Czekoladowe ciasto z brzoskwiniami

Szukasz sposobu na wykorzystanie soczystych, świeżych brzoskwiń? A może masz ochotę na smak lata w środku zimy? Niezależnie od Twojej motywacji czekoladowe ciasto z brzoskwiniami jest świetnym wyborem. Można je przygotować z owoców świeżych lub z puszki, jest niewiarygodnie pyszne, a przy tym bardzo szybkie. Dlatego nada się dla niespodziewanych gości.

Czekolada i brzoskwinia – koniecznie spróbuj tego połączenia

Czekolada i brzoskwinia to dość rzadko spotykane połączenie, a szkoda! Ten słoneczny, bardzo soczysty i naturalnie słodki owoc świetnie komponuje się zarówno z wyrazistą, ciemną czekoladą, jak i bardziej kremową mleczną. W cieście najlepiej zastosować wariant gorzki o wysokiej zawartości kakao – dzięki temu słodycz i aromat brzoskwini są jeszcze bardziej wyczuwalne. To połączenie, od którego naprawdę łatwo się uzależnić, szczególnie jeśli wykończysz swój wypiek klasyczną polewą.

Podany przepis na ciasto czekoladowe jest bardzo szybki i wymaga zastosowania jedynie najprostszych składników. Minimalne nakłady pracy sprawią, że Twoja przyjemność z jedzenia gotowego deseru będzie jeszcze większa. Struktura wypieku jest bogata, a jednocześnie puszysta dzięki dobrze ubitym jajkom. To ciasto znacznie lżejsze niż brownie, ale nie mniej luksusowe. Dodatek ciemnego kakao zapewnia głęboki smak, który dodatkowo podkreślony jest przez kawę (jest niewyczuwalna, ale znakomicie „podkręca” smak czekolady) i rozpływającą się w ustach polewę. Możesz dodać brzoskwinie świeże lub z puszki. W tym pierwszym przypadku należy jedynie pamiętać o usunięciu skórki, która w piekarniku może stać się twarda. Spróbuj koniecznie!

Czekoladowe ciasto z brzoskwiniami – czego potrzebujesz?

Aby przyrządzić czekoladowe ciasto z brzoskwiniami, przygotuj:

• 2 jajka,
• 275 g cukru,
• 400 g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 90 g Kakao ciemnego z Ghany,
• 120 ml ostudzonego naparu kawy lub wody,
• 240 ml mleka,
• 120 ml oleju
• 3-4 brzoskwinie (świeże lub z puszki).

Na polewę potrzebujesz:

• 100 g czekolady E.Wedel Klasycznej Gorzkiej 64%,
• 15 g masła.

Czekoladowe ciasto z brzoskwiniami – jak przygotować?

Brzoskwinie obierz i usuń pestki lub odsącz z zalewy na sitku. Pokrój w niezbyt dużą kostkę i odłóż na bok. Przesiej mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia i również odłóż.

W misie miksera ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut na wysokich obrotach). Zmniejsz obroty miksera i wsypuj stopniowo mąkę z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj kawę lub wodę, mleko i olej. Wszystko krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.

Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 20×30 cm. Na wierzchu ułóż brzoskwinie. Piecz około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół). Wyjmij i ostudź.

Przygotuj polewę – w rondelku lub kąpieli wodnej rozpuść połamaną czekoladę z łyżką masła. Gdy masa będzie gładka, udekoruj nią ciasto. Po chwili możesz już kroić je na kawałki i podawać!

Babeczki czekoladowe z żurawiną

Babeczki czekoladowe to niezwykle satysfakcjonujący, a jednocześnie prosty w przygotowaniu deser. Świetnie sprawdzają się na co dzień – łatwo zapakować je do pracy lub szkoły, nadają się nawet do jedzenia w biegu, gdy przed wyjściem z domu nie zdążysz zjeść śniadania. Przygotowane z dodatkiem maślanki będą niezwykle delikatne. Warto do nich wrzucić również bardzo zdrową (i pyszną) żurawinę. Sprawdź przepis.

Żurawina w wypiekach – dlaczego warto?

Żurawina to krzew, który daje intensywnie czerwone, niewielkie, lśniące owoce. Wyglądają one niemal jak koraliki lub kamienie szlachetne. Są jednak nie tylko piękne, ale również korzystne dla zdrowia – do tego stopnia, że do dziś z żurawiny powstaje wiele naturalnych leków i suplementów. To owoc znany między innymi z dużych zawartości witamin A, E i C. Dlatego jest korzystny w zasadzie dla całego organizmu, w tym dla skóry. Kolejne popularne zastosowanie żurawiny to wspomaganie leczenia chorób układu moczowego. Wszystko dlatego, że działa moczopędnie i przeciwzapalnie.

Zdrowotne właściwości żurawiny można by wymieniać bardzo długo. Najważniejszy jest jednak jej wspaniały, soczysty smak. Trzeba wiedzieć, że surowa, świeża żurawina jest mocno kwaskowa, dlatego świetnie przełamuje słodycz wypieków, szczególnie takich jak ciasta i ciastka czekoladowe. Często można ją też dostać w formie kandyzowanej lub dosładzanych przetworów – wówczas ma jeszcze większe zastosowanie. Do poniższego przepisu najlepiej użyć żurawiny świeżej, suszonej lub mrożonej. Świetnie przełamie słodycz, jaka charakteryzuje miękkie muffiny czekoladowe.

Babeczki czekoladowe z żurawiną – składniki

Z poniższych proporcji wychodzi ok. 12 sztuk babeczek czekoladowych. Do ich przyrządzenia potrzebujesz:

• 320 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
• 180 ml maślanki,
• 80 ml mleka,
• 60 g masła,
• 1 jajko,
• 50 g Kakao ciemnego z Ghany,
• 1 łyżeczkę przyprawy korzennej (np. do piernika),
• 200 g świeżej, mrożonej lub suszonej żurawiny,
• 100 g czekolady E.Wedel Lekko Gorzkiej 50%,
• 50 ml mleka.

Należy pamiętać, że mrożona lub świeża żurawina zwykle będzie kwaśniejsza. Dlatego można dodać jej mniej lub przed dodaniem do ciasta obtoczyć w cukrze-pudrze. Jeśli chcesz uzyskać słodszy wypiek, możesz też wybrać suszone owoce.

Babeczki czekoladowe z żurawiną – jak zrobić?

Ciasto powinno się przygotowywać ze składników w temperaturze pokojowej. Jeśli jednak używasz mrożonej żurawiny, nie trzeba jej wcześniej rozmrażać.

Zacznij od połączenia ze sobą w dużym naczyniu sypkich składników: przesianej mąki i kakao, cukru, proszku do pieczenia, sody oraz przyprawy korzennej. W drugim naczyniu roztrzep jajko i wymieszaj z maślanką i mlekiem.

W rondelku rozpuść masło oraz czekoladę, aż do uzyskania gładkiej masy, a następnie odstaw do przestudzenia.

Mokre składniki dodaj do suchych i wymieszaj całość widelcem lub łyżką, tylko do połączenia składników. Następnie wrzuć żurawinę i ponownie wymieszaj.

Ciasto rozłóż w wyłożonej papierowymi papilotkami formie do muffinów. Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez około 25 minut. Wyjmij i wystudź na kratce.

Ciastka czekoladowe z pigwą

Pigwa to bardzo oryginalny owoc o charakterystycznym, trudnym do opisania smaku. Jest orzeźwiający i wyrazisty, dzięki czemu ma wielu wielbicieli. Pigwa świetnie nadaje się do przygotowania przetworów, a także stosowania w słodkich wypiekach. Jeśli jeszcze nie próbowałeś jej połączenia z czekoladą, koniecznie sprawdź poniższy przepis na ciastka z pigwą. To smak, od którego łatwo się uzależnić!

Pigwa – właściwości i zastosowanie

Pigwa to wspaniały, bogaty w witaminy i minerały owoc. W starożytnej Grecji był uważany za afrodyzjak. Od stuleci wykorzystuje się go również w medycynie ludowej. Zgodnie z jej wierzeniami, pigwa wspomaga odporność oraz pracę wątroby. Jest też korzystna dla układu pokarmowego. Wspomaga trawienie oraz poprawia apetyt. Można ją bez większego trudu uprawiać na działce lub w ogrodzie. Nie jest to szczególnie wymagająca roślina, a jej owoce mają szerokie zastosowanie.

Pigwa jest bardzo smaczna po odpowiednim przygotowaniu. Na surowo jest twarda, a ponadto dość cierpka i kwaśna. Dlatego zwykle można się z nią spotkać w postaci musu, syropu czy konfitury. Często sporządza się z niej maceraty i nalewki alkoholowe. Jest dostępna również w postaci suszonej, w której bywa dodawana, np. do mieszanek herbacianych. Najlepiej smakuje zestawiona z czymś słodkim, dlatego na popularności zyskują, np. babeczki czekoladowe, ciasta i inne desery z pigwą. Poniżej znajdziesz idealny przepis dla kogoś, kto ma dostęp do świeżej, surowej pigwy. Sprawdź, jak przygotować pyszne ciastka czekoladowe z jej dodatkiem!

Ciastka czekoladowe z pigwą – składniki

Ciastka czekoladowe z pigwą wymagają uprzedniego przygotowania konfitury (można również kupić ją gotową). Do jej przygotowania potrzebne są:

• 500 g pigwy,
• 170 g cukrutrzcinowego,
• 10 g świeżego korzenia imbiru.

Jeśli po przygotowaniu ciastek, zostanie Ci trochę konfitury, można ją wykorzystać do kanapek, wypełnić nią naleśniki albo muffiny czekoladowe lub przygotować z jej udziałem inne desery.

Natomiast na ciastka potrzebne są:

• 400 g mąki,
• 100 g cukru,
• 2 jajka,
• 60 g masła,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 100 g czekolady E.Wedel Klasycznej Gorzkiej 64%,
• 120 ml mleka.

Ciastka czekoladowe z pigwą – wykonanie

Najpierw przygotuj konfiturę. Pigwę trzeba dokładnie umyć i pokroić na niewielkie kawałki, usuwając gniazda nasienne i wszystkie pestki. Owoce włóż do garnka i zalej niewielką ilością wody (aby tylko je przykryła). Doprowadź do wrzenia i gotuj na minimalnym ogniu przez około 15 minut. Następnie dodaj cukier i starty imbir. Co pewien czas mieszając, gotuj do uzyskania gęstej konsystencji (ok. godziny). Odstaw do wystygnięcia.

Na początku w rondelku rozpuść masło i połamane kawałki czekolady, następnie odstaw do wystudzenia. W oddzielnej misce połącz wszystkie pozostałe składniki na ciasto i zagnieć, aż powstanie gładka, sprężysta masa. Dolej do niej przestudzoną rozpuszczoną czekoladę i ponownie zagnieć. Następnie uformuj z niej kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyjmij ciasto i rozwałkuj na grubość ok. 2-3 milimetrów. Wykrawaj dowolne kształty. W środku każdego ciastka zrób niewielkie zagłębienie i umieścić tam odrobinę konfitury z pigwy. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C (góra-dół) przez około 15 minut. Studź na kratce i podawaj!

Gorąca czekolada do picia z ajerkoniakiem

Gorąca czekolada niegdyś uznawana była za napój bogów. Dziś każdy może się nim cieszyć i to w dowolnej, ulubionej wersji. Wielu dorosłym mogą przypaść do gustu różne warianty z dodatkiem alkoholu. Kremowa czekolada świetnie komponuje się między innymi z ajerkoniakiem. To płynny deser, którym można się cieszyć przez cały rok. Najlepiej smakuje jednak w długie i chłodne wieczory. Sprawdź, jak go przygotować!

Czym jest ajerkoniak i jak go pić?

Ajerkoniak to jeden z najbardziej klasycznych likierów, w Polsce obecnie nieco zapomniany, choć bardzo popularny jeszcze w czasach PRL-u. Co to takiego? Specyficzny trunek przygotowywany z żółtek jaj, cukru, mleka i wódki albo spirytusu. Kiedyś bardzo często produkowano go w domu. Dziś najczęściej miłośnicy tego słodkiego alkoholu kupują go po prostu w sklepie. Ajerkoniak często nazywany jest również adwokatem, choć to nie do końca to samo. Advocaat (w spolszczonej wersji „adwokat”) to holenderski likier również powstający na bazie jaj, cukru, mleka i alkoholu, tyle że nie wódki, a brandy. Jego dokładny skład i proporcje są objęte tajemnicą handlową, ale smak i konsystencja są dość zbliżone do polskiego ajerkoniaku.

Jak pić ajerkoniak? Koneserzy lubią się nim delektować samodzielnie. Trzeba jednak wiedzieć, że jest bardzo słodki i gęsty, dlatego raczej spożywa się go w niewielkich ilościach. Świetnie nadaje się również do drinków, ale szczególnie ceniony jest jako dodatek do gorących napojów. W wielu alpejskich kurortach podaje się pochodzący z Włoch napój Bombardino składający się z adwokatu lub ajerkoniaku oraz whiskey, brandy lub rumu podgrzanych razem i udekorowanych dużą ilością bitej śmietany. Ajerkoniak czasami dodaje się również do kawy. Świetnie smakuje gorąca czekolada z jego dodatkiem. To deser bogaty w smaku kremowy i po prostu pyszny, a do tego rozgrzewający. Jednocześnie przygotowuje się go znacznie szybciej niż nawet najprostsze muffiny czekoladowe, dlatego jest świetny, gdy złapie Cię nagła ochota na czekoladę. Sprawdź, jak go przygotować!

Gorąca czekolada do picia z ajerkoniakiem – składniki

Do przyrządzenia gorącej czekolady z ajerkoniakiem potrzeba zaledwie kilku składników. Na dwie porcje należy przygotować:

• 200 ml mleka (najlepiej pełnotłustego),
• 100 ml śmietany kremówki 36%,
• łyżkę cukru,
• 100 g czekolady E.Wedel Klasycznej Gorzkiej 64%,
• 100 ml ajerkoniaku.

Ponadto do dekoracji potrzebne będą:

• bita śmietana (ubita własnoręcznie lub w sprayu),
• kakao w proszku lub wiórki czekoladowe.

Gorąca czekolada do picia z ajerkoniakiem – przygotowanie

Przyrządzenie gorącej czekolady z ajerkoniakiem to kwestia zaledwie kilku minut. Wystarczą kuchenka, rondelek i coś do mieszania (rózga kuchenna lub po prostu łyżka).

Zacznij od połamania na drobne kawałki lub posiekania czekolady. W rondelku podgrzej mleko ze śmietaną i cukrem do momentu, aż całość zacznie parować (ale nie bulgotać – płynu nie powinno się doprowadzić do wrzenia), a cukier się rozpuści. Następnie zdejmij z ognia i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż całość będzie mieć jednolitą konsystencję. W razie potrzeby możesz jeszcze trochę podgrzać swoją mieszankę.

Do dwóch żaroodpornych szklanek wlej po 50 ml ajerkoniaku. Następnie delikatnie dopełnij gorącą czekoladą, wlewając powoli po łyżce (aby warstwy się nie wymieszały). Udekoruj bitą śmietaną i odrobiną kakao lub wiórkami czekoladowymi. Podawaj od razu.

Jeśli przygotowywanie deserów jest Twoją pasją i lubisz przebywać w kuchni, możesz zdecydować się wykonanie innych deserów, jak np. klasycznego brownie. Sprawdź!

Babeczki czekoladowe z jabłkami

Wypieki czekoladowe można łączyć z rozmaitymi owocami. Najlepiej korzystać z tego, co aktualnie znajduje się w sezonie. Babeczki czekoladowe z jabłkami najbardziej kojarzą się z jesienią, choć jest to w zasadzie wypiek całoroczny. Są wilgotne, miękkie i intensywnie czekoladowe. Co nie mniej ważne, ich przygotowanie jest bajecznie proste! Dlatego świetnie sprawdzą się jako codzienny deser. Sprawdź, jak je przygotować.

Babeczki czekoladowe z jabłkami – dlaczego warto je przygotować?

Masz ochotę na coś słodkiego? Marzy Ci się wilgotne ciasto czekoladowe? Twoja chwila przyjemności jest w zasięgu ręki. Dzięki dodaniu do ciasta startych jabłek babeczki czekoladowe stają się bardzo miękkie i niemal soczyste. Taka konsystencja doskonale pasuje do kremowej czekolady i sprawia, że deser staje się niemal luksusowy. Babeczki można jeść, gdy są jeszcze lekko ciepłe, np. z gałką lodów waniliowych, a także możesz je podać wraz z gorącą czekoladą. Świetnie pasuje do nich również kremowa czekolada do picia podana, np. z bitą śmietaną i cynamonem. To idealny jesienny deser, choć można go z powodzeniem przygotowywać przez cały rok!

Co ważne, babeczki czekoladowe z jabłkami przygotowuje się znacznie szybciej niż większość ciast. Świetnie nadają się więc zarówno od święta, jak i na co dzień. Są doskonałym wypiekiem wówczas, gdy chcą odwiedzić Cię niespodziewani goście. Co więcej, do ich przyrządzenia nie potrzeba nawet miksera! Dzięki temu można je przygotować w niemal każdej kuchni, a ze zmywaniem uporasz się równie szybko co z przygotowaniem ciasta. Sprawdź przepis na ten rewelacyjny, szybki deser.

Babeczki czekoladowe z jabłkami – czego potrzebujesz?

Składniki na babeczki czekoladowe z jabłkami nie są wymyślne. Znajdziesz je w każdym osiedlowym sklepie. Na ok. 12 sztuk potrzeba:

• 100 g czekolady E.Wedel Klasycznej Gorzkiej 64%,
• 250 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczkę sody oczyszczonej,
• 30 g Kakao ciemnego z Ghany,
• 80 g cukru trzcinowego,
• 120 ml oleju,
• 2 jajka,
• 150 g jogurtu naturalnego,
• 2 średnie jabłka (twarde, słodkie).

Jak przygotować babeczki czekoladowe z jabłkami?

Najlepiej, aby składniki do tego ciasta były w temperaturze pokojowej. Postaraj się więc wyjąć je z lodówki co najmniej na godzinę przed wymieszaniem. Jeśli się spieszysz, możesz delikatnie ogrzać zimne składniki (np. jajka, jogurt), zanurzając je na parę minut w ciepłej wodzie.

Zacznij od drobnego posiekania czekolady, a następnie włóż ją do sporej miski wraz z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Dokładnie wymieszaj widelcem. Cukier trzcinowy ma tendencję do formowania grudek, dlatego postaraj się je rozbić.

Do osobnego naczynia wbij jajka. Roztrzep je widelcem tylko do momentu uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Dodaj olej i jogurt, wymieszaj wszystko razem. Następnie obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Jeśli puszczą bardzo dużo soku, odlej jego nadmiar, ale nie odciskaj.

Wymieszaj suche składniki z mokrymi (tylko do połączenia się składników). Na samym końcu dodaj do masy jabłka i całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Rozłóż do foremki na muffinki wyłożonej papierowymi papilotkami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Patyczek wbity w środek babeczki nie powinien mieć śladów surowego ciasta (może być wilgotny ze względu na jabłka). Wyciągnij z pieca i podawaj po kilku minutach lub gdy całkowicie ostygną.

Mrożona czekolada do picia z żurawiną

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz pomysłu na żaden deser? W takim razie trafiłeś idealnie! Z nami przygotujesz czekoladę do picia z żurawiną, ale w wersji mrożonej, która będzie idealną propozycją na letnie, gorące dni. Przekonaj się sam!

Mrożona czekolada jest deserem, który przygotujesz bardzo szybko, dzięki czemu będziesz mógł podać go gościom w przypadku niespodziewanej wizyty. Jak przygotować mrożoną czekoladę do picia z żurawiną?

Mrożona czekolada do picia z żurawiną – przepis

Do przygotowania nie będziesz potrzebować ani wymyślnych składników, ani dodatkowych urządzeń kuchennych. Wystarczą produkty i rzeczy dostępne w praktycznie każdej kuchni. Co dokładnie będzie Ci potrzebne?

Składniki:

• 180 g Czekolady E.Wedel Klasycznej Mlecznej,
• 200 g żurawiny,
• 150 ml mleka 3,2%.

Dekoracja:

• łyżeczka cukru pudru,
• 150 ml śmietanki 30%,
• kilka owoców żurawiny.

Możesz zaopatrzyć się w także kruszony lód, aby nie czekać na ochłodzenie deseru w lodówce. Co do dekoracji, to możesz modyfikować przepis i zamiast żurawiny, do ozdoby użyć, np. kolorowej posypki, cynamonu lub listków mięty. Wariacji jest naprawdę dużo. Jak przygotować mrożoną czekoladę krok po kroku?

Sposób przygotowania:

1. Umyj żurawinę.
2. Pozostaw kilka owoców do dekoracji, a resztę żurawiny zblenduj.
3. Do rondelka wlej mleko, dodaj połamaną czekoladę i następnie gotuj na małym ogniu, aż do uzyskania jednolitej masy.
4. Ostaw rondelek na bok, aby wszystko przestygło.
5. Do miski dodaj schłodzoną śmietankę, wsyp cukier puder, a następnie ubij wszystko na sztywną pianę.

Czas na odpowiednie ułożenie składników. Weź wysoką szklankę. Na jej dnie umieść łyżkę musu żurawinowego, następnie zalej wszystko masą czekoladową i zamieszaj. By schłodzić deser dodaj trochę kruszonego lodu. Wierzch udekoruj bitą śmietaną, a na niej połóż kilka owoców żurawiny. Tak przygotowany deser możesz pić od razu lub wstawić do lodówki, aby jeszcze mocniej go schłodzić. Gotowe!

Mrożona czekolada do picia z żurawiną – sposoby na modyfikacje

Przepis na mrożoną czekoladę do picia z żurawiną możesz zmodyfikować chociaby poprzez zmianę czekolady. Możesz zastosować, np. 160 g Czekolady E.Wedel Białej lub 160 g Czekolady E.Wedel Karmelowej. Wówczas cały sposób przygotowania pozostaje taki sam, ale otrzymujemy zupełnie nowe smaki pitnej czekolady. Jeśli lubisz niestanardowe smaki, możesz także wzbogacić czekoladę dodając do niej chilli. Pamietaj jednak, żeby nie przesadzić, ponieważ chcemy, aby nasza mrożona czekolada nadal była letnim napojem! Szczypta przyprawy dodana do rondelka z czekoladą i mlekiem w zupełności wystarczy.

Jeśli pasjonuje Cię cukiernictwo i pieczenie, możesz także wypróbować bardziej czasochłonne desery, jak np. brownie, które zaskoczy Twoich gości. Z kolei jeśli chcesz zdecydować się na jakiś wypiek, który przygotujesz w mniej niż 30 minut, z powodzeniem możesz zdecydować się na muffiny czekoladowe, które doskonale sprawdzą się jako deser zarówno do domu, jak i na wynos.

Czekoladowe ciasto z dodatkiem jeżyn

Czekoladowe ciasto jest dobre każdą porą roku. W sezonie wakacyjnym plusem jest natomiast możliwość wzbogacenia wypieków świeżymi owocami, które nadają im charakteru i jeszcze bardziej podkreślają smak. Spodziewasz się gości i chcesz ich czymś zaskoczyć? Postaw na połączenie czekolady z jeżynami. Przekonasz się, że pozostanie ono w ich pamięci na długo.

Brownie to jedno z najpopularniejszych ciast czekoladowych, które pasuje do każdej okazji. W standardowym wydaniu bywa jednak nieco nudne. Dlatego od czasu do czasu warto nieco odświeżyć klasyczny przepis.

Brownie z jeżynami – pokochasz ten smak!

Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować smaczną przekąskę, która umili popołudniowy relaks domownikom, czy czeka Cię świętowanie ważnej uroczystości – w każdym przypadku warto postawić na ciasto czekoladowe.

Do jego przygotowania będą Ci potrzebne odpowiednie składniki:

• 120 g mąki pszennej,
• 170 g cukru,
• 10 g cukru waniliowego,
• 270 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
• 200 g masła,
• 4 jajka,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5-6 łyżek kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 300-350 g świeżych lub mrożonych jeżyn.

Ciasto czekoladowe przygotowane z wykorzystaniem najlepszych jakościowo produktów będzie nie tylko smaczne, ale także delikatnie wilgotne. Wiele osób podkreśla, że jest to propozycja, która wręcz rozpływa się w ustach.

Wskazówki, które pomogą Ci przygotować pyszne wypieki

Chociaż przygotowanie brownie nie należy do najtrudniejszych zadań, to jednak warto przestrzegać pewnych zasad, które dadzą Ci gwarancję, że wypieki będą zawsze udane. Dzięki prostym wskazówkom można uniknąć rozczarowania… i zakalca w momencie, kiedy w Twoim domu pojawiają się goście.

• Przede wszystkim składniki na ciasto czekoladowe powinny mieć temperaturę pokojową. Warto więc wyciągnąć wcześniej z lodówki masło i jajka, aby zdążyły nieco się ogrzać. Zasada ta dotyczy także jeżyn. W tym przypadku możesz jednak pozbyć się zbędnej wody, jaka wydziela się podczas rozmrażania.
• Składniki na ciasto staraj się mieszać ręcznie np. przy pomocy specjalnej rózgi. Unikając blendera możesz być pewien, że brownie pięknie wyrośnie podczas pieczenia.
• Doskonałą puszystość uzyskasz, jeżeli przed przystąpieniem do wymieszania składników na ciasto przesiejesz mąkę przez sitko. To sposób, który stosuje się od wielu pokoleń i zawsze przynosi efekty.

Postaw na dekorację ciasta czekoladowego!

Spodziewasz się gości i chcesz zrobić na nich wrażenie? Jeżeli nie masz zbyt wiele czasu na wypieki, to możesz postawić na ciekawie ozdobione, czekoladowe brownie, dzięki czemu będzie prezentowało się zdecydowanie lepiej. Sprawdzi się tu zarówno klasyczna bita śmietana, lukier, jak i świeże owoce np. jeżyny, borówki czy porzeczki.

Pamiętaj, że ciasto czekoladowe jest dobre w każdej sytuacji. To jeden z tych przepisów, które można wykorzystać na różne sposoby. Wystarczy odrobina kreatywności, aby stworzyć kulinarne dzieło sztuki, które dodatkowo rozpieści każde podniebienie!

Babeczki czekoladowe z winogronami

Czekoladowe ciasteczka kojarzą Ci się wyłącznie z takimi dodatkami jak maliny, borówki czy bakalie? Najwyższy czas to zmienić! Zamiast klasycznych przepisów sięgnij po coś zupełnie nowego. Absolutnym hitem są czekoladowe ciasteczka z winogronami! Jeszcze ich nie próbowałeś? Najwyższy czas to zmienić!

Wiele osób uważa, że przygotowanie czekoladowych muffinek z owocami jest trudniejsze od klasycznych przepisów. Jednak czy na pewno? Wbrew pozorom modyfikacje przepisu nie są duże. Jest to więc słodka przekąska, z którą poradzi sobie każdy – niezależnie od poziomu swoich umiejętności.

Prosty przepis na smaczne babeczki z owocami

Ciastka czekoladowe wyjdą Ci pod warunkiem, że skorzystasz ze sprawdzonego przepisu. W czym tkwi jego sekret? To dobrze skomponowane składniki. Nie warto w tym przypadku stawiać na przypadkowe produkty. Wybierając wysokiej jakości składniki, poczujesz to w smaku.

Składniki na babeczki czekoladowe:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru,
• 1 całe jajko,
• 0,5 szklanki oleju,
• 1 szklanka mleka,
• 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 5-6 łyżek kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 250-300 g świeżych winogron jasnych lub różowych.

Przygotowanie babeczek zacznij od umycia owoców i pozostawienia ich do osuszenia. Jeżeli winogrono jest dość duże, to możesz pokroić je na pół.

• Wszystkie składniki suche połącz ze sobą w jednym naczyniu. Podobnie zrób ze składnikami mokrymi. Następnie wymieszaj jedne z drugimi i dodaj do nich owoce.
• Na blaszce do pieczenia rozłóż papilotki. W międzyczasie ustaw piekarnik na 180°C, aby mógł się odpowiednio nagrzać. Przygotowane ciasto wlewaj powoli do papilotek – mniej więcej na wysokość 3/4 – pamiętając, że te będą rosnąć podczas pieczenia.

Twoje muffiny czekoladowe będą gotowe po około 20-25 minutach. Wówczas możesz wyciągnąć je z piekarnika, pozostawić do wystygnięcia i podać na stół.

Muffiny czekoladowe z kremem winogronowym

Lubisz wyzwania – także te kulinarne? Zamiast klasycznych babeczek, które kryją w sobie winogrona, możesz stworzyć coś absolutnie niestandardowego. Dobrym pomysłem mogą być muffiny dekorowane pysznym, winogronowym kremem.

Do jego wykonania będziesz potrzebować:

• 500 g jasnych winogron (najlepiej bezpestkowych),
• 100 g drobnego cukru,
• 5 żółtek,
• 1 szklankę śmietanki,
• 2-3 łyżki żelatyny.

Zmiksuj dokładnie winogrono. W osobnym naczyniu utrzyj ze sobą żółtka i cukier. Podgrzej śmietankę (uważaj, aby jej nie zagotować) i wlej ją do mikstury, dokładnie mieszając. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wrzątku. Dodaj ją do przygotowanego wcześniej musu winogronowego. Ostatnim krokiem będzie wymieszanie wszystkich składników i odstawienie do zastygnięcia.

Babeczki czekoladowe możesz dekorować przy pomocy rękawa cukierniczego, dzięki czemu uzyskać piękne efekty. Na wierzch możesz dodatkowo ułożyć przecięte na pół winogrona i kilka listków świeżej mięty. Taka propozycja jest świetna, jeżeli organizujesz słodki stół na przyjęcie.

Ciasteczka czekoladowe z morelami

Twoje dzieci cały czas namawiają Cię na przygotowywanie pysznych, czekoladowych ciastek, którym nie mogą się oprzeć? Klasyczne wypieki są dobre. Czasem jednak warto nieco zmienić sprawdzone przepisy i zaskoczyć czymś małych łasuchów. Podstawą są sezonowe owoce takie jak np. morele. Odkryj zupełnie nowe oblicze babeczek, które pokochają twoi domownicy!

Co będzie potrzebne do przygotowania babeczek z czekoladą i owocami?

Nigdy wcześniej nie miałeś okazji, aby przygotowywać muffiny samodzielnie w domu? Wiele osób obawia się, że jest to trudne zadanie. Tymczasem okazuje się, że są to jeden z najmniej wymagających czekoladowych ciastek. Jeżeli więc dopiero rozpoczynasz swoją kulinarną podróż – sprawdź, jakie to proste. Wystarczy, że skorzystasz ze sprawdzonego przepisu, który zawsze wychodzi doskonale i sprawia, że babeczki czekoladowe znikają z talerza w mgnieniu oka.

Składniki:

• 600 g mąki pszennej,
• 300 g masła,
• 350 ml mleka,
• 2 szklanki cukru,
• 4 całe jajka,
• 300 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
• 4-5 łyżek kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 3-4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• olejek waniliowy (opcjonalnie),
• 200-300 g moreli (świeżych lub suszonych).

Jak przygotować czekoladowe muffiny z owocami?

Przeraża Cię długa lista składników i obawiasz się, że nie poradzisz sobie z chaosem w kuchni? Wystarczy, że będziesz postępować zgodnie z przepisem – krok po kroku.

• W pierwszej kolejności przygotuj składniki, które wymagają nieco więcej zaangażowania. Roztop masło w niewielkim garnuszku i odstaw do ostygnięcia, pokrój czekoladę w drobną kosteczkę, umyj świeże morele i pokrój na mniejsze kawałeczki. Jeżeli wykorzystujesz suszone morele – wystarczy podzielenie ich na pół. Nie masz zbyt dużo czasu? Zamiast masła możesz wykorzystać olej – będzie szybciej.
• W międzyczasie włącz piekarnik, aby zdążył się nagrzać. Ustaw temperaturę 180°C – będzie ona najlepsza do pieczenia babeczek.
• Do większej miski wsyp wszystkie składniki suche i dobrze je ze sobą wymieszaj. W drugiej misce połącz ze sobą jajka, mleko i olejek waniliowy. Dodaj rozpuszczone masło (lub olej) i powoli wsypuj składniki suche, cały czas mieszając uzyskiwane ciasto. Wykorzystaj rózgę, aby pozbyć się grudek, a jeżeli to nie pomaga – wykorzystaj blender, aby uzyskać gładką masę.
• Do przygotowanego ciasta dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę i owoce. Całość wymieszaj i wylewaj do papilotek – zachowując wolne miejsce od góry (ciasto będzie wyrastać).

Twoje muffiny czekoladowe będą gotowe po ok. 25 minutach. Wiele zależy jednak od piekarnika i jego działania, dlatego kontroluj proces pieczenia – jeżeli to konieczne, to skróć lub dodaj kilka minut.

Dzięki obecności moreli w muffinach są one zdecydowanie bardziej syte niż standardowe ciastka. Lekka nuta kwaskowatości przełamuje także słodycz. Jest to więc doskonała przekąska nie tylko dla łasuchów, ale i dla tych, którzy nie do końca przepadają za słodyczami. Można więc powiedzieć, że babeczki czekoladowe w takich wydaniu to uniwersalna propozycja deseru dla każdego!

Muffiny czekoladowe z porzeczkami

Na myśl o dziecięcych czasach przychodzą Ci do głowy wspomnienia z pysznymi, czekoladowymi ciastkami, które zawsze pojawiały się w Twoim domu? Możesz je odtworzyć, dodając do muffinek smaczne dodatki w postaci owoców. Oprócz popularnych malin czy wiśni postaw na mniej oczywiste rozwiązania jak np. porzeczki. Sprawdź, jak smakuje szczęście.

Dzieciństwo każdemu kojarzy się z innymi smakami. Dla jednych jest to gorąca czekolada, którą otrzymywał codziennie wieczorem, dla innych natomiast pyszne, czekoladowe ciasteczka. Ważne, że po latach wraca się do tych wspomnień, starając się odtworzyć te smaczne przepisy.

Sprawdzony przepis na muffiny pełne czekolady i owoców

Podstawą każdego dobrego przepisu są przede wszystkim dobrze dobrane, wysokiej jakości składniki. W przypadku czekoladowych muffinek będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki cukru,
• 3 całe jajka,
• 0,5 szklanki oleju,
• 0,5 szklanki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego,
• 100 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
• 2 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200-300 g porzeczek (czerwonych lub czarnych zależnie od tego, które wolisz).

Samo przygotowanie czekoladowych muffinek jest bardzo proste. Pierwszym krokiem jest wlanie oleju do niewielkiego garnuszka, wrzucenie do środka połamanej czekolady i mieszanie na ogniu aż do momentu, kiedy ta się roztopi. Następnie należy odstawić rondelek, aby jego zawartość nieco się przestudziła. W dwóch, oddzielnych miskach połączyć ze sobą składniki mokre i suche. Do mokrych należy wlać roztopioną czekoladę. Następnie, suche składniki powoli wsypywać do mokrych, cały czas mieszając. Ostatnim krokiem jest dodanie do ciasta owoców.

Piekarnik w międzyczasie nagrzać do ok. 180°C. Przygotowane ciasto wlać do foremek umieszczonych na blaszce i umieścić w piekarniku. Po około 20 minutach muffiny będą gotowe.

Porzeczki – idealna dekoracja czekoladowych muffinek

Porzeczki są owocami, które nie tylko dodają czekoladowym ciasteczkom smaku. Z powodzeniem można wykorzystać je do dekoracji deseru. Pięknie prezentują się z bitą śmietaną i listkami mięty. Tego typu dekoracje muffinek będą idealnym rozwiązaniem, jeżeli potrzebujesz przekąski, która świetnie zaprezentuje się na przyjęciu urodzinowym dziecka.

Planując słodki stół na domowych uroczystościach można przygotować muffinki wykorzystując w tym celu bazowy przepis, który znajdziesz powyżej. Następnie ciastka możesz podzielić na kilka grup i przyozdobić zupełnie inaczej. Dzięki temu zaoszczędzisz sporo czasu, a przekąski będą robiły spore wrażenie. Natomiast, jeżeli motywem przewodnim imprezy jest czekolada to pamiętaj także o słodkich napojach. Niezastąpiona będzie między innymi czekolada do picia. Taką propozycją z pewnością zaskoczysz wszystkich swoich gości!

Nie trzeba jednak specjalnej okazji, aby w Twoim domu pojawiły się pyszne, czekoladowe muffiny z porzeczkami. To dobra przekąska każdego dnia i smaczny dodatek, który możesz spakować swojemu dziecku do szkoły. Nie zapominaj o kilku dodatkowych sztukach dla znajomych malucha!