Muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym – przepis

10/01/2020

Muffinki to świetna propozycja na rodzinne przyjęcie, drugie śniadanie do pracy lub popołudniowy deser do kawy. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta trwa kilkanaście minut, więc z łatwością wykonasz ten deser z dziećmi. To, co sprawia, że muffinki są takie wyjątkowe, to pełna dowolność w doborze dodatków. Sprawdź przepis na muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym, a na pewno się nie zawiedziesz!

 

Przed Tobą przepis na wyjątkowe muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym. Gorzka czekolada idealnie równoważy słodki smak karmelu. Ten deser z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi! Spróbuj sam.

 

Jak przygotować muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym?

Z tej ilości składników upieczesz 18 muffinek. Przed przystąpieniem do pieczenia zadbaj o odpowiednią formę na muffinki lub silikonowe foremki.

 

Składniki na 18 muffinek czekoladowych z nadzieniem karmelowym:

• 1,5 szklanki mąki,
• ¾ szklanki cukru,
• szczypta soli,
• ½ szklanki zmielonych migdałów,
• 6 łyżek kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 3 łyżki proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 150 g czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
• 1,5 szklanki mleka,
• 150 g masła,
• 2 jajka rozmiar M.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do dużej miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Dodaj zmielone migdały i cukier, a następnie pomieszaj wszystkie składniki.

Masło pokrój na kostkę i umieść w rondlu z grubym dnem. Podgrzej zawartość, aby tłuszcz się rozpuścił i wystudź. Do chłodnego, rozpuszczonego masła dodaj mleko oraz jajka. Połącz mokre składniki za pomocą trzepaczki lub widelca.

Czekoladę pokrój na drobne kawałki. Możesz umieścić ją także w malakserze i zmiksować. Mokre składniki wlej do suchej części i wymieszaj do połączenia się składników. Gdy uzyskasz jednolite ciasto, wsyp pokrojoną czekoladę i za pomocą łyżki delikatnie połącz składniki.

 

Składniki na nadzienie karmelowe:

• 2 szklanki mleka,
• ¾ szklanki cukru,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej.

1,5 szklanki mleka zagotuj w garnku i dodaj do niego łyżkę cukru. Pozostałą ilość mleka wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Do drugiego rondla wsyp cukier i podgrzewaj go do momentu, aż się skarmelizuje. Gdy cukier będzie miał brązowy kolor, wyłącz palnik i następnie wlej do cukru gorące mleko. Wymieszaj, żeby cukier się rozpuścił i do składników dodaj roztwór mleka z mąką ziemniaczaną. Całość ponownie wymieszaj tak, żeby powstała gęsta, karmelowa masa.

 

Wyjmij formę do pieczenia muffinek. Następnie do każdej papilotki dodaj łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę karmelu i całość przykryj pozostałym ciastem. Muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym piecz przez 20 minut, w piekarniku rozgrzanym do 180°C do momentu, gdy babeczki urosną i popękają, a w powietrzu uniesie się słodki, karmelowy zapach.

 

Z czym podawać muffiny czekoladowe z nadzieniem karmelowym?

Do takiego deseru najlepiej smakują lody bakaliowe i ciemna, mocna kawa z ekspresu. Możesz także podać babeczki w towarzystwie szklanki mleka lub soku na śniadanie. Aby pięknie prezentowały się na stole, przed zaserwowaniem oprósz je cukrem pudrem.

 

Zobacz więcej: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-babeczki-czekoladowe/