Batoniki czekoladowe z nadzieniem orzechowym

Gdy dopadnie Cię mały głód i ochota na zjedzenie czegoś słodkiego, warto mieć pod ręką słodkość na mały kęs. Jedną z nich są batoniki czekoladowe z mieszanką orzechów. Kremowa czekolada w połączeniu z chrupkim nadzieniem stanowi cudownie aksamitne i jednocześnie chrupiące połączenie. Poznaj przepis już dziś!

Małe batoniki czekoladowe z nadzieniem orzechowym uwzględniają to, co powinna zawierać słodka przekąska. Mają chrupiące nadzienie, w którego skład wchodzą trzy rodzaje orzechów (orzeszki ziemne, migdały i orzechy włoskie) oraz delikatną polewę karmelową. Taka kompozycja sprawia, że te batoniki, podobnie jak mus czekoladowy, są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Każdy kęs jest wypełniony idealną równowagą słodkiego, słonego, orzechowego i czekoladowego smaku.

Składniki na batoniki czekoladowe z nadzieniem orzechowym

Przed przystąpieniem do przygotowywania swoich batoników zgromadź wszystkie niezbędne składniki.

Do wykonania batoników czekoladowych potrzebujesz:

• 90 g prażonych niesolonych migdałów,
• 180 g prażonych niesolonych orzeszków ziemnych,
• 90 g posiekanych orzechów włoskich,
• 55 g płatków ryżowych,
• łyżkę siemienia lnianego
• 180 g miodu,
• ¾ łyżeczki soli morskiej,
• łyżeczkę cukru waniliowego,
• 100 ml mleka,
• 180 g Czekolady Lekko Gorzkiej 50% E.Wedel,
• 45 g Czekolady Karmelowej E.Wedel.

Proces przygotowania batoników czekoladowych z orzechami

Wykonanie batoników zacznij od przygotowania masy, z której powstaną te czekoladowe słodkości.

1. W dużej misce wymieszaj migdały, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, płatki ryżowe i siemię lniane. Odstaw na bok.
2. Do rondla wlej mleko, dodaj miód, sól, wanilię i pokruszoną gorzką czekoladę. Podgrzewaj składniki, aż się rozpuszczą, a masa się zagotuje.
3. Od razu zalej mieszankę orzechową czekoladową masą.
4. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone.

Tak przygotowaną masę wlej do płaskiego, najlepiej żaroodpornego naczynia (możesz też rozdzielić ją na dwie części). Równomiernie rozprowadź czekoladę z orzechami i wstaw do lodówki na 20 minut do stwardnienia.

Kiedy masa będzie twarda, wyjmij naczynie z lodówki i pokrój zawartość na małe batoniki. Następnie rozpuść karmelową czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią przygotowane batony. Wstaw ponownie na 20 minut do lodówki, aby polewa stężała.

Czekoladowe batoniki na przekąskę i nie tylko

Tak przygotowanie batoniki czekoladowe z nadzieniem orzechowym możesz zapakować pojedynczo w papierowe torebki lub woreczki. Wówczas wystarczy wrzucić je do torby, szafki lub szuflady biurka i możesz delektować się tą pyszną przekąską, gdy tylko poczujesz, że dopada Cię ochota na coś słodkiego. Równie dobrze możesz przechowywać je w zamykanym szklanym słoju na cukierki lub w puszcze na słodycze.

Jednak to nie wszystko! Takie batoniki z czekolady i różnych orzeszków możesz wykorzystać do dekorowania ciast. Pokrojonymi na malutkie kawałki ozdobisz tort czekoladowy. Mogą też wzbogacić smak klasycznych deserów z bitej śmietany, które serwuje się w pucharkach.

Czekoladowy Eton Mess

Lekki i łatwy deser z bezami, truskawkami i śmietanką: taki właśnie jest tradycyjny Eton Mess. Jednak tym razem poznasz odmienioną wersję tej słodkości. Zwykłe bezy zastąpiono w nim czekoladowymi, a dodatek gęstej czekolady podkreśla intensywny smak tego słodkiego „bałaganu”.

Czym jest Eton Mess?

Eton Mess to brytyjski deser, który tradycyjnie serwuje się 24 czerwca podczas corocznego meczu krykieta Eton kontra Harrow. Wokół klasycznego przepisu na Eton Mess krąży wiele legend. Przyjęto, że jego podstawowa wersja składa się z truskawek, śmietanki i bez. Tymczasem oryginalny przepis zawierał banany, a czasem nawet lody.

Nie jest do końca jasne, dlaczego deser nazywa się „bałagan” (ang. mess). Istnieje kilka teorii. Jedna z nich mówi o zniszczeniu przez labradora bezy Pavlova, z której powstał niezły bałagan. Historia jest ciekawa, ale „bałagan” odnosi się raczej do zmieszanych składników deseru.

Jakie składniki są potrzebne na czekoladowy Eton Mess?

W czekoladowym Eton Mess nie zabrakło mocnych akcentów z kakao w roli głównej. Dlatego znalazły się w nim czekoladowe bezy oraz intensywnie czekoladowy sos.

Potrzebne składniki

Na bezy czekoladowe:

• 4 białka,
• 200 g cukru pudru,
• 15 g Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 45 g Czekolady Lekko Gorzkiej 50% E.Wedel.

Na masę z bitej śmietany:

• 230 ml śmietanki 30%,
• 2 łyżki cukru pudru,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Na sos czekoladowy:

• 180 g Czekolady Mocno Mlecznej E.Wedel,
• 100 ml śmietanki 30%.

Dodatkowo:

• 500 g truskawek pokrojonych w plastry,
• 50 g cukru pudru.

Jak przygotować czekoladowy Eton Mess?

Wykonanie deseru Eton Mess jest proste. Jeśli umiesz smażyć kakaowe naleśniki, na pewno poradzisz sobie z przygotowaniem tej czekoladowej słodkości. Postępuj tylko zgodnie z poniższymi instrukcjami.

Przygotuj bezy.

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do żaroodpornej miski wlej białka i wsyp cukier.
3. Ustaw miskę na rondelku z gotującą się wodą, upewniając się, że jej dno nie dotyka wody.
4. Rozpuść cukier w białkach.
5. Następnie postaw miskę na blacie i mikserem ubijaj białka na sztywną pianę (przez około 5 minut).
6. Przesiej kakao do bezy, dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie połącz składniki.
7. Przy pomocy dwóch łyżek stołowych wykładaj na blachę małe bezy.
8. Piecz przez 8 minut, a następnie obróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 8 minut, aż bezy będą pulchne i popękane.

Gdy upieczone ciastka będą stygnąć, ubij śmietankę. Wykorzystaj do tego mikser. Gdy masa zacznie gęstnieć, powoli dodawaj cukier, kontynuując ubijanie. Na końcu dodaj wanilię.

Następnie wymieszaj truskawki z cukrem i odstaw na co najmniej 15 minut, aż puszczą sok. W tym czasie zajmij się czekoladowym sosem. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę. Gdy masa będzie jednolita, wlej do niej śmietankę i dobrze wymieszaj. Całość mocno podgrzej.

Z tak przygotowanych składników możesz „składać” czekoladowy Eton Mess. Pokrusz schłodzone bezy i wrzuć je do bitej śmietany. Dodaj truskawki wraz z ich całym wydzielonym sokiem Deser przełóż do pucharków i polej obficie sosem czekoladowym. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Szukasz inspiracji na desery z czekoladą? W takim razie sprawdź przepis na babkę czekoladową

Deser budyniowy z lodami

Budyń to prawdziwy hit wśród deserów z dzieciństwa. Chociaż nie zawsze ma zwolenników w gronie dorosłych, na jego bazie można przygotować wyrafinowane i pyszne słodkości. Nie lubisz zmagać się z pieczeniem ciast? Ten prosty przepis pomoże Ci w przygotowaniu warstwowego deseru budyniowego z lodami, który pokochasz od pierwszej łyżeczki.

Idealny budyń do deseru – czym się wyróżnia?

Domowy budyń czekoladowy jest łatwiejszy do zrobienia od podstaw niż się wydaje. Jeśli robiłeś muffinki czekoladowe, przepis na ten budyń wyda Ci się bardzo prosty. Sam budyń jest idealny: ciemny, bogaty w kakao, o niesamowicie jedwabistej konsystencji. Proszek kakaowy i granulki kawy rozpuszczalnej sprawiają, że ten domowy przepis na budyń jest naprawdę wyjątkowy.

Na pierwszy plan w tym przepisie wysuwają się:

• smak – bogaty, mocno czekoladowy, wzmocniony przez odrobinę kawy;
• konsystencja – budyń jest gładki i jedwabisty;
• łatwość wykonania – przepis jest prosty, a deser szybki w przygotowaniu: samo gotowanie zajmuje około 35 minut. Trzeba tylko dłużej poczekać na wystygnięcie budyniu.

Deser budyniowy – jak przygotować czekoladową bazę?

Bazę deseru budyniowego stanowi domowy czekoladowy budyń. Do jego przygotowania potrzebujesz (składniki na 4 porcje):

• 40 g Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 30 g mąki kukurydzianej,
• 360 ml śmietanki kremówki (30%),
• 360 ml mleka,
• 2 duże żółtka o temperaturze pokojowej,
• 200 g cukru pudru,
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• ¼ łyżeczki soli,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Gdy zgromadzisz niezbędne składniki, możesz przejść do gotowania budyniu.

1. W misce wymieszaj kakao, mąkę kukurydzianą i sól.
2. Powoli wmieszaj do masy śmietanę. Mieszanka na początku będzie gęsta, ale będzie się rozrzedzać w miarę dolewania śmietanki.
3. Wbij żółtka i dokładnie wymieszaj masę.
4. W rondlu podgrzej mleko, cukier i kawę (te dwa ostatnie składniki muszą się rozpuścić). Zdejmij garnek z ognia, gdy na brzegach naczynia zaczną tworzyć się małe bąbelki, a mieszanina zacznie parować.
5. Stopniowo do kakaowej mieszanki dodawaj gorące mleko, ciągle mieszając.
6. Przelej taką masę do rondla i zagotuj budyń. Pamiętaj o mieszaniu, aby spód się nie przypalił.
7. Gdy budyń osiągnie pełne wrzenie, zacznie gęstnieć. Wtedy energicznie mieszaj masę przez 2 minuty, a następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
8. Gorący budyń przelej do szklanych pucharków.
9. Gdy ostygnie, schowaj pucharki na 1,5 godziny do lodówki.

Deser budyniowy z lodami – jak podawać?

Schłodzony budyń w pucharkach to jeszcze nie jest gotowy deser. Do jego wykończenia potrzebujesz:

• 100 g herbatników,
• opakowanie lodów malina & wanilia E.Wedel,
• tabliczkę czekolady mocno mlecznej z orzechami laskowymi E.Wedel.

Herbatniki pokrusz i rozsyp na warstwie budyniu. Na wierzchu ułóż 2-3 gałki lodów. Całość posyp wiórkami startej czekolady. Deser budyniowy z lodami gotowy!

Jeśli nigdy nie masz dość smaku kakao, wypróbuj przepis na pancakesy czekoladowe.

Gofry brownie z musem malinowym

Śniadanie, deser czy przekąska? Najtrudniejsza jest decyzja, kiedy spożywać gofry brownie. Tak naprawdę ta czekoladowa słodkość z delikatnie kwaśnym musem jest idealna na każdą okazję. Wypróbuj przepis i rozkoszuj się nieziemskim połączeniem chrupiących na zewnątrz i jednocześnie wilgotnych w środku gofrów brownie z malinami.

Znasz już pewnie różne słodkości z czekoladą w roli głównej, w tym muffinki czekoladowe. Przepis na gofry brownie to rewelacyjna odmiana tradycyjnej wersji tego przysmaku. Zwykłe gofry z cukrem pudrem lub bitą śmietaną mogły Ci się znudzić, dlatego warto poznać recepturę intensywnie pachnącą kakao. Takie miękkie w środku czekoladowe wafle z dodatkiem musu malinowego zrobią prawdziwą furorę na Twoim talerzu!

Mus malinowy – składniki i przygotowanie

Mus malinowy jest bardzo popularnym deserem, ponieważ można go niezwykle łatwo i szybko przygotować. Wystarczą tylko trzy składniki:

• 200 g świeżych malin,
• 20 g cukru,
• 200 g śmietanki 30%.

Sposób przygotowania musu z malin:

1. Zblenduj maliny.
2. Wrzuć je do garnka z grubym dnem, wsyp cukier i zagotuj.
3. Odstaw zawartość do wystygnięcia.
4. Ubij na sztywno śmietankę.
5. Gdy masa będzie zimna, dodaj do niej ubitą śmietankę i wymieszaj.
6. Wstaw mus do lodówki, żeby stężał.

Kiedy mus malinowy będzie się chłodził, przystąp do przygotowania gofrów brownie.

Inspiracja. Tak przygotowany mus może stanowić samodzielny deser. Wystarczy przelać go do szklanych pucharków i udekorować kleksami z bitej śmietany oraz czekoladowymi wiórkami. Możesz go wykorzystać również, jeśli robisz pancakes czekoladowe. Te placuszki – podobnie jak gofry brownie – intensywnie pachną kakao i mają smak czekolady.

Gofry brownie – lista niezbędnych składników

Składniki potrzebne na ciasto do gofrów brownie:

• 130 g mąki tortowej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 30 g Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 45 g cukru,
• 60 ml oleju rzepakowego,
• 250 ml mleka,
• 2 jajka,
• ½ łyżeczki soli,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 90 g Czekolady Lekko Gorzkiej 50% E.Wedel.

Jak przygotować gofry brownie?

1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie ze specyfikacją podaną przez producenta.
2. Wyjmij trzy miski różnej wielkości.
3. Do największej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól. Wszystko wymieszaj.
4. Do drugiej miski dodaj pokruszoną czekoladę i 125 ml mleka. Całość podgrzej w kąpieli wodnej i mieszaj, aż się rozpuści.
5. Do rozpuszczonej czekolady dodaj pozostałe mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i żółtka.
6. W trzeciej misce przez około 5 minut ubijaj białka wraz z cukrem.
7. W misce z suchymi składnikami zrób dołek i wlej do niego masę czekoladową. Dokładnie wymieszaj składniki.
8. Do tak powstałego ciasta delikatnie wmieszaj ubite białka.
9. Przystąp do pieczenia gofrów brownie.

Na gotowych gofrach ułóż mus. Pamiętaj, aby podawać go bezpośrednio z lodówki, bo wówczas będzie miał najlepszą konsystencję. Całość posyp tartą czekoladą i rozkoszuj się słodyczą brownie z malinami.

Szyszki w białej czekoladzie

Szyszki to deser, który z pewnością wiele osób kojarzy z dzieciństwem. Preparowany ryż w połączeniu z masą kajmakową lub rozpuszczonymi cukierkami toffi stanowił pyszne zastępstwo najlepszych ciast. Teraz możesz podać je w nieco odmienionej wersji – w białej czekoladzie.

Marzy Ci się słodkość, która zastąpi tradycyjne czekoladowe babeczki, a będzie równie prosta w przygotowaniu? Zaskocz rodzinę lub znajomych małym powrotem do przeszłości. Przywołaj smaki, którym kiedyś trudno było się oprzeć. Współczesne szyszki w białej czekoladzie wyglądem przypominają kokosowe pralinki, ale smakują inaczej. Zresztą – poznaj przepis, zrób i spróbuj!

Składniki na szyszki w białej czekoladzie

Do przygotowania szyszek w białej czekoladzie potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników. Wszystkie dostaniesz od ręki w supermarkecie. Jeśli będziesz mieć problem ze znalezieniem ryżu preparowanego, poproś o pomoc sprzedawcę. Najczęściej ten produkt występuje na półkach z płatkami śniadaniowymi, chrupkami lub innymi przekąskami.

Do przygotowania szyszek w białej czekoladzie (ok. 20-25 sztuk) potrzebne są tylko trzy składniki:

• 270 g Czekolady Białej E.Wedel,
• 2 łyżki masła,
• 100 g preparowanego ryżu.

Błyskawiczne przygotowanie szyszek

Największym atutem tych uroczych szyszek jest fakt, że ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Jeśli wiesz, jak zrobić babeczki czekoladowe, to na pewno poradzisz sobie z przepisem na szyszki w białej czekoladzie. Wystarczą dobre chęci i skrupulatne trzymanie się przepisu.

Co musisz zrobić?

1. W rondelku z grubym dnem rozpuść masło.
2. Dodaj pokruszoną białą czekoladę.
3. Bardzo powoli podgrzewaj masę – aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Cały czas mieszaj zawartość, żeby się nie przypaliła.
4. Gdy czekolada będzie płynna, przelej ją do miski.
5. Wsyp do masy preparowany ryż i dobrze wymieszaj.
6. Zacznij formować małe szyszki. Aby nadać im odpowiedni kształt, ulep w dłoniach kulkę wielkości orzecha włoskiego i lekko ściśnij jeden koniec. W ten sposób stworzysz na górze mały czubek.
7. Gotowe szyszki układaj na talerzu (uważaj, żeby się nie stykały ze sobą).
8. Włóż deser do lodówki na ok. 2 godziny.

Dobre rady! Przygotuj miseczkę z zimną wodą, w której zmoczysz dłonie. Dzięki temu masa nie będzie zbyt mocno lepiła się do Twoich rąk. Poza tym uważaj, bo mieszanka na początku będzie gorąca. Zamiast szyszek możesz formować zwykłe kulki.

Szyszki w białej czekoladzie – jak podawać?

Taki deser efektownie wygląda podawany w kolorowych papilotkach do babeczek. Możesz serwować je również na talerzyku obok filiżanki z kawą.

Chcesz kogoś mile zaskoczyć? Wykorzystaj szyszki do przygotowania ciepłych lodów. Jak? Wystarczy, że kupisz gotowe wafelki do lodów i oblejesz ich środek rozpuszczoną mleczną czekoladą E.Wedel. Następnie włożysz po 3-4 szyszki ryżowe do środka i polejesz je resztą czekolady oraz posypiesz kolorową posypką. Ciepłe lody w odmienionej wersji gotowe!

Pleśniak

Pleśniak to ciasto, w którym można wyczuć kilka, kontrastujących ze sobą smaków. To wypiek, który przypadnie do gustu zarówno fanom kakaowego aromatu, jak i smakoszom bez oraz kruchych ciast. Ponadto przygotowuje się go na bazie składników, które prawie zawsze znajdują się w kuchennej szafce. Pleśniak to ciasto, które jest tak samo pyszne jak efektowne – poznaj nasz przepis i upiecz słodką przekąskę do popołudniowej kawy!

Pleśniak – co to za ciasto?

Jest jednocześnie kruche, wilgotne, słodkie, czekoladowe i kwaśne – pleśniak to wyjątkowe ciasto, które łatwo upiec. Można się spotkać także z innymi określaniem tego wypieku. Niekiedy nazywa się je skubańcem, strzępcem, fugowcem.

Ciasto to składa się z aż pięciu różnych warstw o innej konsystencji i smaku. Pierwsza z nich to kruchy spód. Rozsmarowuje się na niej kwaśną konfiturę, dżem, powidła. Można zastąpić te przetwory świeżymi owocami np. agrestem lub czerwoną porzeczką.

Na kwaśnej, owocowej warstwie znajduje się aromatyczne, kakaowe ciasto. Natomiast na samej górze rozprowadza się ubite na sztywną pianę białko, które po upieczeniu zamienia się w bezę, oraz białe, słodkie ciasto.

Czego potrzebujesz do upieczenia pleśniaka?

To ciasto nie jest tak skomplikowane jak tort czekoladowy jednak może go świetnie zastąpić podczas przyjęcia czy uroczystego, rodzinnego spotkania. Aby je upiec, przygotuj:

• 400 g mąki tortowej
• 4 duże jajka
• 80 g cukru pudru
• 250 g masła
• 150 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel
• 500 g ulubionej kwaśnej konfitury – np. porzeczkowej, malinowej, agrestowej. Możesz ją zastąpić taką samą ilością dżemu lub powideł.

Ciasto możesz upiec w tortownicy o średnicy ok. 26 cm lub formie o wymiarach ok. 20×30 cm. Będziesz potrzebował też papieru do pieczenia.

Jak upiec idealny pleśniak?

Mimo że w tym cieście nie znajduje się mus czekoladowy, to zachwyca ono wyraźnym, kakaowym aromatem. Aby cieszyć się jego smakiem:

• zacznij przygotowywać ciasto na jasną i ciemną warstwę – w tym celu w misce dokładnie połącz cukier puder z mąką i z proszkiem do pieczenia
• żółtka oddziel od białek i dodaj je do mąki z cukrem i proszkiem do pieczenia. Białka włóż do lodówki – przydadzą Ci się one do zrobienia bezy
• do miski włóż też pokrojone na mniejsze kawałki masło
• całość wyrabiaj za pomocą miksera
• kiedy ciasto będzie miało zwartą konsystencję, podziel je na trzy równe części
• jedną część uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki
• drugą część połącz z kakao, a następnie również uformuj w kulę i schładzaj w zamrażarce
• trzeciej części użyj do zrobienia spodu ciasta – wylep nią dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
• spód ciasta piecz 10 minut w temperaturze 175 °C
• po wyjęciu tortownicy z pieca poczekaj, aż spód ostygnie i rozsmaruj na nim kwaśną konfiturę
• następnie wyjmij ciemną, kakaową kulę z lodówki i zetrzyj ją na tarce. Tarte ciasto równomiernie rozsyp na warstwie konfitury
• ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając do nich cukier
• pianę z białek rozsmaruj na kakaowej warstwie
• wyjmij z zamrażarki drugą kulę, zetrzyj ją, a następnie posyp startym ciastem wierzch pleśniaka.

Ciasto piecz w temperaturze 175 °C przez ok. 45 minut. Możesz podawać je ciepłe i oprószone cukrem pudrem.

Granola z kawałkami czekolady

Lubisz pożywne, sycące, a zarazem słodkie śniadania? Jesteś wielkim smakoszem czekolady? Oznacza to, że powinieneś poznać przepis na czekoladową granolę. Jeśli przygotujesz jej zapas, to będziesz mógł codziennie jeść błyskawiczne, bardzo smaczne śniadanie czy przekąskę w czasie pracy. Dowiedz się, jak zrobić chrupiącą domową granolę z kawałkami czekolady!

Pomysły na granolę

Granola to świetna alternatywna dla musli – jest przyjemnie chrupiąca, a dzięki prażeniu zbóż i orzechów ma wyjątkowy smak.

Do granoli możesz dodać czekoladę, ale warto ją jeść także z suszonymi owocami – np. ze śliwkami. Jej zaletą jest to, że można ją dość długo przechowywać, dzięki czemu ta smaczna przekąska jest zawsze pod ręką. To pomysł na szybki, pożywny posiłek w czasie pracy, podróży, a nawet podczas przerwy w zajęciach szkolnych.

Przygotowaliśmy łatwy przepis na granolę, która dobrze zastąpi podczas śniadania tradycyjne kanapki, owsiankę czy kakaowe naleśniki.

Czego potrzebujesz, aby przygotować granolę?

Istnieje wiele przepisów na czekoladową granolę, jednak wykorzystanie tej receptury, to sposób na przygotowanie wyjątkowo smacznej przekąski. Aby ją zrobić, potrzebujesz:

• 400 g płatków owsianych
• pół łyżeczki cynamonu
• 30 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel
• 30 g orzechów nerkowca – możesz je też zastąpić mieszanką orzechów włoskich, laskowych, zmiennych
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 g rodzynek
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 150 g miodu lub syropu klonowego
• 200 ml soku pomarańczowego
• 1 tabliczki czekolady klasycznej mlecznej E.Wedel.

Jeśli masz ochotę także na słodkie ciasto z kakao w roli głównej, wypróbuj przepis na babkę czekoladową.

Granola z kawałkami czekolady – sposób przygotowania

Jeśli chcesz przygotować, chrupiącą, czekoladową granolę:

• do dużego garnka wlej sok pomarańczowy, a gdy nieco go podgrzejesz, dodaj do niego miód lub syrop klonowy i dokładnie wymieszaj te składniki
• orzechy i płatki owsiane upraż w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 °C – wystarczy, że spędzą one ok. 15 min. w piecu
• do pomarańczowo-miodowego płynu dodaj płatki owsiane, orzechy, suszoną żurawinę, rodzynki, cynamon i kakao
• całość dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia
• mieszankę rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – postaraj się rozdzielać większe, zlepione kawałki, tak aby granola równomiernie podpiekała się z każdej strony
• włóż blachę do piekarnika ustawionego na temperaturę 160 °C – granola powinna być gotowa po ok. 40 minutach. W czasie pieczenia co kilka minut ją mieszaj
• po upieczeniu granoli nie wyjmuj jej z piekarnika – otwórz drzwiczki i pozwól jej ostygnąć w piecyku
• czekoladę posiekaj na kawałki i dodaj do granoli już po wyjęciu jej z piekarnika.

Gotową granolę przełóż do suchego słoika lub puszki. Jeśli będzie szczelnie zamknięta, to możesz ją przechowywać nawet przez ok. 3 tygodnie.

Jak jeść granolę?

Mieszanka podpieczonych zbóż i bakalii świetnie smakuje z ciepłym i zimnym mlekiem. Granolę Można też jeść ją z jogurtem, kefirem czy z maślanką. Są też tacy, którzy jedzą ją jako suchą przekąskę.

Oprócz tego można wykorzystać ją do upieczenia ciasta, słodkich batoników czy jako dodatek do koktajli.

Bezy czekoladowe

Są lekkie, bardzo słodkie i urocze – bezy to małe ciasteczka, którym trudno się oprzeć. Ich zaletą jest to, że powstają tylko z kilku składników i można je niemal błyskawicznie przygotować. Jeśli chcesz spróbować bez w nowej odsłonie, wypróbuj nasz przepis. Oto jak przygotować małe ciasteczka z białek o wyrazistym, czekoladowym smaku!

Co zrobić, aby bezy się udały?

Niektórzy uważają, że zrobienie idealnych bez to wielka sztuka i trudne zadanie. Jednak stosując się do kilku prostych zasad, możesz mieć pewność, że ciasteczka te będą świetnie wyglądać i jeszcze lepiej smakować. Jeśli chcesz przygotować perfekcyjne bezy:

• używaj do ich przygotowania schłodzonych jajek – najlepiej wyjętych prosto z lodówki. Można też wcześniej oddzielić białko od żółtek i przechowywać je przez kilka godzin w lodówce
• nie pozwól, aby w białkach znajdowała się najmniejsza ilość żółtek czy nawet drobne fragmenty skorupek
• białka ubij w dokładnie umytej i suchej misce.

Jakie składnik są potrzebne do przygotowania bez czekoladowych?

Te lekkie bezy mogą być alternatywą dla innych, nieco cięższych ciastek – takich jak np. muffinki czekoladowe. Przepis na te smakołyki jest łatwy i nie wymaga użycia wyszukanych składników.

Do przygotowania bez czekoladowych będziesz potrzebować:

• 100 g czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel – jest ona ciekawym kontrastem dla bardzo słodkiej piany z białek i cukru
• 6 białek
• 400 g cukru
• szczypty soli.

Do ubicia białek będzie Ci potrzebna miska – najlepiej szklana lub metalowa. Aby mieć pewność, że jest ona czysta, przetrzyj ją sokiem z cytryny – zawarty w nim kwas rozpuści ewentualne resztki tłuszczu. Bezpośrednio przed wbiciem białek do miski, wytrzyj naczynie suchym ręcznikiem papierowym.

Bezy czekoladowe – jak je przygotować?

Aby upiec te czekoladowe smakołyki:

• połam czekoladę na kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Następnie pozwól jej ostygnąć
• w misce ubijaj białka z dodatkiem soli – możesz to robić przy pomocy trzepaczki lub miksera
• podczas ubijania białek, stopniowo dodawaj do nich cukier – nigdy nie wsypuj całej porcji cukru, gdyż spowodowałoby to opadnięcie puszystej piany
• kiedy białka zmienią się w błyszczącą, sztywną pianę, sprawdź, czy zostały dobrze ubite – w tym celu ostrożnie przechyl miskę. Jeśli masa ani drgnie, oznacza to, że piana jest gotowa do tego, aby upiec z niej bezy
• do tak ubitych białek ostrożnie wlej ostudzoną, rozpuszczoną czekoladę – połącz ją z pianą, delikatnie mieszając całość szpatułką
• na blachę wyłóż papier do pieczenia
• następnie ułóż na niej bezy – pianę możesz nakładać na blachę przy pomocy łyżki lub delikatnie przełożyć ją do szprycy cukierniczej i wyciskać ozdobnie wykończone ciasteczka
• bezy należy piec w temperaturze 110 °C do czasu, aż będą suche. Jednak do momentu, kiedy wystygną, powinny znajdować się w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Bezy po upieczeniu mają kruchy wierzch i są odrobinę klejące w środku. Tak jak pancakes czekoladowe intensywnie pachną kakao, a oprócz tego stanowią idealną słodka przekąskę do kawy.

Shake karmelowo-czekoladowy z precelkami

Szukasz pomysłu na ciekawy deser? Lubisz słodkie, intensywnie czekoladowe napoje? W takim razie ten przepis musi przypaść Ci do gustu! Shake z dodatkiem karmelu, czekolady i precelków, to alternatywa dla tradycyjnych, słodkich przekąsek. Jego zaletą jest także to, że przygotujesz go w kilka chwil. Poznaj przepis na niebanalnego czekoladowo-karmelowego shake’a, którego smak jest przełamany słonymi precelkami!

Jakie gadżety przydadzą Ci się podczas przygotowywania shake’a karmelowo-czekoladowego z precelkami?

Taki shake może być naprawdę efektownym zakończeniem obiadu i ciekawym dresem, który zaserwujesz podczas spotkania ze znajomymi. Aby tak samo dobrze wyglądał, jak smakował, przygotuj do jego podania wysokie szklanki i słomki.

Ponadto, aby wykończyć ten napój bitą śmietaną, przyda Ci się szpryca. Jeśli chcesz, aby shake był nieco bardziej kolorowy, wykorzystaj do jego ozdobienia cukrową posypkę.

Doskonałym towarzystwem dla tego napoju są rozpływające się w ustach muffinki czekoladowe. Przepis na te smakołyki jest bardzo łatwy i szybki, dlatego warto skusić się na ich upieczenie.

Shake karmelowo-czekoladowy z precelkami – lista składników potrzebnych do przygotowania napoju

Tym, co sprawia, że deser ten ma tak wyjątkowy wygląd, są precelki ułożone na bitej śmietanie. To, ile ich zużyjesz do ozdobienia napoju, zależy tylko od Ciebie. Shake’a możesz udekorować jednym lub kilkoma precelkami. Do przygotowania deseru powinno wystarczyć Ci ok. 60 g tych słonych przekąsek.

Oprócz precelków będziesz potrzebować:

• 500 ml zimnego mleka
• 20 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel
• 100 g czekolady karmelowej E.Wedel
• 200 g masy kajmakowej
• 500 g zmrożonego jogurtu greckiego
• 100 g cukru pudru
• 300 g zmrożonych bananów
• 500 ml schłodzonej słodkiej śmietany 36%.

Do przygotowania shake’a będzie Ci potrzebny także blender kielichowy.

Sposób przygotowania shake’a karmelowo-czekoladowego z precelkami

Zanim zaczniesz przygotowywać sam napój, ubij śmietankę tak, aby była sztywna i puszysta, a następnie schładzaj ją w lodówce. Posiekaj też lub zetrzyj na tarce karmelową czekoladę.

By przygotować ten deser:

• w blenderze umieść zmrożone banany, jogurt grecki oraz kajmak – zblenduj te składniki na jednolitą masę
• następnie dodaj mleko, kakao i cukier puder i ponownie zblenduj całość
• na końcu wsyp do napoju posiekana karmelową czekoladę – deser blenduj przez krótką chwilę, tak aby w napoju ciągle znajdowały się niewielkie kawałki czekolady.

Swojego shake’a przelej do wysokich szklanek. Następnie wykończ go bitą śmietaną – nałóż ją na deser przy pomocy szprycy. Jeśli nie masz takiego kuchennego gadżetu, możesz zastąpić go foliowym woreczkiem do mrożonek. Wystarczy, że zrobisz w nim niewielki otwór, ucinając jeden z rogów.

Jeśli śmietany będzie zbyt dużo, nie pozwól, aby się zmarnowała. Wykorzystaj ją, by udekorować gofry lub pancakes czekoladowe.

Kiedy już nałożysz bitą śmietanę na shake’a, „wbij” w nią dowolną ilość precelków. Pamiętaj, aby deser ten podawać bezpośrednio po przygotowaniu – kiedy jest jeszcze chłodny.

Ciasto drożdżowe z czekoladą

Ciepłe, świeże ciasto drożdżowe kusi zapachem i smakiem. Może być jednak jeszcze smaczniejsze, jeśli nieco urozmaicisz tradycyjną recepturę tego wypieku. Oto łatwy przepis, dzięki któremu upieczesz ciasto o wyrazistym, czekoladowym aromacie. Dlatego jeśli jesteś fanem drożdżowych wypieków i lubisz czekoladę, koniecznie wypróbuj tą recepturę!

Sekret udanego ciasta drożdżowego

Mimo że jest wielu smakoszy drożdżówek i placków pieczonych na drożdżach, to niewiele osób decyduje samodzielnie przygotowywać te przysmaki. Wystarczy jednak stosować się do kilku prostych zasad, dzięki którym ciasto drożdżowe z czekoladą nie może się nie udać.

Aby Twój wypiek wyrósł i był smaczny:

• wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
• ciasto należy dosyć długo wyrabiać
• mleko do wykorzystane do zrobienia rozczynu powinno być ciepłe – najlepiej, jeśli będzie miało temperaturę około 35 °C
• ciasto przed włożeniem do piekarnika powinno wyrastać w temperaturze 25-35 °C.

Lista składników niezbędnych do przygotowania czekoladowego ciasta drożdżowego

Jeśli uwielbiasz czekoladowe babeczki, to ten wypiek musi przypaść Ci do gustu. Czekolada gra w nim pierwsze skrzypce, dlatego to ciasto tak wyjątkowo pachnie i smakuje. Aby je upiec, przygotuj:

• 80 g drożdży
• 200 g cukru
• 6 dużych jaj
• 500 ml mleka
• 150 g masła
• 900 g mąki pszennej
• 3 tabliczki czekolady klasycznej gorzkiej 64% E.Wedel
• 100 ml słodkiej śmietany kremówki 36%.

Przygotuj też nieco mąki, którą będziesz podsypywał ciasto w czasie wyrabiania. Potrzebne będą Ci także duża keksówka – najlepiej taka, która ma ok. 40 cm długości – oraz wałek.

Jak upiec ciasto drożdżowe z czekoladą?

Składniki, które przechowujesz w lodówce, wyciągnij z niej odpowiednio wcześniej – tak aby wtedy, gdy będziesz przygotowywał ciasto, miały one temperaturę pokojową.

Aby upiec czekoladowy drożdżowiec:

• przygotuj rozczyn – podgrzej mleko, a następnie dodaj do niego 2 łyżki cukru. Do takiej ciepłej mieszanki wsyp pokruszone wcześniej drożdże. Rozczyn umieść na ok. 20 minut w ciepłym miejscu
• w czasie, kiedy rozczyn będzie „pracował”, przygotuj masę czekoladową – do garnka wlej kremówkę, a następnie dodaj do niej połamaną na kostki gorzką czekoladę. Całość podgrzewaj na małym ogniu do czasu, aż składniki te połączą się w dość gęstą, jednolitą czekoladową masę
• rozpuść masło i ostudź je
• przygotuj ciasto – jajka utrzyj z cukrem, używając do tego miksera. Kiedy ze składników tych powstanie puszysta, bladożółta masa, dodaj do niej mąkę oraz rozczyn. Całość najpierw zamieszaj łopatką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto ręką. Następnie stopniowo dodawaj rozpuszczone masło. Kiedy ciasto będzie elastyczne, uformuj z niego kulę i włóż do miski. Naczynie z ciastem pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny
• połączą ciasto drożdżowe z masą czekoladową – oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj wyrośnięte ciasto na placek o grubości nie większej niż 1 cm. Rozsmaruj na nim rozpuszczoną czekoladę, a następnie zwiń go rulonik. Taką „roladę” włóż do foremki wysmarowanej masłem
• piecz ciasto w temperaturze 170 °C (funkcja termoobiegu) przez ok. 50 minut.

Przed wyjęciem wypieku z pieca sprawdź za pomocą patyczka, czy jest on suchy w środku. Ciasto to doskonale smakuje na ciepło, kiedy czekolada ma przyjemną, nieco płynną konsystencję. Dlatego jeśli wiesz, jak zrobić babeczki czekoladowe i piekłeś je dziesiątki razy, wypróbuj teraz przepis na drożdżowiec z czekoladą!