Ciasto z owocami leśnymi i polewą czekoladową

01/11/2021

Chcesz przywołać wspomnienia ostatniego lata – nawet w środku zimy? Upiecz ciasto z owocami leśnymi, którego smak ubogaci polewa czekoladowa z czekolady. Poznaj sprawdzony przepis, z którego – dzięki dostępności składników – możesz skorzystać nawet w najzimniejszy dzień roku.

Owoce leśne mają to do siebie, że pojawiają się tylko sezonowo. Nie oznacza to jednak, że możesz je wykorzystywać do wypieków tylko w letnie lub jesienne dni. Ciasto z owocami leśnymi przygotujesz także zimą – od czego są bowiem mrożonki? Polewa czekoladowa z czekolady nada wypiekowi słodkiego posmaku – szczególnie, jeśli wykorzystasz mleczną tabliczkę.

Przepis na ciasto z owocami leśnymi

Ciasto z owocami leśnymi nie sprawi ci żadnych kłopotów – jego przygotowanie jest proste i niewymagające.

Do wypieku będą potrzebne:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru (lub mniej – według uznania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g owoców leśnych.

Przygotowanie ciasta sprowadza się do zaledwie kilku kroków.

• Tortownicę o średnicy ok. 25 cm posmaruj masłem.
• Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
• W drugiej misce ubij białka jajek na sztywno, a następnie dodawaj po 1 łyżce cukru (stopniowo) i na koniec cukier waniliowy.
• Pianę ubijaj jeszcze przez chwilę, a następnie dodawaj po jednym żółtku.
• Masę cały czas ubijaj i jednocześnie dodawaj olej – wlewaj do cienką strużką.
• Część mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia dodaj do masy i krótko zmiksuj.
• Dodaj pozostałą część mąki i zmiksuj.
• Ciasto wyłóż do tortownicy , a następnie dodaj owoce leśne.
• Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180^o
• Piecz przez ok. 45 minut.

Po wyjęciu odstaw do ostygnięcia.

Przepis na polewę czekoladową z czekolady

Chociaż ciasto z owocami leśnymi możesz posypać cukrem pudrem, wypiek znacznie lepiej smakuje z polewą czekoladową z czekolady. Jak ją przygotować?

Będziesz potrzebować:

• 2 tabliczek czekolady mlecznej
• 5 łyżek mleka pełnotłustego.

W rondelku na małym ogniu podgrzej mleko i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj aż do uzyskania jednolitego kremu. Odstaw do ostygnięcia.

Warto jednak pamiętać, że szybkim sposobem na uzyskanie idealnie gładkiej i lśniącej polewy czekoladowej jest rozpuszczenie czekolady w kąpieli wodnej. Jak to zrobić? Połam czekoladę na drobne kawałki, a następnie umieść ją w szklanej miseczce nad garnkiem z gotującą się wodą. Nie mieszaj, lecz poczekaj aż czekolada sama się rozpuści.

Uwaga! Zadbaj o to, aby dno miseczki nie stykało się z powierzchnią wody. W przeciwnym razie może dojść do zwarzenia się czekolady.

Gdy polewa czekoladowa z czekolady ostygnie, można udekorować nią ciasto z owocami leśnymi. Warto chwilę odczekać przed porcjowaniem wypieku – po to, aby polewa nieco zastygła.

Taki wypiek świetnie sprawdzi się niezależnie od okazji. Wyśmienicie smakuje bez żadnych dodatków, jak również w towarzystwie lodów czy bitej śmietany.

 

Zobacz również: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/brownie-z-kawalkami-karmelu-i-polewa-karmelowa/