Blog Archive: przepisy

Domowe lody czekoladowe – sprawdzony przepis

Lody Czekoladowe

W końcu lato! A razem z upałami przyszła pora na pyszne lody. Zimne, idealne na letni dzień, schładzają język i odświeżają umysł. Czasem to jedyne, na co ma się ochotę. Jednak zamiast biegać do sklepu po kolejną porcję, przygotuj lody samodzielnie, w domu! Najwięcej czasu zajmuje mrożenie, ale wystarczy cierpliwie poczekać, aby cieszyć się tym niezapomnianym smakiem. Poznaj przepis na lody czekoladowe!

 

Ten deser możesz przygotować na dwa sposoby – tradycyjnie przy użyciu miksera lub nowocześnie za pomocą maszyny do lodów. Masz takie urządzenie? Przygotuj lody ze składników w przepisie, a następnie postępuj według wskazówek producenta. Poniższy sposób to propozycja dla tradycjonalistów i osób, które nie mają specjalnego sprzętu. Dowiedz się, jak zrobić pyszne domowe lody czekoladowe!

Lody czekoladowe – pyszny deser na wyciągnięcie ręki!

Samo przygotowanie lodów zajmie Ci kilkanaście minut. Przygotuj mikser, kilka misek i garnek z wodą.

 

Składniki:

  • 200 ml mleka 3,2%,
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%,
  • 75 g czekolady mocno gorzkiej 80% E.Wedel,
  • 40 g czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 3 żółtka rozmiar M,
  • 50 g cukru.

Jak przygotować domowe lody czekoladowe?

Do garnka z grubym dnem wlej połowę mleka i śmietankę kremówkę, a następnie powoli doprowadź do wrzenia. Wyłącz kuchenkę i odstaw naczynie do wystygnięcia.

Rozdziel białka od żółtek (białka nie będą potrzebne). Do misy miksera wsyp cukier i wlej żółtka. Następnie zmiksuj zawartość miski aż uzyskasz kogel-mogel. Do tak przygotowanej masy wlej zagotowane mleko i ponownie zamieszaj.

 

Pozostałą ilość mleka zagotuj, a następnie dodaj kogel-mogel. Stopniowo podgrzewaj zawartość, ale nie dopuść do wrzenia! W takiej sytuacji krem się zważy i będzie trzeba zacząć od początku.

 

Krem po podgrzaniu stanie się lekko lepki – to znak, że wszystko idzie zgodnie z planem. Do gorącego kremu dodaj ekstrakt z wanilii oraz połamaną czekoladę. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i powstanie idealnie gładki krem. Jeśli będziesz mieć trudności z połączeniem się składników, sięgnij po blender i wszystko zmiksuj na gładką masę.

 

Tak przygotowane lody przelej do pojemnika i wsadź do zamrażarki. Co pół godziny wyciągaj i miksuj. Takie działanie zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu. Po 3-4 godzinach lody są gotowe do spożycia!

Ciekawe dodatki do domowych lodów czekoladowych

Chcesz możesz urozmaicić smak klasycznych lodów czekoladowych? W tym celu możesz sięgnąć po liofilizowane owoce, np. maliny. Dodaj je na tym samym etapie co czekoladę. Dodadzą lodom chrupkości i nieco kwaśnego smaku.

Bardzo ciekawie smakują lody z… chilli! Szczyptę przyprawy dodaj podczas miksowania masy lodowej, a zaskoczy Cię, jak słodki smak idealnie komponuje się z ostrością papryki.

Jeśli planujesz podać lody dzieciom, możesz dodać do środka kawałki czekolady białej E.Wedel lub posiekane drobno orzechy. W połączeniu z bitą śmietaną i sezonowymi lody będą idealnym deserem na domówkę lub kinderbal.

 

Rób lody tak często, jak tylko masz na nie ochotę. Domowe słodycze wyróżniają się niepowtarzalnym smakiem! Spróbuj, a nie pożałujesz!

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/jak-zrobic-domowe-lody-czekoladowe/

Jak zrobić kremowe masło czekoladowe?

Masło czekoladowe

Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego i pieszczącego zmysły. To jest taka chwila, w której nie wiadomo, co zadowoli nasz gust i spełni pragnienia. Dzień, w którym zjada się wszystko w zasięgu wzroku i rąk, a jednocześnie nadal jest się głodnym. Na takie okazje najlepsze jest kremowe masło czekoladowe. Sprawdź przepis i zobacz, jak dobrze się spisze!

 

Kremowe masło czekoladowe idealnie pasuje do naleśników, placków, ciast, ciasteczek i babeczek, a także po prostu na kanapkę. Można je jeść wprost ze słoika i tak podobno smakuje najlepiej. Przygotuj masło czekoladowe i spraw sobie odrobinę przyjemności.

Składniki na kremowe masło czekoladowe

Aby zrobić idealne masło, sięgnij po sprawdzone i dobrej jakości składniki. Dzięki temu na pewno przysmak się uda!

 

Do przygotowania masła czekoladowego potrzebujesz:

  • 1 tabliczkę czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 1 szklankę orzechów laskowych lub migdałów,
  • 1,5 szklanki mleka skondensowanego,
  • 1 łyżeczkę oleju,
  • szczyptę soli.

 

Jak zrobić kremowe masło czekoladowe?

Pierwszy krok to pozbycie się skórki z orzechów. Weź swoje ulubione i rozsyp na blasze lub patelni, a następnie upiecz lub upraż. Po 15 minutach będą gotowe. Pod wpływem gorącej temperatury skórka oddzieli się od orzecha. Wystarczy tylko ją później zedrzeć. Tak przygotowane orzechy wsyp do kielicha blendera i dokładnie zmiksuj na gładką papkę.

 

Czekoladę pokrój na drobne kawałki i umieść wraz z mlekiem skondensowanym w metalowej misce. Ustaw naczynie z zawartością nad garnkiem z gotującą się wodą. Poczekaj chwilę – masa zacznie się rozpuszczać. Kiedy tak się stanie, zacznij mieszać – tak, aby nie powstały grudki.

Do rozpuszczonej czekolady i mleka dodaj orzechową papkę, olej i sól. Wymieszaj wszystko szybkimi ruchami i umieść masło w słoiku. Tak przygotowany produkt jest od razu gotowy do spożycia.

Do czego wykorzystać masło czekoladowe?

Masło czekoladowe świetnie smakuje w połączeniu z czekoladowymi naleśnikami.

Do ich wykonania potrzebujesz:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • 3 łyżki kakao ciemne z Ghany,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 1 jajko,
  • szczyptę soli.

Suche składniki przesiej do miski. W wysokim kubku umieść mleko i jajko i dokładnie zmiksuj, żeby składniki się połączyły. Mokrą mieszankę wlej do suchej części ciasta. Za pomocą miksera lub trzepaczki połącz zawartość miski – tak aby nie pozostały żadne grudki. Następnie smaż naleśniki z obu stron na suchej patelni. Gdy będą gotowe, zsuń je na talerz.

Jeśli masz trudności z przywierającymi naleśnikami, sięgnij po masło i natłuść patelnię przed wylaniem na nią ciasta. Podawaj naleśniki na śniadanie z masłem czekoladowym i sezonowymi owocami. Rodzina z pewnością będzie zachwycona Twoją pomysłowością!

 

Masło czekoladowe sprawdzi się także jako nadzienie do muffinek. Wystarczy, że podczas nakładania ciasta do foremek na babeczki, położysz w środku niewielką warstwę masła czekoladowego. Taki dodatek będzie miłym urozmaiceniem deseru.

 

Przygotowanie prawdziwego i pełnego aromatu masła czekoladowego zajmie Ci maksymalnie 15 minut! Przygotuj je już dziś i daj się zachwycić!

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/czekoladowy-sos-do-miesa/

Prosty przepis na czekoladowy sernik na zimno

Sernik Czekoladowy

Z czym kojarzy Ci się lato? Co sprawia, że mówisz „to jest lato, jak z mojego dzieciństwa”? Jakie smaki i zapachy przypominają Ci beztroskie czasy spędzone głównie na zabawie? Każdy ma inne wspomnienia. Jednak jest jedna rzecz: taki deser, który łączy wszystkich. Chodzi oczywiście o sernik. A na lato najlepszy jest czekoladowy sernik na zimno. Dowiedz się, jak go przygotować.

 

Konsystencja przypomina pierzastą chmurkę w letni, ciepły dzień. Smak jest niebiański – zdecydowanie nie ma sobie równych. Idealny do popołudniowej kawy, zamiast drugiego śniadania lub na podwieczorek. Popieści kubki smakowe, orzeźwi i sprawi, że trudno się będzie od niego oderwać. Przygotuj czekoladowy sernik na zimno już dziś!

 

Jak zrobić czekoladowy sernik na zimno?

Przygotowanie ciasta musisz podzielić na trzy etapy, dzięki temu łatwiej będzie Ci się pracować. Na początek zobacz, jak zrobić spód. Do wykonania sernika potrzebujesz tortownicy o średnicy 18 cm.

 

Składniki na spód:

  • ulubione kruche ciastka ok 100 gramów,
  • 1 łyżka masła orzechowego,
  • 1 łyżka masła 82%.

Przygotowanie:

Ciasteczka połam i umieść w malakserze. Miksuj, aż powstanie sypka kruszonka. Wtedy dodaj oba masła i jeszcze raz zmiksuj. Ciasto będzie miało konsystencję „mokrego piasku”.

Tak przygotowaną masę wsyp do tortownicy i równomiernie uklep, a następnie wstaw do lodówki. Gotowe? Czas przejść do sera!

 

Składniki na masę sernikową:

  • 0,5 kg gotowego twarogu sernikowego,
  • 2 tabliczki czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 1 szklanka cukru pudru.

 

Przygotowanie czekoladowej masy sernikowej:

  1. Ser należy ogrzać do temperatury pokojowej. Następnie dodaj do niego cukier puder i dokładnie wymieszaj.
  2. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. W tym celu najpierw połam ją na drobne kawałki. Potem nad garnkiem z gotującą się wodą ustaw metalową miskę. Do środka misy wsyp czekoladę i zacznij mieszać. Po chwili zawartość naczynia zacznie się rozpuszczać. Gdy to już nastąpi, przestudź ją.
  3. Ponownie sięgnij po miskę z serem. Zacznij dodawać do niej czekoladę – łyżka po łyżce. Zawartość naczynia mieszaj aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.

Gdyby w przygotowanym cieście pozostały grudki, masę należy delikatnie podgrzać. Czekolada się rozpuści i połączy z resztą składników.

 

Wyłóż na ciasteczkowy spód przygotowaną w ten sposób czekoladową masę sernikową. Rozprowadź łyżką po całej tortownicy i ponownie wsadź do lodówki na kilka godzin, żeby stężała.

 

Jak udekorować czekoladowego sernika na zimno?

Choć czekoladowy sernik smakuje rewelacyjnie solo, to jednak warto zadbać o estetykę. Pomoże Ci w tym polewa czekoladowa z nutą alkoholu.

 

Składniki:

  • 1 tabliczka czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 50 ml likieru o smaku słony karmel,
  • 1 łyżka masła.

 

Czekoladę pokrój na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy zawartość się rozpuści, zdejmij z ognia i wystudź. Po chwili dodaj likier i masło. Energicznie wymieszaj, aby powstała lejąca się polewa. Kiedy sernik stężeje, wylej polewę na wierzch i ponownie umieść ciasto w lodówce.

 

Czekoladowy sernik na zimno to prosty i szybki, a do tego bardzo pyszny deser. Orzechowa nuta w spodzie i polewie rewelacyjnie współgra z czekoladowym serem. Nie zwlekaj i zrób to ciasto już dziś!

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/ciasto-czekoladowe-z-serem-sernik-nowojorski/

 

Alkohol i czekolada? Przepis na gęsty likier czekoladowy

Likier Czekoladowy

Idealne połączenie alkoholu i czekolady w jednym. Likier czekoladowy – już sama nazwa brzmi bardzo luksusowo. Ten trunek wyróżnia się tym, że mocny alkohol przełamany jest głębokim smakiem czekolady. Najpierw na języku rozleje Ci się gęste i lepkie kakao, a zaraz po nim poczujesz moc procentów, które pobudzą Twoje zmysły. Sprawdź, jak przygotować likier czekoladowy!

 

Prawdziwy likier czekoladowy to ten przygotowany w domu. Gęsty, aromatyczny i z idealnie wyważonymi składnikami. Jego smak doceni każdy – zarówno kobiety, jak i mężczyźni. Zapakowany w piękną butelkę, może być wspaniałym własnoręcznie zrobionym prezentem. Sięgnij po ten trunek podczas przygotowywania deserów, sosów lub kawy, a na pewno nie pożałujesz!

Składniki na likier czekoladowy

Tajemnica intensywnego smaku likieru drzemie w prawdziwej czekoladzie. Sięgnij po sprawdzone produkty, aby zadowolić swoje kubki smakowe.

Składniki:

  • 2 tabliczki czekolady mocno gorzkiej 80% E.Wedel,
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 2 puszki słodzonego mleka zagęszczonego,
  • 400 ml ulubionej wódki,
  • 100 ml spirytusu,
  • 4 łyżki esencji cynamonowej,
  • 2 łyżki ekstraktu migdałowego.

Jak przygotować perfekcyjny likier czekoladowy?

Do przygotowania tego likieru potrzebujesz dużej miski, rondla i dwóch butelek z szeroką szyjką do przechowywania likieru.

Wykonanie:

  • Obie czekolady pokrój na drobne kawałki.
  • Podgrzej wodę w rondlu, a nad nim umieść metalową miskę. Wsyp do niej czekolady.
  • Pod wpływem temperatury zawartość misy będzie się rozpuszczać. Ty zacznij wtedy mieszać. Nie dopuść do wrzenia masy czekoladowej, bo oddzieli się tłuszcz. Zdejmij z ognia.
  • Do zawartości miski powoli wlewaj alkohol, cały czas mieszając. Następnie dodaj obie esencje.
  • Zamieszaj łyżką lub trzepaczką do połączenia się składników.
  • Tak przygotowany likier przelej do butelek i szczelnie zamknij.

 

Likier czekoladowy jest gotowy do spożycia. W przeciwieństwie do nalewek, likier nie musi leżakować i nabierać aromatu.

Do czego wykorzystać likier czekoladowy?

Likier czekoladowy rewelacyjnie smakuje solo – malutki kieliszek wystarczy, by dać się oczarować jego smakiem. Możesz także dodać odrobinę do kawy – intensywny smak czekolady w połączeniu z kofeiną pobudzi Cię do działania. Pamiętaj tylko o tym, żeby po spożyciu nie prowadzić samochodu! Sięgnij też po likier, jeśli przygotowujesz czekoladowe babeczki ze śliwkami. Alkohol nawilży ciasto i podkreśli jego smak.

 

Możesz także wykorzystać trunek do stworzenia pysznej czekoladowej polewy. Sprawdź!

 

Składniki:

  • tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 50 ml śmietanki kremówki 30%,
  • 50 ml likieru czekoladowego,
  • 1 łyżka ciepłego masła.

 

W rondlu umieść śmietankę oraz alkohol. Podgrzej, aż zawartość garnka się zagotuje. Pokrój czekoladę na małe kawałki. Kiedy śmietanka lekko wystygnie, dodaj do niej czekoladę i zacznij mieszać do połączenia się składników. Pod koniec dodaj masło. Kiedy masa będzie gładka i jedwabista, odstaw ją na chwilę, aby delikatnie stężała. Po kilku minutach polewa jest gotowa do dekoracji ciasta!

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/chalwowa-goraca-czekolada-z-pianka-i-krucha-posypka-z-sezamkow/

Przepis na omlet czekoladowo-kokosowy

omlet czekoladowy

„Co na śniadanie?” – to jedno z najczęściej pytań wypowiadanych każdego poranka. Od tego, jak rozpoczniesz dzień, zależy Twój sukces – wyspany i w dobrym humorze będziesz chętniej podejmować nowe wyzwania i szybciej rozwiążesz wszelkie konflikty. Dlatego warto zadbać o przygotowanie pysznego i pożywnego śniadania. Poznaj przepis na omlet czekoladowo-kokosowy!

 

Jaki powinien być idealny omlet? Puchaty, delikatny, rozpływający się w ustach i sycący na wiele godzin. Przygotowanie tej potrawy zajmie Ci kilka minut, więc nie musisz już szukać wymówek, że nie masz czasu rano zjeść śniadania. Taki posiłek możesz zabrać do pracy lub szkoły, jako drugie śniadanie. To świetna alternatywa dla klasycznych kanapek.

 

Jak przygotować omlet czekoladowo-kokosowy?

Do przygotowania omletu potrzebujesz miski, miksera i dużej patelni.

 

Składniki:

  • 3 jajka,
  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 1,5 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 4 łyżki mleka,
  • cukier trzcinowy,
  • szczypta proszku do pieczenia,
  • 3 kostki czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 1,5 łyżki wiórków kokosowych,
  • ulubione dodatki: dżem, serek waniliowy.

 

Przygotowanie omletów:

Oddziel białka od żółtek. W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną, puszystą pianę. Następnie do miski z żółtkami przesiej mąkę i dodaj mleko, wiórki kokosowe, kakao, proszek do pieczenia i cukier trzcinowy. Czekoladę zetrzyj na tarce.

Połącz zawartość obu naczyń za pomocą szpatułki. Nie miksuj – zniszczysz wtedy puchatą strukturę białek. Rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość tłuszczu, np. olej lub masło.

Wlej ciasto na patelnię i przykryj ją przykrywką. Kiedy brzegi się zetną, odkryj zawartość i przekręć omlet na drugą stronę. Wierzch posyp startą czekoladą. Ponownie przykryj omlet na minutę. Po tym czasie Twoje śniadanie będzie gotowe!

 

Jak podawać omlet czekoladowo-kokosowy?

Do omletu czekoladowo-kokosowego wspaniale pasuje jogurt kokosowy. Dodaj do tego podaj pokrojone świeże owoce, np. truskawki, maliny lub jagody albo wykorzystaj owoce z kompotu. To danie świetnie komponuje się także z domowymi konfiturami, np. śliwkowymi.

Do pełni szczęścia brakuje Ci tylko idealnego sosu czekoladowego.

 

Składniki na słodki sos czekoladowy:

  • pół tabliczki czekolady białej E.Wedel,
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%.

 

Do metalowej miski wlej śmietankę i wsyp pokrojoną w drobne kawałki białą czekoladę. Umieść naczynie nad garnkiem z gotującą się wodą. Zawartość pod wpływem temperatury zacznie się rozpuszczać, więc to jest moment, w którym Ty musisz zacząć mieszać składniki. Po chwili sos będzie gładki i lśniący. Tak przygotowany, podawaj ciepły – wtedy najlepiej się rozprowadza.

 

Mini omlety do śniadaniówki dla dzieci

Chcesz przygotować dzieciom pożywne śniadanie do szkoły? W tej roli świetnie sprawdzą się mini omlety.

Przygotuj ciasto tak, jak na klasyczny omlet. Następnie, zamiast wylać całą zawartość miski, odmierz pół chochli masy i wylej na środek patelni. Nie rozlewaj jej na boki, przykryj zawartość pokrywką, tak jak normalny omlet i poczekaj aż się usmaży. W taki sposób powstaną małe placuszki, idealne do małej rączki.

Aromatyczna zupa czekoladowa – jak ją przyrządzić?

zupa czekoladowa

Zamknij oczy i pomyśl przez chwilę – na co masz teraz najbardziej ochotę? Może marzysz o ciepłym, delikatnym deserze, który dosłownie rozpływa się w ustach? Przed Tobą przepis na coś wyjątkowego – aromatyczna zupa czekoladowa. Ta niecodzienna propozycja to prawdziwa rewolucja w domowym menu. Dowiedz się, jak ją przyrządzić!

 

Do tej pory zupa kojarzyła Ci się z bulionem pełnym warzyw? Pora na lekką odmianę! Prawdopodobnie nie miałeś okazji wcześniej spróbować zupy czekoladowej, dlatego teraz jest na to idealna pora. Dlaczego akurat dzisiaj? Ponieważ każdy dzień jest dobry na danie z tym składnikiem! Zupa czekoladowa może być podawana na wiele sposobów. Wypróbuj nasze ulubione!

 

Jak przygotować zupę czekoladową?

Zupa czekoladowa jest podawana zazwyczaj w towarzystwie delikatnego, białego ryżu. Wybierz swój ulubiony rodzaj i ugotuj do miękkości. Odcedź, nałóż na talerze i poczekaj na zupę.

Do przygotowania tej zupy będziesz potrzebować litrowego garnka, który pomieści wszystkie produkty.

 

Składniki na zupę czekoladową:

  • 0,5 litra mleka 3,2%,
  • 1 łyżka masła 82%,
  • 1 łyżka cukru – może być trzcinowy,
  • 3 łyżki płatków migdałowych,
  • 1 tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel.

 

Przygotowanie zupy czekoladowej:

Na patelni rozgrzej masło. Kiedy się rozpuści, wsyp płatki migdałowe. Praż do momentu, aż płatki nabiorą złotego koloru. Wtedy wsyp cukier i mieszaj wszystko, tak długo, aż cukier się rozpuści. Kiedy migdały będą rumiane, wysyp zawartość patelni na talerz.

 

Teraz czas na przygotowanie zupy. W tym celu wlej mleko do garnka. Dodaj łyżkę masła, a następnie wrzuć pokrojoną w drobną kostkę czekoladę. Zacznij mieszać po to, żeby czekolada całkowicie się rozpuściła. Kiedy tak się stanie, wyłącz kuchenkę i pozwól zupie przestygnąć. Jeśli zbyt szybko podasz ją na talerz, możesz się poparzyć.

 

Podawanie zupy czekoladowej

Zastanawiasz się jak podawać zupę czekoladową? Warto zadbać o wszystkie szczegóły, żeby całość prezentowała się bardzo apetycznie.

W tym celu porcję ugotowanego ryżu połóż na głębokim talerzu. Następnie wlej do naczynia gorące danie i dodaj na wierzch prażone migdały. Tak przygotowaną zupę natychmiast podawaj na stół, zanim ryż nabierze objętości.

 

Jednak, aby potrawa była bardziej atrakcyjna, możesz dodać do środka sezonowe owoce, takie jak truskawki czy wiśnie. Takie dodatki świetnie równoważą słodki smak czekolady i sprawiają, że po zjedzeniu jednej porcji masz ochotę na… kolejną! Zatem uważaj – zupa czekoladowa uzależnia!

 

Jeśli lubisz dodatki na ostro, przed podaniem na stół sięgnij po ostrą paprykę chili. Szczypta pikantnej przyprawy świetnie zrównoważy słodycz czekolady. To urozmaicenie na pewno spodoba się osobom dorosłym. Nutka pikantności w życiu jeszcze nikomu nie zaszkodziła.

 

Zupa czekoladowa – idealny pomysł na kinderbale

Szukasz pomysłu na danie na ciepło na przyjęcie z okazji urodzin Twojego szkraba? Najwięcej problemu sprawia przygotowanie odpowiedniego menu, a w nim posiłków, które dzieci chętnie i ze smakiem zjedzą.

Zupa czekoladowa to odpowiedź na Twoje potrzeby. Każdy maluch uwielbia czekoladę. W połączeniu z pełnowartościowym ryżem może ona dostarczyć dużo energii na dalszą zabawę.

Naleśniki z czekoladą, orzechami i serkiem mascarpone

Naleśniki z czekoladą

Znudziły Ci się klasyczne naleśniki z dżemem lub konfiturą? Masz ochotę na coś nowego? Coś, co zmieni Twój posiłek w prawdziwą ucztę i czym będziesz mógł zaskoczyć swoich domowników? Naleśniki wcale nie muszą być nudne – zwłaszcza, jeśli połączysz je z niebanalnymi dodatkami. Poznaj nasz pomysł na to danie i zacznij eksperymentować w kuchni!

 

Czekolada, orzechy i serek mascarpone – brzmi idealnie, prawda? To wszystko możesz mieć w jednym daniu, a konkretnie… w naleśnikach! To połączenie smaków sprawdzi się świetnie na śniadanie, kolację lub jako deser np. na przyjęciu. Wszystko zależy od tego, w jaki sposób podasz tę potrawę. Naleśniki z czekoladą, orzechami i serkiem mascarpone to wspaniały kwartet, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Nie zwlekaj i wypróbuj już dziś!

 

Przepis na idealne naleśniki bez grudek

Jeśli chcesz przygotować perfekcyjne placki, musisz zadbać o kilka istotnych szczegółów. Wiele zależy od tego, w jaki sposób przygotujesz ciasto na naleśniki. Do przygotowania idealnej mieszanki potrzebujesz:

  • 1 szklanki mąki pszennej tortowej,
  • ½ szklanki wody gazowanej,
  • ½ szklanki mleka 3,2%,
  • łyżkę masła 82%,
  • 2 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 2 jajka rozmiar L.

 

Sposób wykonania:

Za pomocą sitka przesiej do miski wszystkie suche składniki, czyli mąkę pszenną oraz kakao. Następnie dodaj pozostałe produkty, takie jak woda gazowana, mleko, masło oraz jajka, i włącz mikser. Miksuj zawartość naczynia przez kilka minut, do momentu aż uzyskasz jednolitą strukturę bez grudek. Woda gazowana sprawi, że naleśniki będą wyjątkowo puchate i delikatne, a duża ilość jajek doda im elastyczności.

 

Smaż placki na dedykowanej do naleśników patelni. Nabierz chochlą porcję ciasta i wylej ją na środek rozgrzanego wcześniej naczynia. Potem zdecydowanym ruchem nadgarstka, rozprowadź ciasto po całej powierzchni. Smaż przez kilka minut, a następnie przewróć na drugą stronę. Dobrze wypieczony naleśnik jest nieco „rumiany”. Nie przetrzymuj go na patelni zbyt długo, ponieważ może się spalić.

 

Idealne dodatki do perfekcyjnych naleśników

Nie wystarczy tylko usmażyć naleśniki. Należy także zadbać o ich właściwe podanie. W tym pomogą Ci orzechy, czekolada oraz serek mascarpone.

 

Składniki na polewę czekoladową:

  • 100 gramów tabliczki czekolady lekko gorzkiej 64% E.Wedel,
  • 50 gramów masła 82%,
  • łyżeczka cukru pudru.

Masło umieść w rondelku i zacznij je rozpuszczać. W tym czasie drobno pokrój czekoladę. Wsyp ją do rozpuszczonego masła i dodaj jedną łyżeczkę cukru pudru. Małą trzepaczką mieszaj zawartość garnuszka, aż uzyskasz gładką i lśniącą polewę.

 

Na ciepłe kakaowe naleśniki nałóż porcję serka mascarpone wymieszanego z jedną łyżką cukru pudru. Następnie posyp warstwę serka drobno pokrojonymi orzechami – najlepiej sprawdzą się migdały, ale możesz sięgnąć także po orzechy włoskie lub nerkowce. Zwiń naleśnika w ciasny rulon i polej polewą czekoladową. Co jakiś czas podgrzewaj sos – ciepły lepiej rozprowadza się po naleśnikach.

Możesz podać takie smakołyki jako przystawkę lub poczęstunek dla gości na przyjęciu. Posmarowane serkiem i posypane orzechami naleśniki pokrój w plastry, nadziej je na wykałaczki i podawaj na stół!

Jak usmażyć perfekcyjne naleśniki?

Naleśniki czekoladowe

Zastanawiałeś się kiedyś, jak powinny wyglądać i smakować idealne naleśniki? Co powiesz na placki bez grudek, z lekką maślaną nutą, miękkie, cieniutkie, delikatne i lekko puchate? Brzmi pysznie, prawda? Będą idealne zwłaszcza w połączeniu z domową konfiturą z róży, słodkich śliwek i sosem czekoladowym. Poznaj przepis na perfekcyjne naleśniki i zaskocz swoją rodzinę!

 

Przygotowanie naleśników to z pozoru bardzo prosta sprawa. Wystarczy tylko zmieszać składniki, usmażyć placki i już! Otóż nie do końca. Idealne naleśniki to perfekcyjna kombinacja składników i techniki smażenia. Przygotuj perfekcyjne placki, a już nigdy nie zadowolisz się przeciętnymi naleśnikami.

 

Przepis na idealne naleśniki

Do przygotowania doskonałych placków potrzebujesz: najlepszych składników, sitka, trzepaczki lub miksera i dużej miski. Zadbaj także o staranne odmierzenie składników.

 

Składniki na naleśniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej,
  • 1 szklanka wody gazowanej,
  • 2 łyżki masła 82%,
  • 4 jajka,
  • 1 szklanka mleka 3,2%.

 

Do miski przesiej mąkę pszenną, po to, żeby pozbyć się grudek. Jajka wbij do osobnego naczynia i roztrzep widelcem. Masło roztop w rondlu. Wszystkie składniki wlej do miski z przesianą mąką. Następnie za pomocą trzepaczki lub miksera dokładnie je połącz.

Po kilku minutach przerwij ubijanie i sprawdź, czy ciasto gładko spływa z łyżki. Jeśli tak – możesz rozpocząć smażenie.

 

Smażenie perfekcyjnych naleśników

Aby naleśniki wyszły idealne, niezbędna będzie patelnia dedykowana do smażenia placków. Wyróżnia się ona tym, że jest cieńsza i lżejsza od standardowych modeli. Do smażenia na niej naleśników nie potrzebujesz dużej ilości tłuszczu. Wystarczy, że delikatnie natłuścisz powierzchnię masłem. Przed wlaniem ciasta zadbaj o to, żeby patelnia odpowiednio się rozgrzała.

 

Nabierz ciasto chochlą, mniej więcej do ¾ jej wysokości. Wylej zawartość na środek patelni. Następnie delikatnym ruchem nadgarstka obróć patelnię we wszystkie strony, po to, żeby ciasto dokładnie pokryło całą jej powierzchnię. Smaż naleśnika kilka minut, do momentu, aż brzegi delikatnie odejdą od patelni, a po poruszeniu nią placek się przesunie. Potem za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki przewróć naleśnika na drugą stronę. Ponownie smaż kilka minut i zsuń placek na talerz.

 

Perfekcyjne naleśniki z pysznymi dodatkami

Cienkie i aromatyczne naleśniki najlepiej smakują ze słodkimi dodatkami, np. z dżemem lub pokrojonymi, świeżymi owocami. Dodatkowo warto zadbać o odpowiedni sos, który doskonale uzupełni tę kompozycję smaków. Najlepiej sprawdzi się ten słodki i mocno czekoladowy!

 

Do przygotowania idealnego sosu czekoladowego do naleśników potrzebujesz:

  • 1 tabliczkę czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 1 małą śmietankę kremówkę 30%.

Śmietankę podgrzej w rondelku, ale nie doprowadź jej do wrzenia. Tabliczkę czekolady pokrój w drobne kawałki i wsyp do ciepłego płynu. Zacznij mieszać zawartość do momentu, aż składniki się połączą. Sos podawaj ciepły.

 

Ciekawa alternatywa dla dżemu lub owoców to krem czekoladowy E.Wedel. Delikatna, kremowa struktura rewelacyjnie pasuje do gładkich i miękkich naleśników. Pod wpływem ciepłych placków będzie rozpływać się w ustach. Wypróbuj już dziś, a nie pożałujesz!

 

Jak zrobić idealne ciasto na tortille?

Tortilla

Tortilla to znak rozpoznawczy kuchni meksykańskiej. Zazwyczaj kucharze przygotowują ten placek na ostro, z warzywami strączkowymi i różnymi sosami. Jednak to nie wszystkie jego zastosowania. Warto po niego sięgnąć także podczas przygotowywania… deseru. Ma neutralny smak, dlatego świetnie komponuje się np. z czekoladą. Poznaj nasz przepis na idealną tortillę!

 

Tortilla to zamiennik tradycyjnego naleśnika. Te placki różnią się przede wszystkim konsystencją. Meksykańska propozycja to cienki, chrupki, pszenny lub kukurydziany placek, który należy spożywać na ciepło, inaczej stanie się gumowy – w przeciwieństwie do naleśników, które ciepłe są bardzo elastyczne. Tortille rewelacyjnie sprawdzą się jako deser. Chrupiący placek w połączeniu z delikatnym wnętrzem sprawi, że nie będziesz mógł się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej porcji!

 

Przepis na idealną tortillę

Ciasto na prawdziwą tortillę potrzebuje dużo czasu na leżakowanie. Dlatego zadbaj o to, żeby przygotować deser z odpowiednim wyprzedzeniem.

 

Składniki:

 

  • 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej,
  • 3,5 łyżki smalcu, masła lub oleju kokosowego,
  • ½ łyżeczki soli,
  • ¾ szklanki wrzątku.

Przygotowanie tortilli

Wsyp do miski suche składniki – mąkę oraz sól. Dodaj dokładnie odmierzoną ilość tłuszczu – smalcu, masła lub oleju kokosowego. Stopniowo zacznij wlewać gorącą wodę na tłuszcz. Następnie widelcem połącz składniki, a potem zagnieć ciasto na gładką kulę. Wyrabiaj ręcznie przez trzy minuty. Tak przygotowane tortille zawiń w folię spożywczą, umieść w misce i na godzinę pozostaw w temperaturze pokojowej.

 

Po tym czasie podziel kulę na kilkanaście równych części. Z przygotowanych porcji uformuj małe, gładkie kule, przykryj bawełnianą ścierką i ponownie zostaw na kilkadziesiąt minut (maksymalnie 90).

 

Przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Weź jedną przygotowaną porcję ciasta i rozwałkuj ją na bardzo cienki placek. Połóż na suchej i rozgrzanej patelni. Smaż 30 sekund aż ciasto nabierze objętości, a na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Potem przewróć na drugą stronę i ponownie smaż pół minuty, aż tortilla napełni się powietrzem i pokryje brązowymi plamkami. Następnie znowu przewróć placek na poprzednią stronę, aby jej kształt się ustabilizował i zdejmij na talerz.

 

Usmaż resztę ciasta w podobny sposób.

 

Tortilla na słodko


Do przygotowania deseru z wykorzystaniem pszennego placka potrzebujesz bananów i polewy czekoladowej.

 

Przepis na polewę czekoladową:

  • 1 tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
  • 1 mała śmietanka 30%.

 

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W tym celu do metalowej miski wlej śmietankę i wsyp pokruszoną tabliczkę. Umieść naczynie nad garnkiem z parującą wodą. Po kilku minutach zawartość miski zacznie się rozpuszczać, więc zacznij mieszać. Po połączeniu się składników polewa jest gotowa.

 

Na tortillę nałóż łyżkę polewy czekoladowej. Połóż banana i zawiń placka w rulon. Tak przygotowane tortille polej miodem i wstaw do piekarnika na kilka minut. Po tym czasie wyjmij i podawaj ciepłe. Nie zapomnij o sosie czekoladowym – wspaniale uzupełni słodkie wnętrze placka.

Bułeczki maślane z kawałkami czekolady

Bułeczki maślane z kawałkami czekolady

Miękkie, jeszcze ciepłe i rozpływające się w ustach… tak najkrócej można scharakteryzować pyszne bułeczki maślane z kawałkami czekolady. To wypiek, który z powodzeniem możesz zaserwować na śniadanie, deser, podwieczorek lub w formie przekąski. Sprawdź nasz przepis, który pokochają nie tylko najmłodsi.

Tradycyjne bułeczki maślane zazwyczaj nie zawierają dodatków. Jednak, podobnie jak inne drożdżowe wypieki, są świetną bazą dla eksperymentów, stąd można wzbogacać ich skład o różne ciekawe produkty. W naszym przepisie znajdziesz czekoladowy akcent. Jesteśmy pewni, że w takiej formie zachwycą każdego fana słodkości!

Ciasto drożdżowe

Bułeczki maślane z kawałkami czekolady to ciasto drożdżowe. Ten wypiek według jednych jest podstawą w kuchni i do jego wykonania nie trzeba żadnych zaawansowanych umiejętności. Nie brakuje też głosów mówiących, że ciasto jest trudne, wymagające i bardzo kapryśne — nie zawsze wyrasta, nie zawsze po upieczeniu jest puszyste niczym chmurka.

Jeżeli jesteś w drugiej grupie i od wypieków drożdżowych trzymasz się z daleka, to znaczy, że jeszcze nie spróbowałeś bułeczek maślanych z kawałkami z naszego przepisu. Co wpływa na ich oszałamiający smak i nienaganną prezencję?

  • Dobrej jakości składniki, np. masło o zawartości 82% tłuszczu czy prawdziwa gorzka czekolada,
  • świadomość tego, jak pracują drożdże i co można dzięki nim uzyskać,
  • idealne proporcje składników,
  • ciekawe połączenie konsystencji lekkiej i puszystej z nieco twardszymi kawałkami czekolady, która rozpływa się w ustach.

Potrzebne składniki:

  • 1 tabliczka czekolady mlecznej E.Wedel,
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 50 gramów masła w temperaturze pokojowej,
  • 1/2 szklanki mleka 3,2%,
  • 20 gramów świeżych drożdży,
  • 3 łyżki cukru,
  • 250 gramów mąki pszennej,
  • 1 jajko.

Przygotowanie:

Wlej mleko do rondelka. Dodaj pokruszone drożdże i cukier. Mieszaj i podgrzewaj do momentu aż się rozpuszczą i połączą w jednolitą masę. Przełóż zaczyn do mąki i zacznij dosypywać mąkę. Przesiej ją przez sitko, aby uzyskać proszek pozbawiony grudek. Całość wyrabiaj aż ciasto stanie się elastyczne i miękkie. Zostaw je w misce.

Na desce pokrusz czekoladę na drobne kawałki. Dołóż ją do ciasta drożdżowego i chwilę zamieszaj. Całość przykryj wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce — np. koło kaloryfera, piekarnika czy na balkon skąpany w promieniach słońca. Odczekaj około 1 godziny. Ciasto powinno wyrosnąć i dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.

Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni Celsjusza i poczekaj, aż wewnątrz zrobi się gorąco. Ciasto podziel na 10 równych części i formuj z nich bułeczki — okrągłe lub podłużne. W miseczce roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch bułek. Wstaw do piekarnika i piecz około 40 minut. Sprawdź, czy bułeczki maślane z kawałkami czekolady są gotowe wsuwając w nie patyczek — po wyjęciu powinien być suchy.