Tag Archives: limonka

Pyszne śniadanie czyli puszyste placuszki z jabłkiem i serkiem Danio

Moje dziecko jedyne, ma małe problemy z jedzeniem, więc czasem trzeba stanąć na rzęsach i przemycić owoc lub warzywo. Tym razem chciałam ukryć jabłko. Udało się – kilka racuszków zostało pochłoniętych 🙂 Inspiracja z www.makecookingeasier.pl, placuszki są bardzo smaczne, delikatne ale sycące. Polecam dla Małych i trochę Większych.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– 2 jajka

– 1 Danio śmietankowe

– 200 g mąki

– 50 g masła

– 2 łyżki soku z limonki

– 1 łyżka cukru cynamonowego

– 2 łyżki cukru trzcinowego

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– szczypta soli

– 50 ml mleka

– 2 średniej wielkości jabłka

 

Jajka, cukier trzcinowy i Danio miksujemy na gładką masę. Masło roztapiamy i studzimy. Do masy jajecznej dodajemy cukier cynamonowy i sok z limonki oraz przestudzone, roztopione masło. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, sól oraz proszek do pieczenia, wszystko razem delikatnie mieszamy.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne a następnie ścieramy na drobnej tarce. Starte jabłka oraz mleko dodajemy do ciasta i mieszamy do połączenia składników.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy małe placuszki, powinny być zrumienione na złoto po obu stronach.

Smacznego!

Borówkowo czyli letnie ciasto kokosowe

Kolejne pyszne, letnie ciasto 🙂 Przepis oczywiście stąd , tyle że zamiast jagód borówki a zamiast margaryny olej. Ostatnio pasjami czytam wszelkie blogi i książki kulinarne w poszukiwaniu lekkich i niskotłuszczowych potraw i deserów. Póki co wiem że zamiast twardych margaryn zdrowiej używać oleju. Fakt ciasta są nieco cięższe i mokre ale przy plackach z owocami to nawet wskazane 🙂 

Przepis na blachę 25 x 30cm

– 125 ml oleju

– 200 g cukru

– 3 duże jajka

– 300 g mąki pszennej

– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta soli

– szklanka wiórków kokosowych

– 3/4 szklanki maślanki

– 1 limonka ( skórka i wyciśnięty sok)

– ok 400 g borówek

Olej i cukier zmiksować na jednolitą masę. Dodawać jajka jedno po drugim cały czas miksując. Następnie kolej na suche produkty. Mąkę wymieszać z proszkiem i solą, a następnie dodawać do masy jajecznej na zmianę z maślanką. Po każdej dodanej porcji dokładnie wymieszać. Na koniec dodać wiórki, sok i skórkę z limonki i delikatnie połączyć składniki.

Piekarnik rozgrzać do 170 ºC. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto a na wierz wysypać borówki – duuuużo borówek. Pieczemy ok 40 minut do suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć, ostudzić i zjeść 🙂

Smacznego!