Ciasto dyniowo-czekoladowe – nietypowy pomysł na Twoje potrzeby!

08/04/2022

Uwielbiasz czekoladowe wypieki? W takim razie musisz poznać przepis na ciasto dyniowo-czekoladowe. To idealne połączenie smakuje niesamowicie, a sam placek jest cudownie wilgotny i aromatyczny. Poznaj nietypowy pomysł na słodkość, którą pokochasz od pierwszego spróbowania.

Dynia w cieście?! – czemu nie!

Dynia, podobnie jak marchewka, jest warzywem, które można podawać na słodko. Szczególnie dobrze smakuje w ciastach czekoladowych. Bardzo ważne w tym przepisie są przyprawy korzenne. To one nadają wypiekowi wyjątkowy aromat.

Samo ciasto jest bardzo wilgotne i mocno czekoladowe. Wraz z przepisem na ciasteczka czekoladowe z dodatkiem słonecznika może stanowić świetną propozycję na desery, którą łączą w sobie słodkość czekolady z ciekawymi dodatkami.

Składniki na ciasto dyniowo-czekoladowe

Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki:

• 170 g miękkiego masła,
• 170 g brązowego cukru,
• 3 średnie jajka,
• 200 g mąki pszennej typ 450,
• 50 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 140 ml maślanki,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Na purée z dyni potrzebujesz:

• 200 g dyni (najlepiej odmiany hokkaido),
• 50 ml wody,
• 1 ½ łyżeczki cynamonu,
• ¼ łyżeczki sproszkowanego imbiru,
• ¼ łyżeczki mielonych goździków.

Dodatkowo potrzebne są produkty do przygotowania kremowej masy i dekoracji na wierzch ciasta:

• 120 g miękkiego masła,
• 150 g cukru pudru,
• 400 g serka śmietankowego,
• Posiekane orzechy np. włoskie, pekan lub laskowe.

Przygotowanie ciasta dyniowo-czekoladowego

Zacznij od przyrządzenia purée z dyni.

1. Dynię umyj (jeśli wybierzesz odmianę hokkaido, nie musisz jej obierać) i pokrój na małe kawałki.
2. Do średniej wielkości garnka wlej na spód zimną wodę. Wrzuć pokrojoną dynię, przykryj i gotuj do miękkości.
3. Ugotowaną dynię odcedź i zmiksuj. Mus powinien być dość jędrny.
4. Do przygotowanego purée dodaj przyprawy: cynamon, imbir i goździki. Wymieszaj i pozostaw do wystygnięcia.

Kiedy mus z dyni jest gotowy, możesz przejść do przygotowywania ciasta.

1. Rozgrzej piekarnik do 175˚C, grzanie góra-dół.
2. Niewielką formę do pieczenia (ok. 20×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść masłem.
3. Miękkie masło utrzyj z cukrem.
4. Pod koniec ucierania dodawaj po jednym jajku.
5. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto (mąkę, kakao, proszek i sodę).
6. Teraz musisz połączyć maślankę oraz wymieszane sypkie produkty z jajeczno-maślaną bazą.
7. Mieszaj energicznie, ale nie za długo, na przemian dodawaj suche składniki i maślankę.
8. Na koniec dodaj przygotowane wcześniej purée z dyni.
9. Ciasto wylej na blachę, wygładź jego powierzchnię i piecz przez 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka)
10. W międzyczasie ubij miękkie masło na puszystą masę.
11. Przesiej do niej cukier puder i wymieszaj. Dodaj również kremowy serek śmietankowy.
12. Gotowy krem wstaw do lodówki na około 20 minut.
13. Na schłodzone ciasto dyniowo-czekoladowe rozsmaruj krem.
14. Udekoruj wypiek posiekanymi orzechami.
15. Wstaw do lodówki na godzinę.

Gotowe ciasto warto przechowywać w chłodnym miejscu, by krem trzymał swoją konsystencję.