Tag Archives: jogurt grecki

Jogurtowe ciasto ze sliwkami i migdałami

Jogurtowe ciasto ze śliwkami to kolejna odsłona ciasta z owocami. Bardzo lubię ten przepis, często go robię i niemal za każdym razem modyfikuję na własne potrzeby. Używałam już różnych owoców i w zasadzie nie ma takich, które by się nie nadawały. Tym razem jesiennie bo uzyłam śliwek węgierek. Słodycz ciasta i cierpkość sliwek, fantastycznie się uzupełniają. Ciasto ma jeszcze dwie niezaprzeczalne zalety, robi sie go bardzo łatwo i bardzo szybko 🙂

P9130133

Przepis na formę 30×40 cm

  • 100 ml oleju
  • 50 ml oliwy z oliwek z dodatkiem cytryny
  • 1 jajko
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 200g brązowego cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • ok 1 kg śliwek
  • garść płatków migdałów
  • cukier cynamonowy tj. brązowy cukier wymieszany z cynamonem

 

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Śliwki myjemy, przecinamy na pół i usuwamy pestki. Takie śliwkowe łódeczki odstawiamy do osuszenia.

Do miski wsupujemy cukier, dodajemy olej, cytrynową oliwę i jajko, wszystko dokładnie mieszamy. Nie ma konieczności użycia miksera, wystarczy łyżka. Następnie dodajemy jogurty, nadal mieszając.

Do mokrych składników przesiewamy mąkę i sodę oczyszczoną, mieszamy delikatnie do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie za gęste można dodać odrobinę mleka.

Prostokątną formę wykładamy pergaminem a następnie wylewamy ciasto.

sliwki1

Na wierzch, ciasno układamy śliwkowe łódeczki, obficie posypujemy migdałami i cukrem cynamonowym.

sliwki2

Piekarnik rozgrzewamy do 170ºC, ciasto pieczemy około godziny.

Po upieczeniu można go posypac cukrem pudrem ale nie jest to konieczne z racji użycia cukru przed pieczeniem.

Smacznego!