Blog Archive: przepisy

Lody z białą czekoladą i pistacjami

Nachodzi Cię czasem ochota na coś pysznego i innego niż klasyczne desery? Odpowiedzią na Twoje smakowe potrzeby mogą być proste w przygotowaniu lody z białą czekoladą i pistacjami. Z takim przysmakiem umilisz sobie każdy dzień, nie tylko latem!

 

Nie ma nic bardziej orzeźwiającego w trakcie upałów niż lody. Jednak, zamiast decydować się na gotowe produkty ze sklepu, możesz przygotować je samodzielnie. Wystarczy dobry przepis, który zawsze wychodzi i kilka wysokiej jakości składników. Przygotowane przez siebie lody możesz serwować swoim gościom w wafelkach lub małych miseczkach, gdzie na wierzch pójdzie dodatkowo mus czekoladowy.

 

Składniki na lody z białą czekoladą i pistacjami

Zanim przejdziesz do przygotowywania swoich lodów, zgromadź wszystkie niezbędne składniki. Potrzebne będzie Ci:

  • 125 ml mleka,
  • pół laski wanilii,
  • 230 ml śmietanki 36%,
  • 40 g cukru,
  • 2 tabliczki czekolady białej E.Wedel,
  • starta skórka z jednej pomarańczy,
  • 180 g drobno posiekanych pistacji,
  • 6 wafelków na lody.

 

Lody z białą czekoladą i pistacjami – przygotowanie

Mając skompletowane wszystkie składniki, możesz przejść do przygotowania lodów. Pamiętaj, aby krok po kroku postępować zgodnie ze wskazówkami i trzymać się określonych w przepisie proporcji.

 

  1. Mleko razem z cukrem oraz laską wanilii umieść w jednym naczyniu. Postaw na ogniu i zagotuj.
  2. W międzyczasie połam białą czekoladę lub posiekaj ją nożem na drobniejsze kawałki.
  3. Po zagotowaniu mleka z cukrem i wanilią garnek zdejmij z ognia – wyjmij wanilię, dodaj do niego posiekaną czekoladę i mieszaj do czasu, aż się rozpuści i połączy z mlekiem. Przygotowaną w ten sposób masę należy ostudzić, a następnie schować w lodówce i schłodzić.
  4. Śmietankę 36% wyjmij z lodówki i ubij przy pomocy miksera na wysokich obrotach. Powinna być sztywna. Możesz to sprawdzić, obracając miskę do góry dnem.
  5. Do śmietanki stopniowo dodawaj ostudzoną masę czekoladową, startą skórkę pomarańczy oraz posiekane pistacje. Wsypując poszczególne składniki, należy cały czas mieszać masę, aby wszystkie elementy dokładnie się ze sobą połączyły.

 

Tak przygotowaną masę należy mocno zmrozić. Najlepiej zrobić to w zamrażarce przez około 8 godzin.

 

Wskazówki:

  • Przez pierwsze 2 godziny mrożenia masę można wyciągać z zamrażalnika co pół godziny i przy pomocy miksera na wysokich obrotach ponownie wymieszać – pozwoli to uzyskać bardziej puszystą formę lodów.

 

  • Przed pierwszym podaniem lody można wyciągnąć na 10 minut przed serwowaniem, pozwala to wygodnie nakładać je do wafelków.

 

Domowe lody jako dodatek do innych deserów

Samodzielnie przygotowane lody sprawdzą się nie tylko w tradycyjnym wydaniu podawane na wafelku lub miseczce z musem. Możesz je serwować z własnymi wypiekami. Tort czekoladowy w połączeniu z gałką lodów z białej czekolady E.Wedel zachwyci podniebienie każdego, nawet najwybredniejszego smakosza. Będzie to również także idealny deser na ważniejsze wydarzenie. Na co dzień możesz jednak bez problemu zastąpić go domową szarlotką, a nawet naleśnikami. Na letnie dni to idealna propozycja, która z pewnością zaskoczy wszystkich domowników!

Ganasz czekoladowy

Jesteś miłośnikiem czekolady i nie wyobrażasz sobie dnia bez słodkiego deseru? A może spodziewasz się gości i nie wiesz co przygotować do popołudniowej kawy? W tym przypadku idealnie sprawdzi się ganasz czekoladowy, który ma niepowtarzalny smak i można wykorzystać go na wiele różnych sposobów.

 

Ganasz pochodzi z Francji, chociaż cieszy się popularnością na całym świecie. Ten mocno czekoladowy krem zdobył podniebienie niejednego smakosza słodkich przekąsek. Kakaowe naleśniki z dodatkiem ganaszu czekoladowego nabierają zupełnie nowego smaku. Możesz jednak wykorzystać go także do innych wypieków. Postaw na sprawdzony przepis, który zawsze się udaje.

 

Jak przygotować idealny ganasz czekoladowy?

Przygotowanie idealnego ganaszu czekoladowego jest bardzo proste, pod warunkiem, że będziesz postępował zgodnie ze wskazówkami, znajdującymi się w niniejszym przepisie. Kluczowe jest w tym przypadku dobranie sprawdzonych produktów wysokiej jakości. Dotyczy to przede wszystkim czekolady, która jest bohaterem tego kremu. Konieczne jest także zachowanie wszelkich proporcji. Tylko wtedy uda Ci się przygotować ganasz o idealnej konsystencji i doskonałych walorach smakowych.

 

Jak wygląda przygotowanie ganaszu krok po kroku?

Podstawą pysznego czekoladowego ganaszu są tylko 2 składniki. Żeby uzyskać idealny krem, musisz przygotować:

  • 2 tabliczki czekolady Mocno Gorzkiej 80% E.Wedel,
  • 80 ml śmietanki kremówki 30%.

 

  1. Tabliczki czekolady podziel na kostki lub za pomocą noża drobno je posiekaj. Im mniejsze będą kawałki, tym szybciej je później rozpuścisz.
  2. Do niewielkiego rondelka wlej wodę, a następnie ją zagotuj. Na górze połóż naczynie szklane lub ceramiczne – przełóż do niego przygotowaną czekoladę. Całość dokładnie mieszaj do czasu całkowitego roztopienia się i uzyskania jednolitej konsystencji. To tak zwana kąpiel wodna.
  3. Do drugiego naczynia przełóż przygotowaną śmietankę i stopniowo, cały czas mieszając, wlewaj do niej roztopioną czekoladę. Całość należy łączyć ze sobą aż do uzyskania pożądanej, jednolitej masy.
  4. Odłóż naczynie na bok i pozwól przygotowanej masie ostygnąć. Przygotowany w ten sposób ganasz będzie idealnym dodatkiem do Twoich wypieków czy innych słodkich przekąsek.

 

Do czego można wykorzystać ganasz czekoladowy?

Prawidłowo przygotowany ganasz powinien mieć lekko płynną konsystencję. Dopiero po całkowitym wystudzeniu przybiera formę stałą, ale łatwą do krojenia. Płynny krem czekoladowy możesz wykorzystać do polania nim swoich ulubionych deserów – np. własnoręcznie przygotowanych lodów czy naleśników na słodko. Lekko zastygnięty nadaje się do tynkowania wypieków – po zastygnięciu tworzy jednolitą, czekoladową warstwę.

 

Wiele osób wzbogaca przepis na babkę czekoladową i dodaje do niej ganasz. Płynnym kremem polewa się dokładnie wybrane partie ciasta. Możesz wspomóc się w tym specjalną kopystką cukierniczą, która posłuży Ci do jego precyzyjnego aplikowania. Po zastygnięciu nie twardnieje on tak jak gotowe polewy. Oznacza to, że możesz wygodnie kroić swoje ciasto, bez obaw o pękanie całej struktury.

Ciastka karmelowe

Uwielbiasz domowe słodycze, które można przygotować samodzielnie? To dobry wybór, ponieważ są one zwykle zdecydowanie smaczniejsze. W takim przypadku wiesz, co jesz. Z pewnością przypadną Ci do gustu ciasteczka karmelowe. Koniecznie poznaj przepis, który zawsze się udaje!

 

Zwykle w Twoim domu rządzą muffinki czekoladowe? Przepis na nie znasz praktycznie na pamięć? Czas na coś nowego w kuchni! Ciastka karmelowe możesz wykorzystać nie tylko jako przekąskę po obiedzie. Możesz zapakować je np. do pracy i podjadać w przerwie do kawy.

 

Co jest potrzebne do przygotowania ciastek karmelowych?

Żeby przygotować pyszne ciasteczka karmelowe, potrzebujesz tak naprawdę trzech rzeczy. Zalicza się do nich: dobry przepis, wysokiej jakości składniki, a także własne chęci. Jeżeli je zgromadzisz, to możesz być pewny, że wszystko wyjdzie Ci idealnie. Przepis znajdziesz poniżej. Chęci na pyszną przekąskę są zawsze w gotowości. Wystarczy tylko zgromadzić odpowiednie produkty i do dzieła!

 

Składniki na ciastka:

  • 170 g mąki przesianej przez sitko,
  • 170 g drobnego cukru,
  • 150 g masła,
  • 30 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 1 tabliczka czekolady białej karmelowej E.Wedel,
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

 

Jak przygotować ciastka karmelowe?

Przygotowanie pysznych karmelowych ciastek zacznij od połączenia masła z cukrem. Najlepiej, jeżeli wykorzystasz do tego ceramiczną misę, wówczas pójdzie Ci znacznie sprawniej. Składniki te musisz bardzo dokładnie ze sobą utrzeć. W oddzielnym naczyniu połącz ze sobą mąkę, sodę oczyszczoną i kakao. Następnie wsyp je do masła z cukrem i dodaj do nich jajko. Wszystko wymieszaj na jednolitą masę.

 

Obydwa rodzaje czekolady połam na kostki, a następnie posiekaj na średniej wielkości kawałki. Dodaj je do przygotowanej wcześniej masy na ciastka i ponownie wszystko ze sobą dokładnie wymieszaj.

 

Prostokątną blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. W międzyczasie ustaw piekarnik na 180°C z termoobiegiem – to ważne. Za pomocą dużej łyżki nakładaj masę na blaszkę, formując okrągły kształt ciastek. Pamiętaj o przerwach między kolejnymi porcjami masy. Dzięki temu po wyrośnięciu każde ciasto będzie miało dostatecznie dużo miejsca. Jeżeli zapełnisz całą blaszkę, to wstaw ją do rozgrzanego piecyka na ok. 15-20 minut. Po wyjęciu i wystudzeniu karmelowe ciastka nadają się do zjedzenia. Możesz podać je po prostu na talerzu lub np. zaserwować z pysznymi lodami, jako dodatek do nich.

 

Karmelowe ciastka z dodatkiem owoców

Uwielbiasz karmelowe ciastka, ale chciałbyś od czasu do czasu nieco zmienić ich smak i sprawić, aby był jeszcze bardziej wyrazisty? Dobrym pomysłem może okazać się dodanie do nich owoców – świeżych lub suszonych. Te doskonale sprawdzają się przy wssystkich słodkich przekąskach. Dobrze smakują z nimi babeczki, pancakes czekoladowe i inne ciasteczka.

 

Wystarczy, że dodasz owoce na etapie przygotowania masy na ciastka. Świetnie sprawdzą się w tym przypadku truskawki, wiśnie, maliny, borówki. Pasują one do karmelowego smaku ciasteczek i idealnie go wydobywają.

Crème brûlée z czekoladą

Likier Czekoladowy

Creme brule to wyjątkowy i elegancki deser. Nie oznacza to jednak, że możesz przygotowywać go wyłącznie na specjalne okazje. Warto celebrować każdy dzień, dlatego taki przysmak będzie odpowiedni nawet do popołudniowej kawy. Jego smak z pewnością sprawi, że Twój dzień będzie lepszy.

 

Marzy Ci się na co dzień coś lepszego na deser niż muffinki czekoladowe? Przepis na nie jest prosty, ale one same już znudziły się całej rodzinie? Przygotuj coś, co z pewnością ich zaskoczy – creme brulee z czekoladą. To przysmak, któremu nie można się oprzeć. Będzie więc idealny na niedzielne popołudnie, ale także na przyjęcie urodzinowe czy spotkanie ze znajomymi.

 

Składniki do przygotowania deseru

Receptura na creme brulee ma ogromne znaczenie. Sam przepis jednak nie wystarczy, aby deser stał się wyjątkowy, a przede wszystkim smaczny. Do jego przygotowania potrzebne są jeszcze dobrej jakości składniki. Dlatego podczas ich wyboru warto stawiać na najlepsze marki, gwarantujące doskonałe walory smakowe.

 

Do przygotowania creme brulee potrzebujesz:

  • 70 g drobnego cukru,
  • 400 ml śmietanki 30% lub 36%,
  • 4 żółtka jaj,
  • 1 laskę wanilii,
  • 1 tabliczkę czekolady białej E.Wedel.

 

Proces przygotowania crème brûlée

Deser zacznij od przygotowania masy. Do średniej wielkości rondla wlej śmietankę i dodaj do niej laskę wanilii przekrojoną na pół. Usuń wcześniej znajdujące się w środku pestki. Po podgrzaniu śmietanki, wyjmij wanilię i dodaj połamaną w kostkę białą czekoladę E.Wedel. Mieszaj aż do uzyskania jednolitego płynu.

 

Do większej miski przełóż wszystkie żółtka i wsyp do nich cukier. Wymieszaj je dokładnie ze sobą, a następnie nie przerywając, wlewaj powoli śmietankę z rozpuszczoną wcześniej czekoladą. Kiedy wszystko się ze sobą połączy, możesz przejść do kolejnego kroku przygotowania swojego deseru.

 

Naszykuj 6 niewielkich i niezbyt wysokich foremek ceramicznych, a następnie wlej do nich przygotowaną przed momentem masę. W międzyczasie ustaw piekarnik na 110-120°C. Po jego rozgrzaniu włóż foremki na środkowy poziom i piecz deser przez ok. 30 minut. Nie korzystaj z termoobiegu. Wyciągnij creme brulee w momencie, kiedy masa będzie widocznie ścięta.

 

Po wyjęciu creme brulee z piekarnika odstaw go, aby się ostudził. Kiedy nie będzie już ciepły – wstaw deser do lodówki. Przed samym podaniem posyp natomiast wierzch każdej foremki cukrem i opal delikatnie palnikiem. W ten sposób uzyskasz karmelizowaną warstwę odpowiedzialną za wyjątkowy smak i chrupki efekt przy zanurzeniu pierwszej łyżeczki w deserze.

 

Crème brûlée z czekoladą i owocami

Creme brulee to nieco bardziej wyszukany deser niż pancakes czekoladowe. Nie oznacza to jednak, że przepisu nie możesz delikatnie modyfikować.  Na jego lekkie odświeżenie możesz zdecydować się np. latem, kiedy pojawia się wiele owoców sezonowych. Po przypaleniu wierzchniej warstwy swojego deseru możesz ułożyć na niej świeże owoce. Doskonale sprawdzą się w tym przypadku maliny, truskawki czy borówki. Te nieco złagodzą słodki smak czekolady i będą idealnym uzupełnieniem zwłaszcza w upalny dzień.

Sernik z białą czekoladą

Sernik to jedno z tych ciast, które uwielbia wiele osób. Często pojawia się nie tylko jako deser do popołudniowej kawy, ale także na różnego rodzaju przyjęciach. Dobrze przygotowany jest nie tylko smaczny, ale także wyjątkowo lekki. Wystarczy, że sięgniesz po przepis, który zawsze się udaje!

 

Sernik w klasycznym wydaniu zna praktycznie każdy, cieszy się on podobną popularnością jak czekoladowe babeczki. Czasem warto jednak zdecydować się na ciasto w nieco odświeżonej odsłonie.  Co to oznacza? Można przygotować sernik z białą czekoladą, który z pewnością zaskoczy każdego, kto go spróbuje.

 

Składniki na sernik z dodatkiem białej czekolady

Sukcesem udanego ciasta oczywiście poza samym przepisem są dobrej jakości produkty. Dlatego podczas ich wyboru sięgaj po sprawdzony asortyment. Do przygotowania sernika z białą czekoladą będziesz potrzebował:

  • 400 g twarogu mielonego,
  • 120 g drobnego cukru,
  • 60 g masła,
  • 200 g herbatników,
  • 50 ml śmietanki 30% lub 36%,
  • 1 tabliczkę czekolady białej E.Wedel,
  • 3 jaja,
  • 1 budyń.

 

Szybkie przygotowanie ciasta

Do tej pory wiedziałeś tylko jak zrobić babeczki czekoladowe, ale nigdy nie przygotowywałeś jeszcze ciasta? Czas to zmienić, tym bardziej że czekoladowy sernik zawsze się udaje.

 

  1. Pierwszym krokiem będzie przygotowanie spodu ciasta, którego wcale nie musisz piec. W tym celu pokrusz bardzo drobno herbatniki. Możesz zrobić to ręcznie lub z wykorzystaniem blendera, dzięki czemu pójdzie Ci zdecydowanie szybciej.
  2. Do rondelka wrzuć masło, ustaw na kuchence i podgrzewaj aż to roztopienia, uważając, aby go nie przypalić. Kiedy będzie miało płynną postać – dodaj do niego herbatniki i wszystko dokładnie wymieszaj, aby miało postać ciasta.
  3. Wyłóż okrągłą tortownicę o średnicy ok. 22-24 cm papierem do pieczenia, a następnie wylej na nią uzyskaną masę maślano-herbatnikową. Włóż do lodówki na minimum 30 minut, aby masa zdążyła dobrze zastygnąć.

 

Kolejnym etapem jest przygotowanie masy serowo-czekoladowej. W tym celu musisz:

  • wlać śmietankę do rondelka i lekko ją podgrzać, uważając, aby się nie przypaliła, ani nie zagotowała,
  • do ciepłej śmietanki wrzucić połamaną w drobną kostkę białą czekoladę i ją rozpuścić.

 

Następnie do większej miski wrzuć twaróg i cukier, połącz ze sobą te dwa składniki na gładką masę. Dodaj jaja, budyń i cały czas nie przerywaj mieszania. Ostatnim krokiem jest wlanie czekolady rozpuszczonej w śmietance. Tak przygotowaną masę serowo-czekoladową wylej na wcześniej przygotowany spód z herbatników. Wierzch możesz wyrównać za pomocą silikonowej szpatułki lub zwykłej łyżki.

 

Pieczenie czekoladowego sernika

Piekarnik rozgrzej do temperatury 160°C. Nie korzystaj z termoobiegu, dzięki temu sernik będzie puszysty i idealnie wilgotny. Włóż ciasto i piecz je przez około 65-70 minut, sprawdzając w międzyczasie czy jego wierzch zbytnio się nie przypieka. Jeżeli mocno się rumieni, to zmniejsz czas pieczenia o 5-10 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia, a przed podaniem włóż ciasto przynajmniej na godzinę do lodówki. To sekret idealnie równych kawałków podczas krojenia. Smacznego!

Makaroniki czekoladowe

Jesteś czekoladowym łasuchem, który próbował już praktycznie każdego ciasta? Najwyższy czas na francuski przysmak — makaroniki przekładane musem czekoladowym, które zrobisz samodzielnie. Deser jest prosty w przygotowaniu i z pewnością zachwyci każdego.

 

Czeka Cię ważna uroczystość, ale uważasz, że tort czekoladowy to zbyt banalny deser i nie zaskoczy nikogo? Alternatywą może być przygotowanie makaroników czekoladowych. Jednak ten niezwykły deser będzie nie tylko idealnym dodatkiem do specjalnych uroczystości, ale także do codziennej kawy. Przygotowanie jest proste, a dzięki dobrze dobranym składnikom, makaroniki zawsze wyjdą idealne – niczym z francuskiej kawiarni.

Produkty na czekoladowe makaroniki

Makaroniki czekoladowe to przysmak idealny niezależnie od okazji. Ich przygotowanie z dobrymi składnikami i sprawdzonym przepisem jest niezwykle proste i zawsze Ci się uda.

 

Do przygotowania czekoladowych pyszności potrzebujesz:

  • 80 g czekolady E.Wedel Mocno Gorzkiej 80%,
  • 4 łyżki Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 3 jajka,
  • 150 g cukru pudru,
  • 120 g migdałów w płatkach,
  • 120 ml mleka,
  • 120 g masła,
  • szczypta soli.

Przygotowanie makaroników – krok po kroku

Mając wszystkie niezbędne składniki, możesz śmiało przystąpić do przygotowania pysznych makaroników. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, aby uzyskać idealną, czekoladową przekąskę. Przygotowanie makaroników zaplanuj jednak na 3-5 dni przed ich podaniem.

  1. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Białko umieść w pojemniku bez przykrycia i odstaw w bezpieczne miejsce na wcześniej wspomniany czas. Żółtka jajek nie będą potrzebne do przygotowania makaroników, możesz je wykorzystać do innego przepisu.
  2. Płatki migdałów zmiel przy użyciu blendera. Dodaj do nich 100 g cukru pudru i dokładnie wymieszaj oba składniki.
  3. Po 3-5 dniach ubij białka na wysokich obrotach z dodatkiem szczypty soli oraz 50 g cukru pudru, aż do uzyskania sztywnej piany.
  4. Do ubitej piany dodaj zblendowane migdały wymieszane z cukrem pudrem i kakao. Całość dokładnie wymieszaj — używając do tego szpatułki.
  5. Przygotuj średniej wielkości blaszki do pieczenia, wyłóż je papierem do pieczenia i wykładaj na nie porcje przygotowanej masy. Pomocne będzie używanie łyżeczki, aby uzyskać jednakowe porcje. Możesz także użyć zamiennie rękawa cukierniczego. Porcje ciasta powinny mieć wielkość około 3 centymetrów, pamiętaj o zachowaniu odstępów pomiędzy nimi.
  6. Przygotowane blaszki z ciastem odstaw na pół godziny, aby delikatnie wyschły i nie kleiły się do palców po ich dotknięciu.
  7. Piekarnik rozgrzej do temperatury 140˚C — włóż blaszki z makaronikami i piecz je przez 15 minut.
  8. W międzyczasie przygotuj mus czekoladowy. W naczyniu zagrzej mleko. Podziel czekoladę na kostki, a następnie dodaj je wraz z pokrojonym masłem do rondelka z mlekiem. Całość mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na bok, aby przygotowany mus zdążył ostygnąć.
  9. Upieczone makaroniki zdejmij z blachy i pozostaw do ostygnięcia.
  10. Ostudzone makaroniki smaruj przygotowanym musem po płaskiej stronie i składaj po dwa. Gotowe!

Ciasto rumowe

Chocolate muffins

Uwielbiasz smak czekolady i szukasz inspiracji na nowe ciasta, gdzie mógłbyś ją wykorzystać? Świetnym pomysłem są wypieki z dodatkiem rumu. To punkt obowiązkowy każdego przyjęcia. Takie ciasto jest proste w przygotowaniu i sprawdza się na każdą okazję.

 

Znasz doskonale przepis na babkę czekoladową, ale chciałbyś przygotować coś zupełnie nowego dla swoich gości? Postaw na ciasto rumowe. Niebanalne połączenie czekolady oraz charakterystycznego trunku, do tego prosty w wykonaniu przepis oraz pewność, że ciasto zawsze wyjdzie. Nie może być lepiej.

Produkty potrzebne do ciasta czekoladowo-rumowego

Wysokiej jakości produkty to połowa sukcesu w przygotowywaniu każdego wypieku. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz tort, czy kakaowe naleśniki konieczny jest wybór dobrych składników. Przy ich użyciu każdy przepis wychodzi.

 

Składniki:

  • 3 łyżki Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 500 g mąki,
  • 250 ml mleka,
  • 90 g czekolady E.Wedel Klasycznej Mlecznej lub Klasycznej Gorzkiej 64%,
  • 150 g masła,
  • 250 g cukru,
  • 3 jajka,
  • 2 łyżki ekstraktu rumowego,
  • 2 łyżki proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,
  • 50 ml ciemnego rumu,
  • pół opakowania wiórek kokosowych.

Przygotowanie ciasta z rumem

Mając wszystkie składniki niezbędne do przygotowania ciasta, można przystąpić do jego wykonania. Postępuj zgodnie ze wskazówkami, a wyjdzie Ci ciasto, które zachwyci podniebienie nawet wybrednego smakosza.

  1. Przy pomocy sitka, przesiej mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia – wszystko wsyp do jednej miski.
  2. Czekoladę połam na kostki, następnie umieść w osobnej misce i rozpuść w kąpieli wodnej — odstaw do wystudzenia.
  3. W osobnym naczyniu utrzyj ze sobą masło oraz cukier – aż do uzyskania jednolitej masy. Wbij do niej jajka i cały czas mieszając, dodawaj stopniowo wcześniej przesiane produkty.
  4. Do przygotowanej masy dodaj ⅔ wcześniej roztopionej i ostudzonej czekolady oraz płatki owsiane. Wlej ekstrakt rumowy oraz kieliszek rumu i całość dokładnie wymieszaj.
  5. Przygotuj formę do pieczenia. Posmaruj ją dokładnie masłem, nie zapominając o bocznych ściankach. Wsyp do niej odrobinę mąki i dokładnie ją rozprowadź, w taki sposób, aby osiadła na wcześniej rozsmarowanym maśle.
  6. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 180˚C.
  7. Do przygotowanej wcześniej blaszki przełóż gotową masę i wstaw do piekarnika. Całość piecz przez około 45 minut.
  8. Po wyjęciu z piekarnika polej swoje ciasto pozostałą roztopioną czekoladą. Całość oprósz wiórkami kokosowymi.

 

Zanim zaczniesz kroić, daj ciastu chwilę odpocząć, dzięki temu jego porcjowanie będzie znacznie łatwiejsze.

Ciasto rumowe na specjalne okazje

Pyszne ciasto o charakterystycznym smaku czekolady połączonej z rumem, możesz podawać na wiele różnych sposobów. Poza wspomnianym wyżej możesz dodawać do niego świeże owoce. Doskonale sprawdzą się w tym przypadku truskawki, wiśnie lub maliny. Wystarczy ułożyć je na wierzchu – na wylanej czekoladzie. Jeżeli chcesz, aby prezentowało się jeszcze na talerzu – na każdym kawałku możesz postawić kleks bitej śmietany i dołożyć listek mięty.

Rolada czekoladowa

Lubisz zaskakiwać znajomych, kiedy Cię odwiedzają? Koniecznie powinieneś przygotować dla nich szybkie i proste ciasto. Czekoladowy biszkopt z delikatnym czekoladowym kremem i galaretką, a wszystko oblane mieszanką gorzkiej i mlecznej czekolady. Brzmi dobrze, prawda? Tak też smakuje.

Słodki przysmak, który zagości w Twoim domu

Jeżeli jesteś miłośnikiem słodkich przekąsek, zapewne doskonale znasz niezapomniany smak, jaki gwarantują muffinki czekoladowe. Przepis jest bardzo szybki, prosty i do przygotowania w krótkim czasie. Szukając czegoś zbliżonego, warto postawić na roladę czekoladową. Odpowiednio dobrane składniki i postępowanie krok po kroku z przepisem, to gwarancja zawsze udanego wypieku. Delikatny czekoladowy biszkopt z puszystym kremem, oblany Twoją ulubioną czekoladą E.Wedel. Czego chcieć więcej? Jedynie kolejnego kawałka tej przepysznej rolady!

Składniki potrzebne do przygotowania rolady czekoladowej

Rolada czekoladowa, podobnie jak muffiny tort czy pancakes czekoladowe, wymaga wykorzystania produktów wysokiej jakości, które zagwarantują udany wypiek. Potrzebne będą Ci:

  • 5 jajek,
  • 150 g cukru,
  • 120 g mąki pszennej,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 łyżki Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • pół łyżeczki oleju,
  • 1 łyżkę proszku do pieczenia,
  • 180 g czekolady E.Wedel Klasycznej Gorzkiej 64%,
  • 180 g czekolady E.Wedel Klasycznej Mlecznej,
  • 500 ml śmietany 36%,
  • 1 opakowanie galaretki o smaku wiśniowym,
  • szczypta soli,
  • cukier puder do dekoracji.

Przygotowanie rolady czekoladowe – krok po kroku

Wykonanie rolady zacznij od oddzielenia żółtka od białek. Żółtka umieść w osobnej misce, dodaj do nich proszek do pieczenia, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do białek jajek dodaj szczyptę soli, a następnie ubij na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej piany. Do piany dodaj cukier i ponownie ubijaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Połącz ze sobą białka oraz żółtka, dodaj do nich mąkę pszenną i ziemniaczaną, łyżkę oleju oraz kakao. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

 

Średniej wielkości foremkę, np. 40×40 cm, dokładnie wysmaruj masłem. Przełóż do niej przygotowaną masę. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180˚C. Umieść w piekarniku foremkę z masą i piecz przez około 20-25 minut. Podczas pieczenia się biszkoptu przygotuj miskę z ciepłą wodą — rozpuść w niej galaretkę wiśniową i pozostaw do ostygnięcia.

 

Upieczony biszkopt wyłóż na ściereczkę, zwiń w rulon i pozostaw w ten sposób do ostygnięcia. W kąpieli wodnej rozpuść po 100 gramów każdej czekolady z dodatkiem 3 łyżek śmietany. Resztę śmietany ubij na wysokich obrotach na sztywno, a następnie dodaj do niej roztopioną, ostygniętą wcześniej czekoladę.

 

Masę wyłóż równomiernie na rozwinięte ciasto. Wzdłuż jednego jej boku ułóż w pasku galaretkę. Całość zawijaj tak, aby galaretka była w centralnej części rolady. Pozostałą czekoladę rozpuść i oblej nią roladę — odstaw do lodówki do zastygnięcia. Ciasto możesz serwować w takiej postaci lub lekko przyprószone cukrem pudrem – smacznego!

Ciasto delicja

Nachodzi Cię czasem ochota na małe co nieco, jednak nie zawsze chcesz zaspokoić potrzebę pierwszym lepszym smakołykiem? Rozwiązaniem może być pyszne i proste w przygotowaniu ciasto. Dzięki niemu umilisz także popołudniową kawę pozostałym domownikom.

 

Jednym z często wybieranych smakołyków są muffinki czekoladowe. Przepis na nie jest bardzo łatwy i szybki. Jeżeli jednak chciałbyś przygotować coś, co zaskoczy wszystkich, a przy tym mieć pewność, że na pewno się uda, powinieneś postawić na sprawdzone ciasto z biszkoptami E.Wedel. Przygotowując je, możesz dowolnie wybierać smak biszkoptów lub postawić na szaleństwo i pomieszać kilka z nich.

Ciasto delicja – pyszny deser do kawy

Czekolada to jeden z podstawowych składników w kuchni. Wykorzystując ją, można przygotować, np. pancakes czekoladowe na śniadanie. To jednak nie wszystko. Niektóre składniki z czekoladą pozwalają stworzyć deserowe dzieła sztuki. Tak właśnie wiele osób określa ciasto z delicjami. Poniżej znajdziesz listę produktów, które będą niezbędne do jego przygotowania. Wybierając te wysokiej jakości, możesz być pewien, że wszystko Ci się uda.

 

Składniki:

  • 5 jajek,
  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 5 łyżek białego cukru,
  • 5 łyżek Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 500 ml śmietany 30%,
  • 294 g Biszkoptów Wedlovych z ulubioną galaretką,
  • 2 opakowania galaretki,
  • 1 łyżka proszku do pieczenia,
  • 2 łyżka cukru pudru,
  • 150 g masła.

Przygotowanie ciasta z delicjami – krok po kroku

Równie ważne, co zgromadzenie dobrych jakościowo produktów, jest także przestrzeganie wskazówek dotyczących kolejnych kroków przygotowania ciasta.

  1. Oddziel żółtka i białka jajek. Białka umieść w misce i dodaj do nich­­­­ cukier, a następnie ubij je z wykorzystaniem miksera na sztywną pianę.
  2. Przygotuj blaszkę do pieczenia — całość dokładnie wysmaruj masłem, nie zapominając o jej bocznych ściankach.
  3. Do ubitych białek z cukrem, dodaj żółtka jajek, mąkę pszenną, kakao oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż do wcześniej przygotowanej blaszki.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180°C, a następnie umieść w nim przygotowane na blaszce ciasto. Piecz przez około 25 minut, do czasu, aż biszkopt wyrośnie. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
  5. W osobnym naczyniu umieść śmietankę, dodaj do niej cukier puder i ubij na sztywno. Podziel otrzymaną masę na dwie części. Do pierwszej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  6. W kolejnym naczyniu rozpuść dwie galaretki i pozostaw do wystygnięcia.
  7. Na wystudzonym biszkopcie ułóż bitą śmietanę wymieszaną z kakao i równomiernie ją rozprowadź. Następnie wyłóż drugą porcję śmietany bez dodatku i także dobrze ją rozprowadź po całości. Na wierzchu ułóż biszkopty Wedlove z ulubioną galaretką.
  8. Na wierzch wylej ostudzoną galaretką i włóż ciasto do lodówki na około 2 godziny, aby dobrze się schłodziło przed podaniem.

 

Ciasto delicja nie tylko pięknie i smakowicie wygląda, ale także wręcz rozpływa się w ustach. Wypróbuj ten przepis i ciesz się jego smakiem.

Brownie marchewkowe

3 szybkie ciasta

Jesteś łasuchem, który uwielbia smak czekoladowego ciasta? A może spodziewasz się gości i nie wiesz czym ich poczęstować? Koniecznie musisz postawić na sprawdzony przepis na ciasto, które zawsze wychodzi. Brownie marchewkowe to niezwykłe połączenie czekolady z marchewką.

 

Klasyczne rozwiązania mogą być ciekawe – czasem wystarczy, że zmienisz lub dodasz jeden składnik. Dzięki temu gościom możesz zaserwować czekoladowe babeczki z owocami lub brownie marchewkowe.

Kilka wskazówek, dzięki którym przygotujesz idealne brownie marchewkowe

Chcesz przygotować pyszne brownie marchewkowe, które zaskakuje eksplozją smaków, z każdym kolejnym kęsem? Przede wszystkim postaw na odpowiedni przepis oraz skorzystaj ze wskazówek, dzięki którym Twoje ciasto będzie wyglądało jak z obrazka. Prawie każdy wie, jak zrobić babeczki czekoladowe. Okazuje się natomiast, że brownie jest równie proste do przygotowania. Skorzystaj jednak z sekretów, które służą najlepszym cukiernikom:

  • postaw na produkty wysokiej jakości,
  • produkty sypkie przesiej przez sitko, dzięki czemu wypieki będą puszyste,
  • jeżeli konieczne jest połączenie produktów o różnej temperaturze – zachowaj ostrożność i działaj powoli,
  • pamiętaj o dokładnym czasie pieczenia i ustawieniu zalecanej temperatury.

 

Przepis na brownie marchewkowe — szybko, prosto i smacznie

Jeżeli chcesz delektować się pysznym ciastem, postaw na sprawdzony przepis i przygotuj doskonałe brownie. Zanim przejdziesz do pieczenia, zgromadź niezbędne składniki:

  • 180 g czekolady E.Wedel Gorzkiej Klasycznej 64%,
  • 120 g masła,
  • dwie średniej wielkości marchewki,
  • 180 g Kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
  • 50 ml wody,
  • 15 g miodu,
  • 4 jajka,
  • 5 g cynamonu.
  • 100-150 g białego cukru (zależnie od tego, jak słodkie lubisz ciasto).

 

Przygotowanie brownie marchewkowego:

  1. Średniej wielkości foremkę na ciasto wysmaruj dokładnie masłem (ok. 20 g) — pamiętaj o ściankach bocznych. Następnie przesiej przez sitko odrobinę mąki oraz kakao i wsyp je do niej. Zadbaj o to, aby te składniki dokładnie okleiły się na każdej stronie blaszki.
  2. Czekoladę podziel na trzy części — dwie z nich połam na kostki. Pozostałą część bardzo drobno posiekaj nożem.
  3. Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnych oczkach tarki.
  4. Przygotuj niewielki rondelek — wlej do niego wodę, a następnie dodaj cukier i masło. Całość podgrzewaj, mieszając do czasu, aż wszystko się rozpuści. Następnie wsyp pozostałą czekoladę połamaną w kostki i wlej miód. Mieszaj do czasu, aż czekolada całkowicie się roztopi i wszystko ze sobą połączy. Odstaw do ostudzenia.
  5. Do ostudzonej masy dodaj pozostałe składniki — jajka, mąkę, cynamon, posiekaną drobno czekoladę oraz startą wcześniej marchewkę.
  6. Przygotuj piekarnik — rozgrzej go do temperatury 180°C.
  7. Przygotowaną masę przeleje do foremki i dokładnie rozprowadź — włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut. Stopień upieczenia możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki.

 

Po wyciągnięciu marchewkowego brownie z piekarnika, poczekaj, aż ostygnie, będzie Ci wówczas zdecydowanie łatwiej podzielić je na porcje. Smacznego!