Jak dużo rabarbaru potrzeba do przygotowania kremu czekoladowego?

Rzewień zwyczajny, znany bardziej jako rabarbar, to bardzo intrygująca roślina. Co ciekawe, powszechnie uznawana jest za warzywo. Mimo to świetnie sprawdza się jako składnik słodkich deserów ze względu na swój specyficzny, kwaśny smak. Jeśli na myśl o połączeniu kwaskowatego smaku z delikatnym czekoladowym kremem, robisz się głodny — ten przepis jest jak najbardziej dla ciebie! Sprawdź, ile rabarbaru potrzebujesz do przyrządzenia idealnego kremu czekoladowego z tym dodatkiem.

Skąd rabarbar wziął się w kuchni?

Zanim odkryto, że ogonki liściowe rabarbaru stanowią świetny dodatek do deserów, był on powszechnie wykorzystywany jako roślina lecznicza. W Chinach dla celów medycznych to czerwono-zielone warzywo znajduje zastosowanie już od kilku tysięcy lat. Pierwszy raz jako składnik ciasta wykorzystano go dopiero pod koniec XVIII wieku w Anglii.

Obecnie rabarbar uprawia się w celach spożywczych na całym świecie, m.in. w Anglii, w Nowej Zelandii, w Kanadzie, w  Stanach Zjednoczonych. W Polsce wiele osób sadzi go w przydomowych ogródkach i na działkach.

Rzewień zwyczajny zyskał popularność dzięki walorom smakowym. Ze względu na kwaśny i unikalny smak jest popularnym składnikiem kompotów, dżemów i pysznych deserów. Nadal zastanawiasz się, jak przygotować krem czekoladowy z dodatkiem rabarbaru? Czas na przepis!

Przepis na krem czekoladowy z rabarbarem

Przygotowanie kremu czekoladowego z rabarbarem jest proste i nie wymaga zbyt dużo pracy. Jeśli masz ochotę na przepyszny deser, przekonaj się sam!

Lista składników:

• 2 tabliczki czekolady gorzkiej E.Wedel (z powodzeniem można wykorzystać także czekoladę mleczna lub deserową),
• 150 g herbatników lub ciastek owsianych,
• 250 ml śmietanki kremówki,
• 500 g rabarbaru,
• 250 g serka mascarpone,
• 50 g masła,
• 50 g cukru.

Sposób przygotowania kremu czekoladowego z dodatkiem rabarbaru.

1. Masło roztop w rondelku. Ciastka pokrusz na drobne kawałeczki w melakserze lub za pomocą tłuczka.
2. Wymieszaj masło z ciasteczkami i wyłóż na dno 10 małych miseczek.
3. Połam czekoladę na kostki i rozpuść w mikrofali lub w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
4. Ostygniętą czekoladę połącz z serkiem mascarpone i dokładnie wymieszaj łyżką do powstania gładkiej masy.
5. Mocno schłodzoną śmietankę przelej do miski. Ubij ręcznie lub mikserem, aż będzie całkowicie sztywna.
6. W oddzielnym pojemniku połącz masę czekoladowo-serową z ubitą śmietanką.
7. Umyty rabarbar pokrój w niewielką kostkę, a następnie umieść w rondelku z cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5-7 minut. Po tym czasie jeszcze raz dokładnie zamieszaj i pozostaw do wystudzenia.
8. Ostudzony rabarbar z cukrem przełóż do miseczek z ciasteczkowym spodem. Na sam koniec przykryj całość warstwą kremu czekoladowego.

Tak przygotowany krem czekoladowy z rabarbarem można bez problemu wykonać dzień przed podaniem. Po schłodzeniu w lodówce będzie smakował równie dobrze, jak od razu po przyrządzeniu. Podaj go domownikom jako deser-niespodziankę – z pewnością poproszą o dokładkę.

Budyń z czekoladą, czyli przepis na biszkopt czekoladowy z kremem

Biszkopt stanowi uniwersalną bazę do przyrządzenia wielu przepysznych deserów. Smakuje wspaniale pod każdą postacią, dzięki czemu jest aż tak popularny. Dowiedz się, jak krok po kroku wykonać delikatne czekoladowe ciasto z aksamitnym kremem budyniowym. Jeśli jesteś fanem biszkoptu, koniecznie musisz spróbować tego deseru!

Budyń z czekoladą, a może czekolada z budyniem?

Budyń z czekoladą czy czekolada z budyniem? Przedstawione w przepisie ciasto stanowi idealne połączenie obu tych składników. Niezależnie jak dokładnie je określisz to biszkopt czekoladowy z kremem budyniowym, to deser doskonały pod każdym względem. Kompozycja aksamitnego i lekkiego kremu z pełnym czekoladowego smaku biszkoptem, stanowi uniwersalną słodką przekąskę.

Jako urozmaicenie przepisu możesz zastosować różnego rodzaju owoce sezonowe. Maliny czy truskawki mogą okazać się trafionym dodatkiem, który dodatkowo podniesie walory smakowe tego już i tak pysznego deseru. Dla koneserów klasycznych smaków polecamy udekorować biszkopt na koniec posypką z cukru pudru lub polewą czekoladową. Możesz również pozostawić odrobinę kremu budyniowego i udekorować nim wierzch ciasta, a następnie posypać np. wiórkami kokosowymi.

Biszkopt czekoladowy z kremem — lista składników

Poniżej znajduje się lista produktów potrzebnych do przygotowania biszkoptu czekoladowego z kremem. Składniki zostały podzielone na dwie grupy. W pierwszej z nich znajdują się artykuły niezbędne do zrobienia biszkoptu, a w drugiej produkty na krem.

Składniki na biszkopt:

• 400 g mąki pszennej,
• 200 g cukru,
• 370 ml mleka,
• 120 ml oleju,
• 3 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 2 łyżki miodu.

Składniki na krem budyniowy:

• 120 ml mleka,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 100 g masła,
• 200 g cukru.

Biszkopt czekoladowy z kremem krok po kroku

1. Piekarnik rozgrzej do 170°C.
2. Mąkę przesiej do miski.
3. Do mąki dodaj szczyptę soli, kakao, sodę oczyszczoną, cukier, mleko, olej i miód. Wszystko połącz za pomocą miksera aż do uzyskania jednolitej masy.
4. Formę 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
5. Masę przełóż do formy i wyrównaj.
6. Blaszkę umieć w piekarniku i piecz około 40 minut.
7. Po upieczeniu i ostudzeniu podziel biszkopt na dwie części tak, aby powstał spód i góra ciasta. Dół pozostaw w blaszce, a górę odłóż na bok.

Gdy biszkopt czekoladowy jest gotowy, czas na krem budyniowy. Postępuj zgodnie ze wskazówkami.

1. 250 ml mleka umieść w rondelku i zagotuj.
2. Pozostałe 120 ml mleka umieść w misce. Dodaj budyń waniliowy i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały żadne grudki.
3. Do gotującego się mleka dodaj mieszankę zimnego mleka i budyniu. Nie zdejmując z ognia, umieść w rondelku również masło i cukier. Wymieszaj składniki do powstania kremowej masy. Gotuj przez około 3 minuty.
4. Gorącą masę wyłóż na spód czekoladowego biszkoptu, a następnie przykryj wierzchnią warstwą ciasta.

Po ostudzeniu umieść ciasto w lodówce na kilka godzin. Po schłodzeniu deser jest gotowy do podania. Możesz go udekorować wg uznania.

Czekolada + truskawki = dobry pomysł na ciasto

Słodka, kremowa czekolada i orzeźwiające, lekkie truskawki to idealny duet. Najlepiej jeśli oba składniki połączy się w przepyszne, wilgotne ciasto. Jeśli chcesz poznać przepis na ponadczasowy deser z truskawkami, i na dodatek bez konieczności używania miksera, poznaj wskazówki.

Ciasto czekoladowe z truskawkami — potrzebne składniki

Ciasto czekoladowe z podanego przepisu najlepiej przygotować w formie o wymiarach 20 × 30 cm. Jeśli w twojej szafce znajduje się blaszka o nieco innych wymiarach — nie przejmuj się. W przypadku mniejszej formy skróć czas pieczenia, a w przypadku większej — lekko go wydłuż.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą:

• 400 g mąki pszennej,
• 250 ml maślanki,
• 120 ml oleju,
• 1 tabliczka czekolady mlecznej E.Wedel,
• 150 g cukru,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 3 łyżki kakao,
• 500 g truskawek.

Czekoladę mleczną z powodzeniem możesz zastąpić gorzką. Wtedy ciasto wyjdzie nieco mniej słodkie, jednak znacznie bardziej czekoladowe.

Jak przygotować ciasto z czekoladą i truskawkami?

Kiedy masz już wszystkie składniki pamiętaj, aby były one w temperaturze pokojowej. Pozwoli to uzyskać wilgotne, puszyste ciasto bez zakalca. No to do dzieła!

1. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
2. Mąkę, kakao, cukier i sodę umieść w misce. Wymieszaj składniki dokładnie za pomocą łyżki.
3. W drugiej misce połącz cukier, maślankę, olej i jajka z wykorzystaniem trzepaczki lub widelca.
4. Zawartość miski z mąką, kakao, cukrem i sodą wsyp do miski ze składnikami mokrymi. Czynność tę podzielić na kilka etapów, dzięki czemu dokładnie wymieszasz wszystkie składniki.
5. Czekoladę pokrój w drobną kostkę.
6. Czekoladę wsyp do masy kakaowej i delikatnie wymieszaj.
7. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Jako alternatywne rozwiązanie można potraktować wysmarowanie blaszki masłem, olejem lub margaryną.
8. Masę kakaową przelej do foremki.
9. Truskawki pokrój na ćwiartki i delikatnie ułóż na wierzchu ciasta.
10. Umieść blaszkę z ciastem w piekarniku i piecz około 30 minut. Kontroluj stopień wypieczenia za pomocą drewnianego patyczka — jeśli będzie całkowicie suchy po wyciągnięciu, ciasto jest już gotowe.

Ciasto czekoladowe z truskawkami najwygodniej jest kroić po ostudzeniu. Najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, jednak z powodzeniem można przechowywać je jeszcze dzień lub dwa w chłodnym miejscu.

Ciasto czekoladowe z truskawkami — alternatywne rozwiązania

Do przygotowania ciasta można wykorzystać zarówno świeże truskawki, jak i te mrożone. Z powodzeniem da się je zastąpić innymi owocami, np. wiśniami lub malinami, jednak naszym zdaniem najlepsze ciasto czekoladowe wychodzi właśnie w połączeniu z soczystymi truskawkami.

Opisywany deser można przygotować także w innej wersji. Ciasto czekoladowe z truskawkami i białą czekoladą przypadnie do gustu wielbicielom delikatnych deserów. Sprawdzi się doskonale jako słodki poczęstunek na różnych przyjęciach oraz w roli deseru po uroczystym obiedzie. Połączenie truskawek i czekolady to bez wątpienia strzał w dziesiątkę!

Jaki krem pasuje do babeczek czekoladowych?

Babeczki czekoladowe to deser, który nie wymaga wiele pracy, a jest bardzo efektowny i smaczny. Jego wykonanie jest proste i nie zajmuje więcej niż 30 minut. Sprawdzi się doskonale podczas niespodziewanej wizyty gości lub gdy nagle u któregoś z domowników pojawi się ochota na coś słodkiego. Babeczki czekoladowe świetnie komponują się z kremami o różnym smaku, jednak który z nich jest najlepszy? Sprawdź możliwe opcje i podejmij decyzje!

Babeczki czekoladowe — przepis podstawowy

Przygotowanie masy na babeczki oraz ich upieczenie zajmie ci maksymalnie 35 minut. Poniżej znajduje się podstawowy przepis na pyszne, mocno czekoladowy deser, który następnie możesz udekorować dowolną masą. Z poniższego przepisu otrzymasz około 10-12 babeczek.

Składniki suche:

• 200 g mąki pszennej,
• 80 g cukru,
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 2 tabliczki czekolady mlecznej E.Wedel.

Składniki mokre:

• 2 jajka,
• 150 ml mleka,
• 120 ml oleju.

Przygotowanie babeczek czekoladowych:

1. Mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i kakao wymieszaj w jednej misce z pokrojoną w kosteczkę czekoladą.
2. Jajka, mleko i olej umieść w drugim naczyniu i połącz dokładnie z użyciem trzepaczki.
3. Składniki mokre przelej do suchych. Następnie delikatnie wymieszaj je łyżką tylko do połączenia składników.
4. Powstałą masę przełóż do formy wyłożonej papierowymi papilotkami lub do silikonowych papilotek do ¾ objętości. Następnie umieść babeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez 20-25 minut.

Krem mocno czekoladowy

Amatorom czekolady z pewnością przypadnie do gustu klasyczny krem do babeczek mocno czekoladowy. Jego intensywny smak doskonale podkreśla charakter wypieku. Do jego przyrządzenia będziesz potrzebować: 250 ml śmietany kremówki 36% i dwóch tabliczek czekolady.

Śmietanę najpierw podgrzej, a następnie po zdjęciu z palnika dodaj do niej posiekaną czekoladę. Po kilku minutach możesz wymieszać zawartość rondelka z roztopioną czekoladą. Kolejny krok polega na umieszczeniu powstałej polewy w lodówce do czasu aż konsystencją zacznie przypominać budyń. Wtedy pozostaje tylko ubić powstałą masę mikserem, przełożyć ją do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i udekorować babeczki.

Owocowy krem malinowy

Krem malinowy z czekoladowymi babeczkami tworzy niezwykle ciekawą kompozycję. Nie tylko dobrze smakuje, ale również pięknie się prezentuje. Połączenie lekko kwaśnych i soczystych owoców ze słodką czekoladą to kolejny dobry pomysł na udekorowanie deseru. Krem malinowy wykonasz ze 100 g malin, 250 g serka mascarpone, 5 łyżek cukru pudru i 190 g serka kremowego. Maliny świeże przetrzyj starannie przez sitko. Następnie połącz je z serkami i cukrem aż do uzyskania kremowej masy. Tak powstałym kremem udekoruj babeczki.

Miłośnicy bardziej egzotycznych smaków mogą również spróbować babeczek czekoladowych z kremem mango. Takie niebanalne połączenie czekolady i tropikalnego owocu zaskoczy wszystkich koneserów słodkości!

Tort z polewą z białej czekolady – Twoja smakowa rozkosz!

Smaczny i niezwykle elegancki tort składa się z trzech warstw wypełnionych przepyszną masą kremową. Całą słodkość wykończoną białą czekoladą przełamuje kwaskowy posmak dżemu z wiśni oraz dekoracyjne czekoladki kawowe. Ten tort nie tylko pięknie wygląda, ale także doskonale smakuje. Musisz go wypróbować! Będziesz to Twój wielki sukces i hit na wyjątkowe okazje.

Tort z polewą z białej czekolady – składniki

Na ciasto:

• 1 ½ tabliczki posiekanej czekolady białej E.Wedel,
• 300 ml mleka,
• 260 g mąki pszennej typ 450,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 125 g miękkiego masła,
• 200 g cukru,
• 2 duże jajka.

Na krem:

• 5 białek,
• 300 g cukru,
• 375 g masła,
• 1 ½ tabliczki czekolady białej E.Wedel,
• 10 ml ekstraktu waniliowego.

Na polewę:

• tabliczka czekolady białej E.Wedel,
• 60 ml śmietanki 30%.

Dodatkowo:

• słoik dżemu wiśniowego,
• 250 ml gorzkiej herbaty,
• opakowanie pralin Coffee Box E.Wedel.

Jak przygotować tort z polewą z białej czekolady?

Wbrew pozorom wysiłek, który musisz włożyć w pieczenie tortu, nie jest wcale większy, niż wtedy, gdy robisz ciasto czekoladowe z truskawkami i białą czekoladą. Wystarczy postępować zgodnie z poniższym przepisem.

Przygotowanie ciasta

1. W kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę z mlekiem i odstaw do ostygnięcia.
2. Nasmaruj lub wyłóż papierem do pieczenia dwie tortownice o średnicy 20 cm.
3. Rozgrzej piekarnik do 180˚C, grzanie góra-dół.
4. Do miski przesiej i dobrze wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
5. W misce miksera utrzyj na puszystą masę masło, cukier i wanilię.
6. Pod koniec ubijania dodawaj pojedynczo jajka.
7. Używając miksera na niskich obrotach (lub ręcznie), na przemian dodawaj suche składniki i rozpuszczoną czekoladę, zaczynając i kończąc na mące.
8. Przełóż ciasto do foremek.
9. Piecz ok. 35 minut.
10. Upieczone ciasto pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Następnie wyjmij je z formy i pozwól krążkom całkowicie ostygnąć.
11. Gdy ciasto będzie zimne, przekrój każdy blat na dwie równe części.

Wykonanie kremu

1. W misce szklanej lub ze stali nierdzewnej umieść białka i cukier.
2. W kąpieli wodnej (woda w garnku nie może dotykać dna miski) ubij białka ręcznie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Gotową masę przenieś do miksera i ubijać na wysokich obrotach, aż powstanie z niej gęsta, jędrna i lekko ciepła beza (około 10 minut).
4. W międzyczasie rozpuść białą czekoladę i odstaw do ostygnięcia.
5. Zmniejsz obroty miksera i powoli dodawaj kawałki masła.
6. Dodaj schłodzoną, ale wciąż płynną białą czekoladę oraz ekstrakt waniliowy i ubij na puszysty krem.

Gdy krem będzie gotowy w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę ze śmietaną i odstaw do ostygnięcia.

Jak złożyć tort z polewą z białej czekolady?

Składanie tortu rozpocznij od nasączenia każdego blatu herbatą. Następnie złóż go w kolejności:

• ciasto,
• dżem wiśniowy,
• ciasto,
• krem,
• ciasto,
• krem,
• ciasto,
• dżem wiśniowy,
• polewa z białej czekolady.

Pamiętaj, by polewę wylać na górę ciasta i pozwolić jej rozpłynąć się na boki. Wówczas szpatułką wyrównaj jej powierzchnię i rozłóż czekoladę równomiernie na całym torcie. Górę ozdób kawowymi pralinkami. Gotowy tort włóż do lodówki na minimum 2 godziny.

Smakowa rozkosz gwarantowana!

Ciasto dyniowo-czekoladowe – nietypowy pomysł na Twoje potrzeby!

Uwielbiasz czekoladowe wypieki? W takim razie musisz poznać przepis na ciasto dyniowo-czekoladowe. To idealne połączenie smakuje niesamowicie, a sam placek jest cudownie wilgotny i aromatyczny. Poznaj nietypowy pomysł na słodkość, którą pokochasz od pierwszego spróbowania.

Dynia w cieście?! – czemu nie!

Dynia, podobnie jak marchewka, jest warzywem, które można podawać na słodko. Szczególnie dobrze smakuje w ciastach czekoladowych. Bardzo ważne w tym przepisie są przyprawy korzenne. To one nadają wypiekowi wyjątkowy aromat.

Samo ciasto jest bardzo wilgotne i mocno czekoladowe. Wraz z przepisem na ciasteczka czekoladowe z dodatkiem słonecznika może stanowić świetną propozycję na desery, którą łączą w sobie słodkość czekolady z ciekawymi dodatkami.

Składniki na ciasto dyniowo-czekoladowe

Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki:

• 170 g miękkiego masła,
• 170 g brązowego cukru,
• 3 średnie jajka,
• 200 g mąki pszennej typ 450,
• 50 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 140 ml maślanki,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Na purée z dyni potrzebujesz:

• 200 g dyni (najlepiej odmiany hokkaido),
• 50 ml wody,
• 1 ½ łyżeczki cynamonu,
• ¼ łyżeczki sproszkowanego imbiru,
• ¼ łyżeczki mielonych goździków.

Dodatkowo potrzebne są produkty do przygotowania kremowej masy i dekoracji na wierzch ciasta:

• 120 g miękkiego masła,
• 150 g cukru pudru,
• 400 g serka śmietankowego,
• Posiekane orzechy np. włoskie, pekan lub laskowe.

Przygotowanie ciasta dyniowo-czekoladowego

Zacznij od przyrządzenia purée z dyni.

1. Dynię umyj (jeśli wybierzesz odmianę hokkaido, nie musisz jej obierać) i pokrój na małe kawałki.
2. Do średniej wielkości garnka wlej na spód zimną wodę. Wrzuć pokrojoną dynię, przykryj i gotuj do miękkości.
3. Ugotowaną dynię odcedź i zmiksuj. Mus powinien być dość jędrny.
4. Do przygotowanego purée dodaj przyprawy: cynamon, imbir i goździki. Wymieszaj i pozostaw do wystygnięcia.

Kiedy mus z dyni jest gotowy, możesz przejść do przygotowywania ciasta.

1. Rozgrzej piekarnik do 175˚C, grzanie góra-dół.
2. Niewielką formę do pieczenia (ok. 20×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść masłem.
3. Miękkie masło utrzyj z cukrem.
4. Pod koniec ucierania dodawaj po jednym jajku.
5. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto (mąkę, kakao, proszek i sodę).
6. Teraz musisz połączyć maślankę oraz wymieszane sypkie produkty z jajeczno-maślaną bazą.
7. Mieszaj energicznie, ale nie za długo, na przemian dodawaj suche składniki i maślankę.
8. Na koniec dodaj przygotowane wcześniej purée z dyni.
9. Ciasto wylej na blachę, wygładź jego powierzchnię i piecz przez 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka)
10. W międzyczasie ubij miękkie masło na puszystą masę.
11. Przesiej do niej cukier puder i wymieszaj. Dodaj również kremowy serek śmietankowy.
12. Gotowy krem wstaw do lodówki na około 20 minut.
13. Na schłodzone ciasto dyniowo-czekoladowe rozsmaruj krem.
14. Udekoruj wypiek posiekanymi orzechami.
15. Wstaw do lodówki na godzinę.

Gotowe ciasto warto przechowywać w chłodnym miejscu, by krem trzymał swoją konsystencję.

Ciasto z mango – egzotyka na wyciągnięcie Twojej ręki!

Szukasz przepisu na ciasto z mango bez pieczenia, które posłuży jako deser na rodzinnym obiedzie spotkaniu z przyjaciółmi lub na każdą inną okazję? Sprawdź tę propozycję! Krok po kroku zobacz, jak przygotować słodkość z egzotyczną nutą.

Ciasto z mango – lista składników

Oto lista składników do przygotowania ciasta z mango.

Na spód ciasta:

• 200 g herbatników,
• 50 g roztopionego masła.

Na kremowe nadzienie:

• 300 g pulpy mango (może być świeża lub z puszki),
• 6 listków żelatyny,
• 50 ml gorącej wody (nie może być wrzątek),
• 200 g kremowego serka śmietankowego,
• 400 ml śmietanki 30% (dobrze schłodzonej),
• 100 g cukru pudru.

Na polewę z mango:

• 100 g pulpy mango (może być świeża lub z puszki),
• 2 tabliczki czekolady białej E.Wedel,
• 50 g masła,
• 100 ml śmietanki 30%.

Przygotowanie egzotycznego ciasta z mango – krok po kroku

1. Przygotuj spód ciasta. Herbatniki zmiel w blenderze. Następnie przesyp je do miski, dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
2. Spód tortownicy o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
3. Na dnie tortownicy równomiernie rozłóż herbatnikową masę. Dociśnij ją palcami lub łyżką, by stworzyła zwarty spód. Włóż do lodówki na minimum godzinę.
4. Przejdź do przygotowania nadzienia. W blenderze zmiksuj pulpę* z mango.

*Wskazówka: Chcesz samodzielnie przygotować pulpę z mango? To proste! Kup świeży owoc, wydrąż miąższ i zblenduj na gładką masę. Jeśli pulpa będzie za słodka, dodaj do niej sok z cytryny. Jeśli będzie za kwaśna, dodaj łyżeczkę cukru.

5. W osobnej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką, pozbawioną grudek masę.
6. Do serowej masy dodaj purée z mango, wymieszaj i odstaw na bok.
7. Rozpuść żelatynowe płatki w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. Zimną śmietankę ubij na sztywno i dodaj do niej rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę.
9. Ubitą śmietankę połącz z kremową masą z mango i serka. Całość wymieszaj, by uzyskać gęsty krem bez grudek.
10. Wyjmij tortownicę z lodówki. Na herbatnikowym spodzie równomiernie rozłóż przygotowany krem ​​z mango. Włóż do lodówki i przechowuj w niej przez 4 godziny.
11. Kiedy ciasto będzie miało zwartą konsystencję, przygotuj polewę z mango: do garnka przełóż wszystkie składniki. Podgrzej zawartość do całkowitego rozpuszczenia. Gdy polewa będzie miała jednolitą konsystencję odstaw ją na bok do przestygnięcia. Chłodną polej wierzch ciasta z mango.
12. Przechowuj ciasto w lodówce przez godzinę lub do zastygnięcia polewy. Po upływie tego czasu możesz rozkoszować się pysznym, egzotycznym deserem.

Ciasto z mango zamiast tradycyjnego sernika

Przepis, który właśnie poznałeś to tak naprawdę odmiana sernika na zimno. Zamiast piec tradycyjne ciasto lub przygotowywać jego schłodzoną wersję z galaretką, możesz zaszaleć i postawić na deser pachnący egzotyką. Podobnie, jak możesz odmienić smak tradycyjnych muffinek czekoladowych i upiec babeczki czekoladowe z kremem mango. Ten słodki owoc dobrze komponuje się zarówno z serowym nadzieniem, jak i z czekoladą.

Słony karmel z czekoladą – idealna polewa do Twojego ciasta!

Lody, tarta, ciasteczka lub brownie: każdy deser dobrze komponuje się z polewą słony karmel z czekoladą. Dowiedz się, skąd się wziął pomysł na dodanie soli do karmelu. Poznaj też prosty przepis na ten specjał, który stworzy idealną polewę do Twojego ulubionego ciasta.

Skąd się wziął pomysł na słony karmel?

W latach 70. szef kuchni Henri Le Roux z Bretanii w północnej Francji stworzył karmelowy cukierek z solonym masłem i orzechami laskowymi. Ta słodkość otrzymała nawet nagrodę dla najlepszego cukierka we Francji w 1980 roku. Słodycze stworzone przez szefa kuchni Le Roux sprawiły, że słony karmel stał się znany na całym świecie. Zaczęto go wykorzystywać do produkcji batonów, ciastek, ciasteczek, a nawet lodów. Jego smak, chociaż nieoczywisty, pokochało wiele osób.

Dlaczego słony pasuje do słodkiego?

Sól podkreśla karmelowy smak, a tym samym zapewnia pełne doznanie smakowe. Punktem kulminacyjnym solonego karmelu jest lekko słona nuta na finiszu, która doskonale równoważy wcześniej odczuwaną słodycz. Wszystko oczywiście zależy od odpowiednich proporcji mieszanki.

Ten przepis pomoże Ci zrobić idealną słono-słodką mieszankę karmelową z dodatkową nutą czekolady. Doznania będą obłędne!

Słony karmel z czekoladą – składniki

Do przygotowania polewy o smaku słonego karmelu z czekoladą potrzebujesz:

• 200 g cukru,
• 60 ml wody,
• 90 g masła,
• 120 ml śmietanki 30%,
• łyżeczkę soli drobnoziarnistej,
• tabliczkę czekolady klasycznej mlecznej E.Wedel.

Przygotowanie polewy krok po kroku

Krok 1. Zacznij od przygotowania tradycyjnego karmelu. Do małego rondelka wlej wodę i wsyp cukier. Ustaw garnek na małym ogniu i pilnuj, by cukier powoli się rozpuszczał. Od czasu do czasu zamieszaj zawartość. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, podkręć palnik i zagotuj masę. Celem jest, by syrop karmelowy zaczął lekko brązowieć na brzegach. Zajmuje to mniej więcej dwie minuty. W tym czasie możesz posiekać czekoladę na mniejsze kawałki.

Krok 2. Gdy syrop karmelowy lekko się zarumieni, zamieszaj masę i zdejmij garnek z ognia. Następnie dodaj masło oraz posiekaną czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 3. Teraz dolej śmietankę i wymieszaj masę. Jeśli karmel zacznie się rozdzielać, umieść go z powrotem na kuchennym palniku i lekko podgrzej. Cały czas pamiętaj o energicznym mieszaniu. Na koniec dodaj sól.

Krok 4. Spróbuj polewy, by wiedzieć, czy smak słono-słodkiej mieszanki jest odpowiedni. Gdy będzie za mało słona, dodaj szczyptę soli. Następnie wlej słony karmel z czekoladą do hermetycznego szklanego pojemnika, gdy jest jeszcze gorący. Kiedy trochę przestygnie, możesz nim udekorować ulubione ciasto. Możesz też gotową polewę przechowywać w lodówce, by w razie potrzeby podgrzać i wykorzystać odpowiednią porcję.

Do czego wykorzystać słony karmel z czekoladą?

Przygotowaną polewą możesz udekorować ciasteczka, babeczki lub brownie. Słony karmel z czekoladą doskonale podkręci smak każdej słodkości. Możesz nim polać lody lub inne desery. Idealnie sprawdzi się również do przygotowania karmelowego latte lub cafe frappe.

Zobacz też: Jak przygotować intensywne karmelowe muffinki?

Polewa przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce może w niej postać nawet tydzień.

Cafe frappe z czekoladą – Twój przyszły ulubiony napój!

Kawa jest na dobra o każdej porze roku, nawet w gorące letnie dni. Jeśli jesteś miłośnikiem kofeinowych napojów, wiedz, że istnieje kilka alternatyw dla tradycyjnej filiżanki gorącej kawy. Czy kiedykolwiek próbowałeś cafe frappe? Jeśli nie, to czas to zmienić, a przekonasz się, że będzie to Twój ulubiony kawowy napój (zwłaszcza w upalne dni).

Skąd pochodzi kawa frappe?

Napój pochodzi z Grecji i jest odmianą kawy mrożonej, wynalezionej w latach 50. w Salonikach. Otóż w piękny letni dzień przedstawiciel dużej firmy gastronomicznej znalazł kreatywne rozwiązanie na przygotowanie kawy bez użycia gorącej wody. W shakerze do koktajli zmieszał kawę rozpuszczalną, kostki lodu i wodę. Czy to prawda? Na 100% nie wiadomo, ale ta mieszanka stała się bazą pysznego napoju, który pokochały miliony ludzi.

Samo słowo pochodzi z języka francuskiego i odnosi się do wstrząśniętej mieszanki kawy i lodu. Jest to obecnie jeden z najpopularniejszych zimnych napojów na świecie. Można nawet znaleźć elektryczne ekspresy do kawy, które mają funkcję przyrządzania frappe. Jednak jego przygotowanie jest naprawdę proste bez użycia ekspresu. W wersji z czekoladą nie tylko pysznie smakuje, ale i okazale się prezentuje.

Jak przygotować cafe frappe z czekoladą?

Wiesz już, jak przygotować mrożoną czekoladę z Ptasie Mleczko? Zdecydowanie jest to kompozycja, którą pokochają fani kofeiny, słodkości i lodu. Teraz więc nadszedł czas na kolejny przepis w sam raz na upały.

Cafe frappe z czekoladą orzeźwi Cię nawet w najgorętsze dni. Sam przepis jest bardzo prosty i udaje się osobom, które nie mają wielkiej wiedzy kulinarnej, ani nie są baristami. Po prostu skomponuj potrzebne składniki i postępuj zgodnie z instrukcjami, które znajdziesz poniżej.

Składniki na cafe frappe z czekoladą (dwie porcje):

• 500 ml zimnego mleka,
• 160 ml kawy espresso,
• łyżeczka cukru,
• łyżka kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• tabliczka czekolady mocno mlecznej E.Wedel,
• łyżka lodów waniliowych w kubku E.Wedel OH!,
• 10 kostek lodu,
• bita śmietana w sprayu do ozdoby.

Przygotowanie cafe frappe z czekoladą:

1. Przygotuj kawę espresso w tradycyjny sposób lub w ekspresie. Pozostaw do ostygnięcia i umieść w lodówce na 2-4 godziny.
2. Tabliczkę czekolady posiekaj na drobne kawałki.
3. Do blendera wlej mleko, dodaj pokruszoną czekoladę, kakao, cukier oraz zimną kawę.
4. Całość ubijaj, aż zobaczysz, że posiekana czekolada dobrze połączyła się z pozostałymi składnikami i stworzyła czekoladowo-kawowy shake.
5. Przygotuj dwie wysokie szklanki (minimum 300 ml). Przelej do nich koktajl, dzieląc go na równe porcje.
6. Włóż do każdej szklanki po 5 kostek lodu i po pół łyżki lodów waniliowych.
7. Całość udekoruj bitą śmietaną.

Tak przygotowane cafe frappe z czekoladą podawaj od razu i ciesz się tym pysznym, orzeźwiającym napojem!

Wskazówka: możesz również polać wewnętrzne ścianki szklanki odrobiną kremu czekoladowego z czekotubki E.Wedel. Zadbasz wówczas o lepszą prezentację podania mrożonej kawy i wzmocnisz czekoladowy smak napoju.