteczek:

– 150 g masÅ‚a

– 150 g cukru trzcinowego

– 50 g cukru pudru

– 1 Å‚yżka cukru wanilinowego

– 1 jajko

– 200 g maki pszennej

– 1/2 Å‚yżeczki proszku do pieczenia

– 1 szklanka pÅ‚atków owsianych

– 1/2 szklanki żurawiny

– 1/4 szklanki wiórków czekoladowych

Ucieramy masÅ‚o z cukrem trzcinowym, cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i jajkiem. Dodajemy mÄ…kÄ™ pszennÄ…, proszek do pieczenia i pÅ‚atki owsiane – wszystko razem dokÅ‚adnie mieszamy, do połączenia skÅ‚adników. Dodajemy żurawinÄ™ i pÅ‚atki czekolady. Wyrabiamy dokÅ‚adnie i odstawiamy na ok. 10 minut.

BlachÄ™ wykÅ‚adamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kuleczki wielkoÅ›ci orzecha wÅ‚oskiego. UkÅ‚adamy na blaszce zachowujÄ…c okoÅ‚o 1,5 – 2 cm odlegÅ‚oÅ›ci, kuleczki lekko spÅ‚aszczamy. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 150C. WkÅ‚adamy blachÄ™ z ciasteczkami i pieczemy ok 20-25 minut. Po wyjÄ™ciu, musimy odczekać aż chociaż lekko przestygnÄ…, wtedy same odchodzÄ… od papieru lub blaszki.

Po wystudzeniu zajadamy 🙂

Smacznego!

 

Pyszne śniadanie czyli puszyste placuszki z jabłkiem i serkiem Danio

Moje dziecko jedyne, ma maÅ‚e problemy z jedzeniem, wiÄ™c czasem trzeba stanąć na rzÄ™sach i przemycić owoc lub warzywo. Tym razem chciaÅ‚am ukryć jabÅ‚ko. UdaÅ‚o siÄ™ – kilka racuszków zostaÅ‚o pochÅ‚oniÄ™tych 🙂 Inspiracja z www.makecookingeasier.pl, placuszki sÄ… bardzo smaczne, delikatne ale sycÄ…ce. Polecam dla MaÅ‚ych i trochÄ™ WiÄ™kszych.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– 2 jajka

– 1 Danio Å›mietankowe

– 200 g mÄ…ki

– 50 g masÅ‚a

– 2 Å‚yżki soku z limonki

– 1 Å‚yżka cukru cynamonowego

– 2 Å‚yżki cukru trzcinowego

– 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia

– szczypta soli

– 50 ml mleka

– 2 Å›redniej wielkoÅ›ci jabÅ‚ka

 

Jajka, cukier trzcinowy i Danio miksujemy na gładką masę. Masło roztapiamy i studzimy. Do masy jajecznej dodajemy cukier cynamonowy i sok z limonki oraz przestudzone, roztopione masło. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, sól oraz proszek do pieczenia, wszystko razem delikatnie mieszamy.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne a następnie ścieramy na drobnej tarce. Starte jabłka oraz mleko dodajemy do ciasta i mieszamy do połączenia składników.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy małe placuszki, powinny być zrumienione na złoto po obu stronach.

Smacznego!